Erişte, un, yumurta, su ve tuzdan oluşan basit malzemelerle elde edilir; kurutulduktan sonra aylarca saklanabilir. Kış aylarında ise çorbalardan ana yemeye uzanan geniş bir yelpazede tercih edilir.

Erişte kesme işlemi için düşünceleriniz ve tarifiniz, çorbalara veya makarna benzeri soslu yemeklere kolayca uyum sağlar. Cevizli, sebzeli veya domates soslu çeşitler de sofralarda beğeniyle yer alır.

ERİŞTE TARİFİ Malzemeler: 5 kg un, 30 adet yumurta, tuz ve yeterince su.

Nasıl yapılır?

• Yumurtaları tuzla birlikte çırpıp karıştırın; yavaş yavaş un ile suyu ekleyerek sert bir hamur elde edin.
• Hamuru bezelere bölüp her bir bezeyi incecik açın. Açılan parçaları 2-3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin ve bu şeritleri ince ince doğrayarak erişte şekline getirin.
• Erişteleri geniş tepsilere ya da temiz bezlerin üzerine serip güneşli ve havadar bir yerde tamamen kurumasını bekleyin.
• Kuruyan erişteleri havalandırılmayan kapalı kaplarda veya bez torbalarda saklayıp uzun süre saklama imkanı sağlayın.
• Kış boyunca dilediğiniz zaman çorbalara, soslu yemeklere veya cevizli/sebzeli menülere eşlik ettirin. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif 5 kilo un üzerinden hazırlanmıştır. Daha küçük porsiyonlar isterseniz 1 kilo un için 6 adet yumurta kullanarak oranı azaltabilirsiniz.

The post Anadolu Eriştesi: İmeceyle Taşınan Geleneksel Kışlık Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Görünüşte hayli sade olsa da hazırlık etabında uygulanacak birkaç kıymetli püf noktası, tatlının sonucunu büsbütün değiştirebiliyor.

Malzemeler

-1 litre soğuk süt

-125 gram tereyağı (Tatlının lezzetini direkt etkilediği için kaliteli bir tereyağı kullanılması tavsiye edilir)

-1 su bardağı un

-1 su bardağı toz şeker

-1 paket vanilya

-Üzeri için: Çokça tarçın (İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz yahut fındık içi)

Haberlerimizi Google’da Takip Edin

En yeni haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.

Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin

İlk olarak tereyağını geniş tabanlı bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyin ve daima karıştırarak birkaç dakika kavurun. Unun çiğ kokusu büsbütün kaybolduğunda soğuk sütü azar azar ek edin. Bir yandan tel çırpıcıyla süratlice karıştırarak topak oluşmasını önleyin.

Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra toz şekeri ekleyin ve orta ateşte daima karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladığında birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Vanilyayı ek edip karıştırın.

Sıcak karışımı mikserle yaklaşık beş dakika boyunca yüksek devranda çırpın. Hazırladığınız tatlıyı yavaşça ıslatılmış borcama dökün ve üzerini spatulayla düzeltin. Evvel oda sıcaklığında bekletin akabinde üzerini kapatarak buzdolabında en az üç ya da dört saat dinlendirin.

Servis etmeden çabucak evvel üzerine çokça tarçın serpin ve dilimleyerek ikram edin. Bu sistem sayesinde konutta hazırladığınız yalancı tavuk göğsü, pastanelerde satılan klasik lezzete epeyce yakın bir kıvam ve tada ulaşacak. Şimdiden afiyet olsun!

Kaynak : Milliyet

The post Kıvamı pürüzsüz, tadı nefis yalancı tavuk göğsü tarifi! Fırına gerek kalmıyor first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

HABER MERKEZİ – Bir aktiflik çıkışında görüntülenen Merve Boluğur, gazetecilerin sorularını yanıtlarken aşk hakkında dikkat çeken değerlendirmelerde bulundu. Oyuncunun açıklamaları kısa müddette toplumsal medyada en çok konuşulan hususlar ortasına girdi.

Aşkın süreksiz heveslerle karıştırılmaması gerektiğini vurgulayan Boluğur, bu hissin insan üzerinde derin tesirler bırakabileceğini belirtti. Hayatın acı ve tatlı taraflarıyla bir bütün olduğunu lisana getiren oyuncu, yaşanması gereken hislerin kaçınılmaz olduğunu söyledi.

