İnce dilimlenmiş sebzeler, yağlı kağıt üzerinde pişirme ile çıtırlığını korurken, fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. Ardından lavaşa sürülen labne ile kıvırcık, roka, domates ve salatalık katmanlarıyla renklenen iç malzeme doldurulur ve ikiye katlanarak servis edilir.

DİYET DOSTU SEBZELİ LAVAŞ SANDVİÇ TARİFİ ile besleyici bir öğün elde etmek artık daha pratik. Bu seçenek, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde hafif ve doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Malzemeler Sebzeli Lavaş İçin:

• 1 adet rendelenmiş kabak
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet rendelenmiş patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Susam
• Çörek otu

İçi için: Labne peyniri, kıvırcık, roka, domates dilimleri ve salatalık dilimleri

Yapılışı: İlk adım olarak sebzelerin suyunu iyice sıkın. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye iki eşit kare halinde yayın, üzerine susam ve çörek otu serpiniz. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Fırından çıktıktan sonra lavaşlara labne sürüp üzerlerine kıvırcık, roka, domates ve salatalıkla doldurun; sandviç halinde katlayıp servis edin. Afiyet olsun.

The post Fresh Sebzeli Lavaş Sandviç: Unsuz, Doyurucu ve Hafif Mükemmelliği first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler – 2 su bardağı arpa şehriye, 300–400 gram tavuk göğsü (isterseniz tavuk but da kullanabilirsiniz), 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3,5 su bardağı sıcak tavuk suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber.

Bu tarifte arpa şehriyelerinin hafif kahverengileşmesi, pilavın karakteristik aromasını ortaya çıkarır. Tavuk eti önceden mühürlenerek suyunu salıp çeker, ardından soğanla birlikte yumuşayınca pilav tenceresine geçiş yapılır. Son adımda tükenene kadar pişen sıvı ile şehriyeler yumuşar; konforlu bir ana yemek olarak sofraya ulaşır.

Yapılışı – Tavuk eti iri parçalar halinde doğranır ve 1 yemek kaşığı sıvı yağla yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Ardından soğan eklenir, pembeleşinceye kadar pişir; etlerle birlikte kenara alınır. Tencereye tereyağı ve kalan yağı ekleyip arpa şehriyelerini rengi dönene kadar kavurun. Şehriye rengi değişince tavuklar üzerine eklenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak tavuk suyunu ilave edin ve karıştırın. Kaynayan pilavı kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu tamamen çekince ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun!

The post TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI: Kolay ve Doyurucu Bir Ana Yemek first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

İftar öncesinde veya sahurda hemen uygulanabilecek bu tarifler, damak zevkinize uygun çeşitlilik sunar ve gün boyu enerjinizi korur. Şimdi her biri tok tutan ve hazırlaması hızlı olan sahur yemeklerine göz atalım.

PATATESLİ YUMURTA TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet küçük haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tavada tereyağını eritip patatesleri hafifçe kavurun.
3. Baharatları ekleyip karıştırın; renk alana kadar çevirmeye devam edin.
4. Üzerine yumurtaları kırıp iyice karıştırmadan pişirin, ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynirler eriyene kadar kapalı tavada bekletin.
5. Üzeri ince doğranmış maydanozla süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!

AÇIK TOST TARİFİ

Malzemeler: Ekmek (tercihinize göre herhangi bir ekmek) – bu tarif 4 yarım sandviç oyu ile kullanılabilir. Sos için:

• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı ucuyla pul biber

Üzeri için:

• İhtiyaca göre rendelenmiş kaşar peyniri
• İnce dilimlenmiş sucuk
• İsterseniz dilimlenmiş domates

Hazırlanışı:

1. Salça, rendelenmiş sarımsak ve baharatları karıştırıp sosu hazır edin.
2. Ekmeklere sosu eşit şekilde sürün.
3. Kaşar peyniri, domates ve sucuk dilimlerini ekleyip tost makinesine yerleştirin; yağlı kağıt kullanıp peynir eriyene kadar pişirin.
4. Afiyetle servis edin.

Afiyet olsun.

BÖREK TADINDA OMLET TARİFİ

Malzemeler:

• 1 tutam maydanoz
• 1 kase beyaz peynir
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

1. Maydanozu ince ince doğrayıp peyniri ezin.
2. Yumurtaları çırpıp un, kabartma tozu ve pul biberi ekleyin.
3. Peynir ve maydanozu karışıma katıp iyice karıştırın.
4. Tavaya tereyağını eritip omlet karışımını dökün; kapağı kapalı olarak 3-4 dakika pişirin.
5. Altı kızarana kadar pişirip spatula ile çevirin ve her iki tarafını da pişirip servis edin.

Afiyet olsun!

