PFAS ve Gıda Kontaminasyonu: Tehlikeler ve Önlemler
PFAS İçeren Gıdaların Tespiti
Bir hükümet test programı, Birleşik Krallık’ta satışa sunulan ve bir kısmı yurt dışından ithal edilen taze ürünleri kontrol etti. Yapılan incelemede çileklerin yüzde 95’inin PFAS içerdiği tespit edildi. Bunun yanı sıra diğer gıdalarda da yüksek oranlarda PFAS bulundu. Üzümde yüzde 61, kirazda yüzde 56, ıspanakta yüzde 42, domateste yüzde 38 ve şeftalide yüzde 38 oranlarında PFAS tespit edildi.
PFAS Nedir ve Sağlık Riskleri Nelerdir?
PFAS adı verilen insan yapımı maddeler, “sonsuz kimyasallar” olarak biliniyor çünkü tüketildiklerinde vücuttan asla ayrılmıyorlar. Bu kimyasalların kanser, yüksek kolesterol, azalmış böbrek fonksiyonu, tiroid hastalığı, düşük doğurganlık, baskılanmış bağışıklık sistemi ve bebeklerde düşük doğum ağırlığı gibi ciddi sağlık sorunlarıyla ilişkili olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda bebeklerde ve çocuklarda büyümeyi, öğrenmeyi ve davranış gelişimini olumsuz etkileyebileceği de endişe vericidir.
PFAS Kullanım Alanları
PFAS kimyasalları pestisitlerde, yapışmaz kızartma tavalarında, giyimde, kozmetik ürünlerinde, gıda ambalajlarında ve yangın söndürücü köpüklerde kullanılmaktadır. Bu kimyasalların tüketici sağlığını tehdit ettiğine dair artan kanıtlar göz önüne alındığında, tüketicilerin bu kimyasallara maruz kalmaktan kaçınmaları önemlidir. Gıda zincirinden bu zararlı kimyasalların dışlanması için çaba harcanmalıdır.