“HEP BAŞIMIZA BİR ŞEY GELİYOR”

2. Sayfa’da yer alan habere nazaran Boluğur aşkı, ‘çok hoş fakat tıpkı vakitte zor’ olarak tanımlayan oyuncu, “Aşkın aslında yalnızca Allah’a duyulan aşk olduğuna çok inanıyorum. Süreksiz olanlarda daima başımıza bir şey geliyor bence” dedi.

“HER VAKİT GÜZELİNİ DİLİYORUM”

Ünlü isim, “Hayatta hoş şeyler istiyorum lakin aşk konusunda Allah’tan her vakit güzelini diliyorum” kelamlarıyla açıklamalarını tamamladı.

Merve Boluğur, 2015-2017 yılları ortasında müzikçi Murat Dalkılıç ile evli kalmıştır. Boluğur, ikinci evliliğini ise 2 Ekim 2022’de DJ Mert Aydın ile gerçekleşti lakin bu evlilik yalnızca 53 gün sürmüştü.

Kaynak : Milliyet

The post Merve Boluğur’dan ezber boşan aşk tarifi: Yalnızca Allah’a duyulanın gerçek olduğuna inanıyorum first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

ZAHMETSİZ MANTI TARİFİ için gerekli malzemeler;

• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz
• Karabiber
• Sarımsaklı yoğurt

Kaplamak için:

• Un
• Su

Bir tabak mantı hazırlama süreci başlıyor: nasıl yapıldığı adım adım aşağıda sıralanmıştır.

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp minik köfteler elde edin.
3. Köfteleri tepsiye dizin ve tamamen sertleşene kadar buzlukta bekletin.
4. Donmuş köfteleri önce suya batırın, ardından una bulayın.
5. Bu işlemi toplam 5 kez tekrarlayarak üzerinde kat kat bir kaplama oluşturun.
6. Bol suyu kaynatın. Köfteleri kaynar suya atıp haşlayın.
7. Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
9. Son olarak yağda eritilmiş toz biberi dökerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Zahmetsiz Mantı: Kısa Sürede Kolay Köfte Mantısı Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler (hamur için): 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, 5 su bardağı un.

Üzeri için: 1 yemek kaşığı pekmez, 1 su bardağı su, 1 su bardağı susam.

Sütlü Simit Nasıl Yapılır? Evde hazırlanabilecek bu tarif için önce ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp yaklaşık 2 dakika bekletin. Ardından tuz, sıvı yağ ve kontrollü miktarda unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölün, her bezeyi uzatıp simit şekli verin. Pekmezli suya batırıp ardından susama bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzeri için tepside 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Not: Tarife göre hazırlanan sütlü simit, kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek ve günün herhangi bir saatinde keyifle tüketilebilir.

The post Sütlü Simit Tarifi: Evde Çıtır ve Yumuşacık Nokta Atışı Lezzet first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

MALZEMELER

• Bir yemek kaşığı yulaf ezmesi (aroma tercihi olarak isteğe bağlı)
• Bir dal taze biberiye (demlemek için)
• Bir su bardağı çeşme suyu
• Çay kaşığı sitrik asit (bakteri üremesini engellemek amacıyla)
• İki yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (başka yağlarla değiştirebilirsiniz: zeytinyağı, üzüm çekirdeği yağı, badem yağı, jojoba yağı veya kayısı çekirdeği yağı)
• Bir yemek kaşığı bal
• Bir buçuk su bardağı sıvı kastil sabunu
• Çay kaşığı guar zamkı
• 30 damla uçucu yağ

NASIL YAPILIR?

İlk olarak su ısıtıcısında kaynatılır ve ardından yulaf ezmesi ile biberiye (veya demlemek istediğiniz diğer malzemeler) üzerine dökülür. Kapak kapatılıp yaklaşık 1 saat bekletilir; daha sonra yulaf ezmesi ile biberiye parçaları süzülerek demlemeden ayrılır. Ayrı bir kapta yağ, bal, bitki çayı ve sitrik asit bir araya getirilir; üzerine guar zamkı serpiştirilir ve karıştırılır. Kastil sabunu eklenir; karışım çok uzun süre çırpılırsa guar zamkı topaklanabilir, bu yüzden pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpmaya devam edilir. Son olarak uçucu yağlar damlatılır ve karışım spatula ile iyice karıştırılır. Bu tarif, sterilize edilmiş (opak bir şişe tercih edilmelidir) bir kapta güneş ışığından uzak bir yerde saklanır ve her kullanımdan önce çalkalanır.

