Malzemeler (hamur için): 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, 5 su bardağı un.

Üzeri için: 1 yemek kaşığı pekmez, 1 su bardağı su, 1 su bardağı susam.

Sütlü Simit Nasıl Yapılır? Evde hazırlanabilecek bu tarif için önce ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp yaklaşık 2 dakika bekletin. Ardından tuz, sıvı yağ ve kontrollü miktarda unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölün, her bezeyi uzatıp simit şekli verin. Pekmezli suya batırıp ardından susama bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzeri için tepside 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Not: Tarife göre hazırlanan sütlü simit, kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek ve günün herhangi bir saatinde keyifle tüketilebilir.

The post Sütlü Simit Tarifi: Evde Çıtır ve Yumuşacık Nokta Atışı Lezzet first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

ÇİLEKLİ TART TARİFİ için gerekli malzemeler ise şu şekilde; hamur için un, kabartma tozu, vanilin, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurt, bir yumurta ve oda sıcaklığında tereyağı temel parçalardır. Yapım aşamasında ise akıcı olmayan ama yumuşak bir hamur elde etmek için adımları dikkatle takip edin.

• 300 g un (yaklaşık 2 su bardağı + 3 tepeleme yemek kaşığı)
• 5 g kabartma tozu (1 dolu çay kaşığı)
• 5 g vanilin (1 paket)
• 50 ml sıvıyağ (5 yemek kaşığı)
• 40 g pudra şekeri (2 yemek kaşığı)
• 50 g yoğurt (1 dolu yemek kaşığı – sert kıvamlı)
• 1 yumurta (akı azıcık ayrılacak, üzeri için kullanılacak)
• 100 g oda sıcaklığında tereyağı

Nasıl yapılır? Adımları sırayla uygularsanız, hamurunuz istenen kıvamı alır ve tartınız için ideal bir temel oluşur.

1. Yağ ve diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırın, un ekimini azar azar yaparak yumuşak bir hamur elde edin. (Un markasına göre kıvam değişebilir, dikkatlisiyle ekleyin.)
2. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru açıp yuvarlak bir şekil verin ve pişirme kağıdı üzerinde yerleştirin.
4. Kalan hamur parçalarını bir araya getirip streç filme sarıp 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin; bu kısım ileride rendelemek için kullanılır.
5. Açtığınız hamurun ortasına geniş ağızlı bir kase yerleştirerek biçimlendirin.
6. Kenarlarına çikolata sürüp çilekleri serin ve ardından dondurucudan aldığınız parçaları rendeleyerek kenarlara serpiştirin.
7. Ayrılan yumurta akını fırça yardımıyla kenarlara sürün, isterseniz file badem serpiştirebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 170°C fanlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. Tart soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Afiyet olsun!

The post Çilekli Tart: Evde Pratik ve Yumuşacık Hamurlu Lezzet first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 1 su bardağı ılık süt (yaklaşık 250 ml, elinizi yakmayacak sıcaklıkta)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısırözü yağı)
• Yarım su bardağı toz şeker (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 paket kuru maya (instant maya veya yaş maya kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan kıvama getirin)
• 100-150 gram bitter çikolata (parça halinde veya küçük dilimler)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hamurun kabarması için)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (hamuru yumuşatmak ve lezzet katmak için)

Çikolatalı Poğaça Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak, derin bir karıştırma kabında ılık süt, sıvı yağ, toz şeker ve kuru mayayı bir araya getirin. Bir kaşık veya çırpıcıyla karıştırarak maya ve şekerin erimesini sağlayın. Bu karışımı 10 dakika kadar, mayanın aktifleşip kabarması için bekletin. Bu aşamada kabarcıklar ve köpük oluşumu gözlemlerseniz, maya aktif halde demektir.

Daha sonra, tuz, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından kontrollü biçimde un ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı, hafifçe elastik ve pürüzsüz olmalı.

Hamuru, üzerini örtüp, sıcak ve nemli bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur hacminin yaklaşık iki katına çıkması, kabarması ve yumuşaklık kazanması gerekiyor.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde hafifçe açıp, ortasına küçük bir parça bitter çikolata yerleştirin. Hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlak veya istediğiniz şekli verin. Şekillendirdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısını sürerek, güzelce parlak ve altın rengi bir görünüm elde edin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyetle yiyebilirsiniz!

The post Çikolatalı Poğaça Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Hamur İçin Gerekenler:

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış kaliteli tereyağı
• Bir çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)
• Bir su bardağı taze ve kıvamında yoğurt
• Bir adet büyük boy yumurta (sarısı üzeri için ayırılacak)
• Bir tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Bir yemek kaşığı toz şeker (hamurun hafif tatlandırılması için)
• Bir paket kabartma tozu (yaklaşık 10-11 gram)
• Yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı un (ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına gelene kadar)

İç Harcı:

• Beyaz peynir veya lor peyniri (damak zevkine göre tercih edilebilir)
• İnce kıyılmış maydanoz (tazeliği ve aromasıyla poğaçaya lezzet katar)

Üzeri İçin:

• Bir yumurta sarısı (hamurun üzerini parlaklaştırmak ve renk vermek için)
• Susam veya çörek otu (aroma ve görüntü açısından tercih edilir)

Leziz ve Yumuşacık Tereyağlı Poğaça Nasıl Yapılır?

İşte adım adım poğaça yapımı: Öncelikle, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, taze yoğurdu, yumurta akını (sarısı üzeri için ayrılacak), tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Ardından, kabartma tozunu ve kontrollü şekilde unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, hafif yapışkan olmayan bir hamur hazırlayın. Hamur çok sert olmamalı; elastik ve hafifçe yapışkan bir kıvamda olması ideal.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı hafifçe unlanmış zeminde açın veya yuvarlak şekil vererek iç harcını koyun. Peynirli iç harcını, hamurun ortasına koyup dikkatlice kapatın ve hafifçe yuvarlayarak tekrar şekillendirin.

Poğaçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hazırladığınız yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Bu aşama, poğaçanın üzerinin parlak ve çıtır olmasını sağlar.

Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında, yaklaşık 25-30 dakika veya üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları biraz soğuması için bekleyin, ardından servis yapın. Sıcak veya ılık olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Tereyağlı Poğaça Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.