Patatesin Sağlık Faydaları ve Besin Değerleri

Patatesin Sağlık Faydaları

Patates, genellikle basit bir garnitür veya atıştırmalık olarak düşünülsede, aslında birçok besin öğesiyle dolu, gerçek bir süper gıda niteliği taşır. Sadece sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı değil, aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu önemli vitaminler ve mineraller açısından da zengin bir besindir.

Potasyum Deposudur

Bir adet büyük patates, yaklaşık 1600 mg potasyum içermektedir; bu, bir yetişkinin günlük potasyum ihtiyacının yarısına yakın bir miktarı ifade eder. Potasyum, vücuttaki su dengesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kas fonksiyonlarını destekleyerek kan basıncını dengeler. Potasyum açısından zengin olan muzdan dört kat daha fazla potasyum içerdiği düşünüldüğünde, patatesin bu konuda ne kadar değerli olduğu daha iyi anlaşılabilir.

Lif Zengini

Patatesin kabuğunda bol miktarda bulunan lif, sindirim sağlığı için son derece faydalıdır. Kabuğuyla pişirilmiş büyük bir patates, yaklaşık 7 gram lif içerirken, kabuksuz bir patates yalnızca 1 gram lif sunar. Lif, tokluk hissini artırarak, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur ve diyabet riskini azaltır.

C Vitamini Kaynağı

Patates, C vitamini açısından da zengin bir kaynaktır. Özellikle kabuğunda yoğun şekilde bulunan bu vitamin, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir. Kabuğuyla bir büyük patates, 29 mg C vitamini barındırır ki bu da bir portakalın üç katı kadar bir miktardır!

Manganez Kaynağı

Manganez, birçok kişi tarafından çok fazla bilinmese de, vücutta birçok önemli işlevi yerine getiren bir mineraldir. Protein ve karbonhidrat metabolizmasında önemli bir rol oynar ve kemik sağlığını destekler. Patatesin kabuğunda, günlük manganez ihtiyacınızın %33’ünü karşılayacak kadar bu mineral bulunmaktadır.

B6 Vitamini ile Destekleyin

B6 vitamini, vücudun birçok işlevi için kritik bir besin maddesidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kas ve sinir sistemi sağlığını korur. Kabuğuyla bir büyük patates, günlük B6 vitamini ihtiyacınızın %46‘sını karşılar.

• Patates, sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır.
• Potasyum, lif, C vitamini, manganez ve B6 vitamini açısından zengindir.
• Patatesin kabuğu, besin değerini artırır.

Kaynak: Kadinvekadin