LÜTFEN DİKKAT: Tariftaki koruyucular hafiftir (sitrik asit gibi) olduğundan ve kimyager tarafından formüle edilmediğinden, duş jelini buzdolabında saklamak veya çok küçük miktarlarda tüketmek daha güvenlidir. Daha büyük miktarlarda hazırladıysanız saklama koşulları önem kazanır. Bakteri oluşumunu önlemek için kullanılan tüm aletleri sterilize etmek gerekir. Bakteri sorununu kontrol altına aldıktan sonra doğal duş jelinizi yaklaşık 6 ay boyunca kullanabilirsiniz.

The post Doğal Duş Jeli: Ev Yapımı Güvenli Cilt Bakım Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Bu sosu mantılarla buluşturduğunuzda, mantıları sosun içine alın ve kısa bir süre birlikte karıştırarak sosun her tarafı ile bütünleşmesini sağlayın. Sıcak suyu yavaş yavaş döküp tuz, kuru nane ve pul biberi ekleyin; karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.

Mantılar, suyu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişerken kıvamı ve dokusu için ara ara kontrol edin. Piştiğinde ocaktan alın ve kapalı kapta birkaç dakika dinlenmesine izin verin; bu dinlenme, tatların daha iyi oturmasını sağlar. Servis ederken istenirse sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt eklenebilir.

The post Salçalı Demleme Mantı Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Kütünün hafifleşmesi ve damla sakızının kendini göstermesi için tereyağı ile damla sakızı eklenir; eriyip homojenleşen karışım, vanilya ile son dokunuşu alır. İsterseniz bu aşamada kısa bir blender çalışması ile daha ipeksi bir sonuca ulaşabilirsiniz.

• Oda sıcaklığına geldikten sonra kaplara paylaştırıp soğumaya bırakın; ardından buzdolabında en az 2 saat dinlenmesi için bekletin.
• Servisten önce üzerine incecik toz tarçın serpilmesi tatlıyı tamamlar.

İsterseniz tarifi farklı tercihlere göre zenginleştirebilirsiniz: yoğunluk için nişasta ekleyebilir, şeker miktarını azaltabilir veya damla sakızını daha belirgin hâle getirmek için havanda ezerek kullanabilirsiniz. Ayrıca kremamsı bir dokunuş için pişirme sonunda az miktarda sıvı krema ekleyebilir veya vegan seçenekler için süt ve yağ alternatiflerini tercih edebilirsiniz.

The post Damla Sakızlı Muhallebi: Kremamsı Tat ve Zengin Aroma Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Pirinç cipsi olarak adlandırılan bu lezzetli atıştırmalık için öncelikle kalan pilav veya haşlanmış pirinç kullanılır. Malzemeler yavaşça eklenerek kıvamın ayarlanması sağlanır ve yumuşak bir doku elde edilir.

Gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış pirinç veya kalan pilav
• 1,5 çay bardağı su (kıvamı ayarlamak için azar azar eklenir)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapım aşaması:

• Bir blenderda pirinç, su ve zerdeçal birlikte pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Yumurta beyazlarını sirke ile köpürene kadar çırpın.
• Köpüren karışıma nişastayı ekleyip kar beyazı bir kıvam alana kadar çırpmayı sürdürün.
• Hazırlanan pirinç karışımını yumurta beyazı karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkıştırarak veya şablon kullanarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin.
• Fırın ısısını 90°C’ye düşürüp 13–14 dakika daha pişirerek çıtırlaştırın.

Afiyet olsun!

Kaynak: @bebekgida_

Kaynak : Yasemin

The post Artan Pilavdan Pirinç Cipsi: Fırında Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Brownie tadında ıslak kurabiye tarifi için gerekli malzemeler;

Hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ (yaklaşık 120 ml)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı oda sıcaklığında su

Servis için:

• Hindistan cevizi veya pudra şekeri

Tarifi uygulamanın adımları şu şekilde özetlenebilir:

1. Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, kakao, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın; ortasını hafifçe bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fanlı olmayan fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
5. Kurabiyeler pişerken şerbet için şeker ve suyu 5–7 dakika kaynatıp tamamen soğumaya bırakın.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri 2 dakika dinlendirdikten sonra tek tek soğuk şerbete batırın.
7. Tüm kurabiyeler şerbetlendikten sonra üzerlerine gezdirin ve şerbeti çekmesini bekleyin.
8. Şerbetini tamamen çeken kurabiyeleri Hindistan ceviziyle süsleyin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Çay Saati İçin Brownie Tadında Islak Kurabiye Tarifi: Şerbetli ve Yumuşak Dokunuş first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.