SÜTLÜ BİBER KAVURMASI

Malzemeler:

• 0-15 adet yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Biberleri saplarından ayrıştırıp çekirdeklerini temizledikten sonra doğrayın.
2. Bir tavaya sıvı yağı ekleyip biberleri hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
3. Üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Süt ve tuzu ekleyip karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Başka bir tavaya tereyağını alın, eriyince toz kırmızı biberi ekleyin ve sosu hazırlayın.
6. Sütlü biber kavurmasının üzerine sosu gezdirip ocaktan alın ve servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak : Yasemin

The post Tok Tutacak Sahur Tarifleri: Pratik ve Doyurucu Seçenekler first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

FIRIN PATATESLİ YOĞURTLU SALATA için gerekli malzemeler önceden hazırlanır ve karışım basamakları dikkatlice uygulanır. Görüntüsüyle de sofraya renk katan bu tarif, sofralarda sıkça ihtiyaç duyulan bir tarife dönüşüyor.

• 4 adet patates
• 3 adet kapya biber
• 1 çay bardağı mısır
• 6–7 adet kornişon turşu
• 2 adet soğan
• 3 adet havuç

Sos için:

• Çeyrek demet dereotu
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak

NASIL YAPILIŞI

1. Patatesleri küp küp doğrayıp tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağla karıştırın; fırında üzerleri altın rengini alıncaya kadar pişirin.
2. İsterseniz patatesleri kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
3. Patatesler pişerken kapya kaplarını tepsiye alıp közleyin.
4. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın.
5. İnce doğranmış soğan ve havuçları ayrı ayrı soteleyin.
6. Fırından çıkan patatesleri büyük bir kaba alın; közlenmiş kapya biberleri, sotelenmiş soğan ve havuçları ekleyin.
7. Mısır ve doğranmış kornişon turşularını ekleyin.
8. Sos için yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın; salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
9. İsteğe bağlı olarak servis öncesi süsleyerek sunun.

Afiyet olsun!

The post Fırın Patatesli Yoğurtlu Salata: Hafif ve Doyurucu Bir Aperitif first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Tavuklu Brüksel Lahanası Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 1 kilo Brüksel lahanası
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet iri boy soğan
• 3 adet iri boy patates
• 2 adet iri boy havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6–7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4–5 su bardağı kaynar su
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıp doğranmış tavuk göğsünü soteleyin.
2. Sonra tavuklar suyunu salıp çekince kalan zeytinyağını ve küp doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Domates ve biber salçalarını ilave edin; 2–3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Üzerine kaynar suyu ekleyin, ardından doğranmış patates ve havuçları ekleyin.
5. Sebzelerle birlikte yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Brüksel lahanalarını, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
8. Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Tavuklu Brüksel Lahanasıyla Doyurucu ve Besleyici Akşam Yemeği first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Gün içindeki enerji ihtiyacını dengede tutmaya yardımcı olan bu atıştırmalık, lif değeri yüksek içeriğiyle sindirimi destekler. Özellikle diyet yapanlar için cazip olan kestaneli enerji toplarının doğal yapısı, sıkça tercih edilmesini sağlıyor. Kestaneli enerji toplarının tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

Kestaneli enerji topları tarifi

Malzemeler:

• 10 adet kestane
• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 3 yemek kaşığı süzme bal
• 4 adet iç ceviz
• 5 adet çiğ badem
• 5 adet çiğ fındık
• 1 avuç kuru yaban mersini
• Rendelenmiş bitter çikolata
• Rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Hindistan cevizi

Yapılış:

• Kestaneleri önce haşlayarak yumuşatın ve kabuklarını soyun.
• Yulaf ezmesi ile kestaneleri rondoda ince parçalar haline getirerek karışımı pürüzsüzleştirin.
• Karışıma iri dövülmüş kuruyemişleri ve doğranmış kuru meyveleri ekleyip karıştırın.
• Tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu ve balı da ilave ederek mutfak robotunda tekrar çekin.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve Hindistan ceviziyle kaplayın.
• Hazır olan kestaneli enerji toplarını afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Bu tarifi dilediğiniz kuru meyve veya kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.

The post Kestaneli Enerji Topları: Doğal ve Doyurucu Atıştırmalık Rehberi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler elinizin altında olduğunda sıvı yağ, soğan, salça ve baharatlar ile lezzetli bir başlangıç yapabilir, ardından köfteler ve şehriye ile zenginleşen karışım sizi kısa sürede sıcak bir çorbayla buluşturur. Özellikle çocuklar ve yetişkinler için kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar.

KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ için gerekli malzemeler:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su (yaklaşık 1,2 litre)

Köfte için:

• 250 g kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir miktar un (köfteleri bulamak için)

KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Geniş bir kapta kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
2. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri un serpilmiş bir tabağa alıp sallayarak una bulayın.
3. Tencerede rendelenmiş soğanı sıvı yağda kavurun.
4. Üzerine köfteleri ekleyip 3–4 dakika kadar pişirin.
5. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Ardından kuru nane, pul biber, arpa şehriye ve tuzu ilave edin.
6. Sıcak suyu ekledikten sonra şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Köfteli Şehriye Çorbası: Pratik ve Doyurucu Bir Kış Favorisi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Evde hızlı ve tatmin edici bir lezzet arıyorsanız, klasik fast food tadını kıyaslanabilir bir tazelikle yeniden keşfetmenizi sağlayan bir tarifle karşınızdayız. Big Mac sosunun ikonik kıvamı, cheddar peynirli kıymalı lavaş tabanı ve taptaze malzemeler birleşerek hem kolay uygulanabilir hem de doyurucu bir sonuç sunuyor. Dışarıdan sipariş vermeye artık ihtiyaç duymadan, evde hazırlanabilir bir müthiş alternatif geliyor.

