15–20 dakikayı aşmayan operasyon sürelerinde, hasarlı menisküsün yeniden yapılanması veya yeniden oluşumunu hedefleyen yöntemler giderek daha fazla uygulanıyor.

Menisküs, diz ekleminin yük dağılımını sağlayan kilit bir yapı olarak adını koruyor; yırtıklar veya ciddi hasarlar meydana geldiğinde eklem yüzeylerinde uzun vadeli kıkırdak problemlerine zemin hazırlayabiliyor. Genç, cerrahi tekniklerin gelişmesiyle hastanın kendi dokusundan üretilen menisküs benzeri dokunun nakledilebildiğini ve bu yaklaşımın ileri düzey menisküs kayıplarında önemli bir tedavi alternatifi sunduğunu vurguluyor.

Menisküsün korunması, eklem sağlığı için ilk öncelik olarak görülüyor. Doç. Dr. Genç, yırtıklar olduğunda önce doğal dokunun onarılmasının hedeflendiğini, fakat bazı vakalarda çok parçalı ve ileri derecede zarar görülen yırtıkların menisküsün özgün yapısını azaltabileceğini belirtiyor. Böyle durumlarda menisküsün bir kısmı veya tamamı alınmak zorunda kalabiliyor ancak amaç her zaman doğal dokunun korunmasıdır.

Geleneksel nakillerden farklı olarak hastanın kendi dokusu kullanılarak menisküs benzeri yapı oluşturma, kemik-doku arasındaki uyumu sağlar ve hasarlı bölgeye ya da tüm menisküse uygulanabilir. Bu yöntem, kadavradan alınan menisküs dokusu nakillerine göre daha ulaşılabilir ve maliyet etkin bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Birlikte olan bağ yaralanmalarıyla karşılaşılan vakalarda da kendi dokudan yapılan menisküs nakli, güvenli ve etkili sonuçlar veriyor. Özellikle ön çapraz bağ yaralanmalarıyla eşleşen durumlarda bu yaklaşım, klasik tedavilere göre daha iyi sonuçlar sunabiliyor.

İyileşme süreci ve spora dönüş için operasyonun genelde 1,5–2 saat sürmesi ve kapalı yöntemlerle gerçekleştirilmesi öne çıkıyor. Yaranın çevresindeki dokuya bağlı olarak eşlik eden bağ veya kemik dengesizliklerinin aynı seansta düzeltilmesi gerekliliği de söz konusu olabilir. Ameliyat sonrasında ilk adımlar genellikle bir ay içinde atılabilirken, uygun bir fizik tedavi programıyla 4–5 ayda hafif koşulara, 9–10 ayda ise yoğun spor aktivitesine dönüş mümkün olabiliyor. Doç. Dr. Genç, doğru hastaya doğru tedaviyi uygulamanın en kritik unsur olduğunu belirtiyor.

The post Yeni Nesil Menisküs Tedavisi: Kendi Doku Kaynaklı Nakil Yöntemiyle Geleneksel Ameliyatlara Baskı Artırıyor first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Erişte, un, yumurta, su ve tuzdan oluşan basit malzemelerle elde edilir; kurutulduktan sonra aylarca saklanabilir. Kış aylarında ise çorbalardan ana yemeye uzanan geniş bir yelpazede tercih edilir.

Erişte kesme işlemi için düşünceleriniz ve tarifiniz, çorbalara veya makarna benzeri soslu yemeklere kolayca uyum sağlar. Cevizli, sebzeli veya domates soslu çeşitler de sofralarda beğeniyle yer alır.

ERİŞTE TARİFİ Malzemeler: 5 kg un, 30 adet yumurta, tuz ve yeterince su.

Nasıl yapılır?

• Yumurtaları tuzla birlikte çırpıp karıştırın; yavaş yavaş un ile suyu ekleyerek sert bir hamur elde edin.
• Hamuru bezelere bölüp her bir bezeyi incecik açın. Açılan parçaları 2-3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin ve bu şeritleri ince ince doğrayarak erişte şekline getirin.
• Erişteleri geniş tepsilere ya da temiz bezlerin üzerine serip güneşli ve havadar bir yerde tamamen kurumasını bekleyin.
• Kuruyan erişteleri havalandırılmayan kapalı kaplarda veya bez torbalarda saklayıp uzun süre saklama imkanı sağlayın.
• Kış boyunca dilediğiniz zaman çorbalara, soslu yemeklere veya cevizli/sebzeli menülere eşlik ettirin. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif 5 kilo un üzerinden hazırlanmıştır. Daha küçük porsiyonlar isterseniz 1 kilo un için 6 adet yumurta kullanarak oranı azaltabilirsiniz.

