Yemek

Afyon Pastırması ve Coğrafi İşaret Tescili Güncel Durumu

Afyon Pastırması Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaretle Tescillendi

‘nin gururu ve lezzetlerimiz arasında özel bir yere sahip olan Afyon pastırması, Avrupa Birliği (AB) tarafından resmen coğrafi işaretle tescillenmiştir. Bu gelişme, ülkemizin gastronomi alanındaki uluslararası başarılarını pekiştirmekte ve coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısını önemli ölçüde artırmaktadır. Artık toplamda 34 ürünümüz, küresel pazarda tescilli coğrafi işaretlerle korunuyor.

Afyon Pastırması Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaretle Tescillendi

Afyon pastırması, ‘nun zengin ının ve doğal kaynaklarının bir yansımasıdır. Bu eşsiz lezzetin AB nezdinde de tescil edilmesi, hem üreticilerimizin emeklerinin değer görmesi hem de Türk mutfağının global alanda tanıtılması açısından bir adımdır.

Bakanlık ve Resmi Açıklamalar

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, resmi sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullanmıştır:

Bakanlık Duyurusu ve Resmi Açıklamalar

“Uluslararası coğrafi işaret tescillerimize yeni bir ekledik. Afyon pastırması, Avrupa Birliği’nde tescillenen 34. coğrafi işaretli ürünümüz oldu! Coğrafi işaretler, kültürümüzün, bereketli topraklarımızın ve emektar üreticilerimizin küresel alandaki tanıtımıdır. Bu başarıda emeği geçen tüm üreticilerimizi ve paydaşlarımızı yürekten kutluyorum. Anadolu’nun değerlerini koruyup, dünyaya tanıtmayı sürdüreceğiz.”

Bu önemli gelişmenin detaylarına ve Bakan Kacır’ın açıklamasına aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz:

https://twitter.com/mfatihkacir/status/1932682133782290607

Afyon Pastırması’nın Ayırt Edici Özellikleri

Afyon pastırması, özellikle Afyonkarahisar yetişen ve kesimi yapılan sığırların belirli bölümlerinden elde edilen etlerin kullanılmasıyla hazırlanır. Bu etler, su değmeden, yani doğal ve geleneksel yöntemlerle işlenir. Üretim kullanılan özel tuzlama, kurutma ve çemen kaplama teknikleri, ürünün has aroması ve dayanıklılığına katkı .

Etlerin, belirli bölgelerden seçilerek, tuz ve baharatlarla muamele edilip, kurutulup, olgunlaştırılmasıyla oluşur. Çemen adlı yenilebilir maddeyle kaplanması ve tekrar kurutulmasıyla, ürünün rengi ve lezzeti belirginleşir. Bu sayede, Afyon pastırması, özgün tadı ve dayanıklılığıyla öne çıkar.

AB’de Tescil Edilen Diğer Coğrafi İşaretli Ürünlerimiz

  • Gaziantep Baklavası
  • Aydın İnciri
  • Malatya Kayısısı
  • Aydın Kestanesi
  • Milas Zeytinyağı
  • Bayramiç Beyazı
  • Taşköprü Sarımsağı
  • Giresun Tombul Fındığı
  • Antakya Künefesi
  • Suruç Narı
  • Çağlayancerit Cevizi
  • Gemlik Zeytini
  • Edremit Zeytinyağı
  • Milas Yağlı Zeytini
  • Ayaş Domatesi
  • ş Tarhanası
  • Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini
  • Ezine Peyniri
  • Safranbolu Safranı
  • Aydın Memecik Zeytinyağı
  • Araban Sarımsağı
  • Osmaniye Yer Fıstığı
  • Bingöl
  • Bursa Şeftalisi
  • Hüyük Çileği
  • Bursa Siyah İnciri
  • Söke Pamuğu
  • Manisa Mesir Macunu
  • Gaziantep Menengiç Kahvesi
  • Silifke Yoğurdu
  • Aydın Memecik Zeytini
  • Erzincan Tulum Peyniri
  • Aydın Çam Fıstığı
  • Afyon Pastırması

Kaynak: Yasemin

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir