Yaz Sıcaklarında Gıda Zehirlenmesi Riskine Dikkat
Yaz Sıcaklarında Gıda Zehirlenmesi Riski
Uzmanlar, hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte en sık karşılaşılan sağlık sorunlarından birinin besin zehirlenmesi olduğunu vurguluyor. Özellikle sokak lezzetleri arasında popüler olan midye ve haşlanmış mısır gibi gıdaların hijyen ve saklama koşullarına uyulmadan uzun süre güneş altında bekletilerek satılması, bu gıdaları tüketenler için gıda zehirlenmesi riskini artırmaktadır. Bunun yanı sıra, açıkta satılan simitlerin de toz veya yabancı madde bulaşması sonucu bakteri üremesine neden olduğunu belirten uzmanlar, açıkta kalan ve uzun süre güneşe maruz kalan gıda ürünlerinin tüketilmemesi gerektiğini ifade ediyor.
Gıda Güvenliği İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Yaz aylarında güvenilir gıda kaynaklarının bulunmadığı durumlarda, kişilerin evden getirdikleri yiyecekleri tercih etmeleri daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.
- Elektrik kesintilerinin yaşandığı bölgelerde buzdolaplarındaki sütlü gıdalara özellikle dikkat etmek gerekiyor. Eriyip yeniden donan dondurmaların tüketilmesi risklidir.
- Eğer gıda zehirlenmesi belirtileri görülürse, kusma ve ishal en kritik belirtiler arasında yer alır. Bu belirtiler bir iki defadan fazla ve yoğun bir şekilde yaşanıyorsa, vücutta su kaybına yol açarak dengeleri bozma riski taşımaktadır.
- Bu durum, özellikle yaşlılar, kronik rahatsızlığı olan bireyler ve bebekler için daha büyük bir tehlike arz etmektedir.
Prof. Dr. Tuğrul Erbaydar, ayrıca şebeke suyunun temiz olduğundan emin olunmayan yerlerde suyunun tüketilmemesi gerektiğini ve kafelerdeki içeceklere atılan buzların da potansiyel bir risk taşıdığına dikkat çekmektedir.
