Cozy İstanbul’un Şefi: Evde Deneyim ve Paylaşımın Lezzet Yolculuğu

Yemek arayışı, köklerimizde uzun zamandır var olan bir merakı besler. Denedikçe dünyanın çeşitliliğini daha iyi anlar, her yeni tarifin bizi farklı tatlara doğru yönlendirdiğini hissederiz. Yemek, sadece bir ihtiyaç değil; bir sanat ve aynı zamanda meditasyon alanı olarak hayatımıza girer. Kendimizi ifade etmenin yaratıcı bir yolu olduğu gibi, zihnimi boşaltmanın da keyifli bir ritüeli olmuştur.

Sonbaharın serin günlerinde, ev buluşmalarının sıklığı artarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz kolay bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Domatesin en güzel hallerini taşıyan bu tarif, farklı domateslerle zenginleşen bir domatesli tart olarak karşınıza geliyor.

Domatesli Tart: Malzemeler

• 500 gram domates
• 7-8 adet çeri domates
• 100 gram lor peyniri
• 50 gram ezine beyaz peynir
• 100 gram krema
• Kekik
• Tuz
• Karabiber
• Lavaş
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ançuez veya konserve sardalye

Hazırlık ve Pişirme Adımları

• Önce lavaşı 160 derecede ısıtılmış fırında 8–10 dakika kadar pişirip çıtır hale gelmesini sağlıyoruz.
• Lor, krema ve ezine peynirini çırpıp ezme kıvamına getirip, çıtır lavaşa eşit şekilde sürüyoruz.
• Domatesleri soyup ince halka halinde dilimliyoruz ve lavaşa çiçek gibi diziyoruz.
• Tuz, karabiber ve kekik serpip zeytinyağı ile nar ekşisini gezdiriyoruz.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğimiz tart tabanını yine 160 derecede 12 dakika pişiriyoruz.
• Piştikten sonra üçgen parçalar halinde kesip her bir dilime salamura balıklarından birer adet ekliyoruz.

Domatesli tartınız artık servis için hazır. Afiyet olsun!