The post Anadolu Eriştesi: İmeceyle Taşınan Geleneksel Kışlık Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Toplantıda, Dijital Güvenlik ve Yeni Nesil Riskler, Koruyucu ve Yaşa Uygun Yaklaşımlar, Ortak Sorumluluk ve Çok Paydaşlı İşbirliği, Farkındalık, Eğitim ve Dijital Okuryazarlık, Etik ve Değer Temelli Yaklaşımlar ve İyi Uygulama Örneklerinin Paylaşılması gibi konular ele alınacak. Amaç, çocukların dijital ortamlardaki güvenliğini artırırken hak temelli ve değer odaklı bir yaklaşımın benimsenmesini teşvik etmek ve dengeli koruma mekanizmalarını güçlendirmek olarak belirleniyor.

TÜRK MUTFAĞI LEZZETLERİNİ TANITACAK Emine Erdoğan, yuvarlak masa sonrasında lider eşleriyle öğle yemeğinde buluşacak. Türk mutfağını yansıtan zengin tatlar masalarda yerini alacak ve yemekler İznik çinisiyle süslü salonlarda servis edilecek. Ayrıca Türk nakışlarıyla bezenmiş masa örtüleri, misafirler için Türk zanaatının ve misafirperverliğin hissedilmesini sağlayacak. Öğle yemeğinin ardından aile fotoğrafı çekimiyle program tamamlanacak.

GELENEKSEL EL SANATI ÜRÜNLERİNİ YAKINDAN İNCELEYECEKLER Emine Erdoğan ve lider eşleri, ailenin ardından geleneksel el sanatları koleksiyonunu inceleme fırsatı bulacaklar. Kumaşlar, nakışlar ve işlemelerden oluşan sergide Mezopotamya’dan Anadolu’ya uzanan zengin dokular gözlemlenecek; ayrıca Osmanlı ve Türk devletlerinin görsel hafızasına ait sanat eserleri de yakından görülecek.

The post Emine Erdoğan Lider Eşleriyle Bakanlığın Zirvesinde Türk Mutfağı ve Geleneksel El Sanatlarıyla Tanıtım first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

İki isim, Medhal Salonu’na geçerek sergi turuna çıktı. Ziyarette, Olgunlaşma Enstitüsü’nün düzenlediği serginin içeriği ve Türk kültür mirasının geçmişten geleceğe uzanan dinamik yapısı konuşuldu. Emine Erdoğan, sergiyi gezerken Kraliçe Mathilde’ye özel olarak hazırlanan bir hediye takdim etti: iğne oyası ve sarma tekniğiyle işlenen ve hanımeli, kasımpatı ile lale figürlerini barındıran broş, sadece bir haftada tamamlanan değerli bir el sanatı eseri olarak derince bir anlam taşıdı.

Resmi paylaşımında duygu ve temennilerini dile getiren Emine Erdoğan, “Ülkemizde ağırladığımız Belçika Kraliçesi Mathilde ile İstanbul’da bir araya gelmekten memnuniyet duyduğumu” ifade etti ve bu nazik buluşmanın ülkeler arasındaki gönül bağını güçlendirmesini diledi. Ziyaretin sonunda iki lider, karşılıklı iyi dileklerle ayrıldı.

The post Dolmabahçe’de Emine Erdoğan ve Kraliçe Mathilde’nin Ziyareti: Asırlık Zarafet Sergisi ve Geleneksel El Sanatları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Gerekli malzemeler listesi kısa ve basit adımlarla hazırlanır. Zeytinyağı ile tereyağını bir tencerede ısıtın, ardından salça ve ezilmiş sarımsağı kavurarak kıvamı iyice açın. Domates püresi eklenince aroması belirginleşir; pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirip karışıma devam edin.

Devamında kemik suyu ilave edilerek tarhanayı sıcak suyla açıp tencereye ekleyin. Arpa şehriye ile kaynar su ve baharatlar da bu noktada katılır; karışım kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika boyunca şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Son adım olarak üzerine bolca kaşar peyniri serpiştirilir ve sıcak servis edilir.

Afiyet olsun! Bu tarif, geleneksel tatları modern dokunuşlarla bir araya getirerek sofralara hem sağlık hem de keyif katıyor.