EV YAPIMI BIG MAC TACO TARİFİ için gerekli malzemelerle başlayalım. Taco tabanı için 200 gram dana kıyma, 1,5 çay kaşığı tuz ve tercihe göre karabiber gerekir. 5 adet küçük lavaş (tortilla), 5 dilim cheddar peyniri ve pişirme için az miktarda zeytinyağı kullanacaksınız.

Big Mac sosu için ise 3 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı mayonez ve ince doğranmış 3 adet kornişon turşusundan oluşur. İç malzemeler olarak çiğ olarak doğranmış kıvırcık marul, ince doğranmış soğan ve turşu ile isteğe bağlı domates yer alır.

Nasıl yapılır? Sosu hazırlamak için küçük bir kasede ketçap, mayonez ve turşuyu iyice karıştırın ve aromaların birleşmesi için buzdolabında bekletin. Kıymayı 5 eşit parçaya bölün; her lavaşın üzerine bir parça kıyma yerleştirin ve kenarlarda yaklaşık 5 mm boşluk bırakın.

Isıtılmış bir tavada geniş ve kalın taban kullanın, hafif zeytinyağıyla yağlayın ve kıymalardan oluşan lavaşı etli yüzeyi alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin, yaklaşık 2-3 dakika pişirin, sonra çevirip 15-20 saniye daha pişirin; gerekirse 30-60 saniye daha pişirin. Kıymanın üzerine bir dilim cheddar koyun ve erimesi için kısa bir süre bekleyin. Pişen lavaşın üzerine doğranmış marul, soğan, turşu ve domates ekleyin. Son olarak hazırladığınız Big Mac sosundan bolca gezdirin.

Afiyet olsun!

The post Ev Yapımı Big Mac Taco: Doyurucu ve Pratik Bir Fast Food Deneyimi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

MasterChef Türkiye yarışmasının sevilen yarışmacılarından Ayyüce, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek bu tarifle karşınızda. Nohutlu çıtır mantı, geleneksel mantıya farklı bir bakış açısı kazandırırken, lezzetiyle de misafirlerinizi etkileyecek.

• 400 gr haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamur için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Servis için:

• Yoğurt
• Salça sos

Nasıl yapılır?

1. Haşlanmış nohutları tuz ve karabiberle püre haline getirin.
2. Un, yumurta, sirke, tuz ve ılık suyu kontrollü bir şekilde yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve dinlendirin.
3. Hamuru iki parçaya bölün, her iki parçayı eşit büyüklükte açın.
4. Alt hamurun üzerine nohut püresini sürün, üzerini kapatın.
5. Kenarları düzeltip kareler halinde kesin.
6. Kareleri istediğiniz şekle getirip kapatın ve kızartın.
7. Son olarak çıtır mantıları yoğurt ve salçalı sosla servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Nohutlu Çıtır Mantı: Pratik ve Doyurucu Bir MasterChef Ayyüce Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Gerekli malzemeler iki ana bölüm halinde hazırlanır: önce tavuk haşlaması için temel sebzeler ve baharatlar, ardından çullama karışımını oluşturan un, mısır unu, nişasta ve baharatlar. Lezzet dengesi için safran eklenerek yemeğe renk ve aroma katılır. Hazırlık aşamasının sonunda rendelenmiş kaşar peyniri ile zenginleşen iç harç, çullamanın çıtırtısız ama çekici çıtırlığını sağlar.

Tavuk Haşlama İçin olarak sıralanan malzemeler: 8 adet tavuk baget, 1 adet soğan, 1 adet kereviz sapı, 5-6 adet tane karabiber, 1-2 defne yaprağı, tuz, 1,5 litre su, Safran ile lezzet desteklenir. Çullama İçin gerekenler ise: 2 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı toz karabiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniridır.

Tavuk Çullama Nasıl Yapılır? kısmında adımlar şu şekilde özetlenebilir: Tavuk bagetlerini ocağa alın, üzerine doğranmış soğan ve kereviz ile karabiber ve defne yapraklarını ekleyin; suyla kaynatın ve tavuklar tamamen piştiğinde çıkarın. Sonrasında suyuna safran ekleyerek renk ve ekstra lezzet katın. Tavukları didikleyip iri parçalara ayırın; suyu süzerek bir kaba alın. İçine un, mısır unu, nişasta, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve yenibaharı ekleyin, suyla akışkan olmayan bir harç elde edin. Hazırlanan harca tavuk parçalarını ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek iyice karıştırın. Son olarak orta derinlikteki yağda, karışımı çevirerek pişirin; çullama fazla kızarmadan, yumuşak kalacak şekilde pişirilir. Afiyet olsun!

The post Kıvamı ve Lezzetiyle Tavuk Çullama: Evde Pratik ve Doyurucu Bir Tarif first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.