Glutensiz Tuzlu Kek: Lor ve Süzme Peynirli Nefis Bir Atıştırmalık
Bir dilim mutluluk arayanlar için glutensiz unla hazırlanan, yumuşacık dokusuyla öne çıkan bir tuzlu kek tarifimiz var. Lor peyniri ve süzme peynirin kremsi yapısı, dereotunun ferahlatıcı aromasıyla bir araya geliyor ve zeytin ile kuru domates ekleriyle zenginleşiyor. Bu tarif kahvaltıdan ara öğüne, çay saatlerinden hafif atıştırmalıklara kadar her sofraya uyum sağlıyor.
Yoğurt ve yumurta bazlı, sade ve doyurucu bir harç elde etmek için önce yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpıyoruz. Ardından glutensiz un, kabartma tozu ve tuzı ekleyip karıştırıyoruz. Lor ile süzme peyniri ekleyip, ince doğranmış dereotuyla bütünleşen pürüzsüz bir kek harcı oluşturuyoruz.
Hazır harcı yağlı kağıt serili uzun bir kaba aktarın ve üzerine dilimlenmiş siyah zeytin, kuru domates ile yeşil zeytin parçalarını serpiştirin. Üzerine taze kekik, kabak çekirdeği, çörek otu ve susam gibi aromatik dokunuşlar ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50–55 dakika pişirin; fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