The post Tarhanalı Domates Çorbası: Geleneksel Tatla Modern Dokunuş first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Kendine özgü üretim tekniği ile dikkat çeken Gaziantep Leblebili Kıtır Helva, uzunca bir süredir kentin mutfak kültürüne değer katan geleneksel üretim süreçlerini sürdürmektedir. Üretimde susam, leblebi, beyaz şeker, su, çöven ekstraktı ve asitlik düzenleyici olarak limon tuzu kullanılır. Kısmen sert ve kırılgan yapısı ile öne çıkan bu helva, leblebi ve susam taneleriyle zenginleşmiş beyaz krem tonlarında bir görünüm sunar. Ürün, leblebi, susam ve şeker aromasıyla karakter kazanır; yabancı tat ve koku içermemesi de özgünlüğünü pekiştirir.

Gaziantep liderliğini güçlendiriyor Gaziantep, mutfağıyla uluslararası arenada da tanınan bir şehir olarak, bu tescille birlikte 109 coğrafi işaretli ürünle Türkiye’deki konumunu pekiştirmektedir. Araban Sarımsağı, Antep Baklavası, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu gibi ürünler Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili almaya hak kazanmıştır. Katma değeri ve istihdamı artırma amacıyla Büyükşehir Belediyesi ile kamu ve STK iş birliği sürerken, Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu’nun tescil süreci de devam etmektedir.

Çalışmalar sistemli bir şekilde ilerletiliyor Gaziantep Leblebili Kıtır Helva için yürütülen proje, şehrin yöresel ve kültürel değerlerini tescil ederek korumayı ve gelecek kuşaklara aktarmayı hedefler. Ürünlerin tanıtımını artırmak için yurt içi ve yurt dışı etkinliklere katılım önceliklidir. Aynı zamanda Gaziantep’te coğrafi işaret tescili üzerine çalışan diğer kamu kurum ve kuruluşlarıyla koordinasyon da daire başkanlığı tarafından planlı şekilde sürdürülemektedir.

The post Gaziantep Leblebili Kıtır Helva: Coğrafi İşaretle Gelen Geleneksel Miras first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Pınarbaşı Kara Çorbası adıyla coğrafi işaret alan bu lezzet, Kastamonu’nun gastronomi turizmindeki konumunu da güçlendirmiştir. AA muhabirine konuşan ev hanımı Sinem Güngör, çorbanın bölgede yaygın olarak tüketildiğini belirtmiştir. Güngör, “Çorbanın hammaddesi olan kızamık ekşisinin yapımı güçtür. Bu nedenle eskiden ağır misafirlere ve ağalara özel olarak hazırlanırdı.” diye eklemiştir. Çorba, Pınarbaşı’nda her evde yapılır ve kızamık ekşisinin 10 yıla kadar bozulmadan saklanabildiği ifade edilmiştir.

Geleneksel tarifin malzemeleri (8 kişilik):

• Tavuk
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı kızamık ekşisi
• 2 yemek kaşığı (20 gram) un
• 8 gram tuz
• 5 gram karabiber
• Pul biber
• 100 gram tereyağı
• Su

Yapılışın özeti:

1. Tavuk, uygun bir tencereye alınır ve haşlanmaya başlanır.
2. İçine soğan, tuz, 2 litre su ve karabiber eklenerek pişmeye bırakılır.
3. Haşlanan tavuk suyunun bir kısmı ayrı bir tencerede saklanır.
4. Süzülmüş tavuk suyuna kızamık ekşisi eklenir ve karıştırılır.
5. Un, soğuk suyla karıştırılarak kaynayan çorbaya ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır.
6. Tavuk didiklenip çorbaya eklenir.
7. Eritilmiş tereyağına karabiber ve tuz ilave edilerek 1 dakika sonra ocaktan alınır.
8. Tavuklar çorbaya katılarak servis edilir.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Pınarbaşı Kara Çorbası: Kızamık Ekşisiyle Şifa Dolu Geleneksel Lezzet first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Bağırsaklar içinde bulunan yararlı bakteriler, enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan kilit unsurlardır. Eşlik eden bir açıklamayla Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak, “Bağışıklığın en önemli savunma hattı bağırsaklarda kurulur. Bu denge, bağırsak bakterilerinin dostane etkisiyle sağlanır. Eğer bu mikroplara iyi bakmazsak enfeksiyonlar daha sık ve ağır seyredebilir” sözleriyle konuyu özetliyor. Kış mevsiminde kapalı alanlarda artan temas ve beslenme bozuklukları da riskleri artıran etmenler olarak öne çıkıyor.

Geleneksel probiyotik kaynakları arasında yer alan ev yapımı yoğurt, tarhana, kefir, boza, ayran, baklagiller ve lif zengini sebzeler, bağırsak florasının dostlarını besleyen önemli besinler olarak vurgulanıyor. Doç. Dr. Bayrak, bu tür yiyeceklerin eksikliğiyle çocuklarda bağırsak mikrobiyotası ve bağışıklık arasındaki bağın zayıfladığını belirtiyor. Ailelere düşen görev ise sağlıklı beslenme alışkanlığını evde başlatıp sürdürmektir.

Antibiyotik kullanımı ise dikkat edilmesi gereken bir başka noktadır. Gereksiz kullanım, bağırsaklardaki yararlı bakterileri öldürerek bağışıklığı zayıflatabilir. Böyle durumlarda mutlaka bir sağlık profesyonelinin yönlendirmesiyle hareket etmek ve gerektiğinde probiyotik destek almak önerilir.

The post Bağırsak Sağlığı ve Çocuk Bağışıklığı: Geleneksel Besinler ve Dış Koruyucu Adımlar first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Geleneksel Bakımı Avantaja Çeviriyor Şallı, kimyasal yoğunluklardan uzaklaşmanın, temel alışkanlıklardan vazgeçmemekle mümkün olduğuna inanıyor. Özellikle hamamın, cilt ve zihin sağlığı açısından önemli bir role sahip olduğunu vurgulayarak, bu ritüeli kendisi için vazgeçilmez görüyor. Yoğun tempoda çalışan kadınlar için ayda bir kez bile olsa bu ritüeli hatırlamak, nefes almak kadar gerekli bulgusu olarak değerlendiriliyor.

Ciltte ve Zihinde Temizlik ve Ferahlık Hamamın, yüksek ısıya bağlı olarak gözeneklerin açılmasına yardımcı olduğu ve cildin daha rahat nefes almasını sağladığı ifade ediliyor. Kese uygulaması ise ölü deriyi gidererek taze ve canlı bir görünüm kazandırıyor. Bu süreç, sadece cilde değil, aynı zamanda zihin dinginliğine de katkıda bulunuyor.

Şallı, bu etkinin uzun vadeli sonuçlar için süreklilik gerektiğini belirtiyor. Düzenli bir bakım rutiniyle hamamın etkilerinin daha belirgin hale geldiğini ifade ederek, ayda bir kez yapılan uygulamanın cilt dengesini korumaya yardımcı olduğunu dile getiriyor.

Kaynak: Yasemin

The post Ebru Şallı ile Geleneksel Hamam Ritüelinin Cilt ve Zihin Üzerindeki Etkileri first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Geleneksel olarak Japon mutfağında önemli bir yer tutan bu mantar türü, günümüzde dünya genelinde şifa veren ürünler arasında anılmaya başladı. Doğal yaşamı ve yüksek nemli, serin iklimleri seven biyolojisiyle hem doğada sınırlı bölgelerde yetişiyor hem de taze ve kurutulmuş olarak pazarlarımızda yer ediniyor.

ADANA’NIN GEÇİM KAYNAĞI OLDU Adana’da köylüler için sedir (katran) mantarı, sabahın erken saatlerinden itibaren ormanlarda toplanan ve öğleye kadar süren bir uğraşa dönüşmüş. 85 yaşındaki Sanem Gündoğdu, dağdan topluyor, satıyorum, evime katkı oluyor sözleriyle bu geleneğin günlük yaşamı nasıl beslediğini anlatıyor. Fiyatlar 500 liradan başlayıp bazen bin liraya kadar çıkarken, Türkiye’nin dört bir yanından talep alınıyor.

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR Uzmanlar, sedir mantarının bünyesinde bulunan güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle savaşta destekleyici bir rol oynadığını belirtiyor. Düzenli tüketimde bağışıklık sistemi güçlenir, enerji seviyesi artar ve hücre yenilenmesi teşvik edilir. Ayrıca yapılan bazı araştırmalar, bu mantarın kansere karşı koruyucu potansiyele sahip olabileceğini gösteriyor. Doğada sınırlı alanlarda yetişen sedir mantarı, yüksek nemli ve serin iklimleri tercih ediyor. Japonya dışındaki pazarlarda da giderek yaygınlaşarak taze ve kurutulmuş olarak tüketiciyle buluşuyor.

Kaynak: Yasemin

The post Sedir Mantarı: Sağlık Dolu, Adana’nın Geleneksel Geçim Kaynağına Dair Bir Bakış first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.