Uzmanından şeker uyarısı! Günlük tüketim önerilen sonun 5 katına çıkıyor
Günlük beslenme sisteminde sıkça tüketilen şekerin sıhhat üzerindeki tesirlerine ait değerlendirmelerde bulunan Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, DSÖ’nün günlük özgür şeker tüketiminin toplam güç muhtaçlığının yüzde 5’ini aşmamasını önerdiğini hatırlattı. Bu ölçünün yaklaşık 25 gram, yani 6 çay kaşığı şekere karşılık geldiğini söz eden Ergin, Türkiye’de günlük kişi başı şeker tüketiminin ise 100-150 gram düzeylerine ulaştığının belirtildiğini kaydetti.
Aşırı şeker tüketiminin sadece kilo artışıyla sonlu kalmadığını belirten Ergin, yüksek şeker alımının insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişimine taban hazırlayabileceğini tabir etti. Bilhassa paketli eserlerde bulunan fruktozun aşırı tüketiminin karaciğer yağlanmasıyla bağlantılı olabileceğine dikkat çeken Ergin, yüksek şeker tüketiminin trigliserit düzeylerini ve kronik iltihabi süreçleri etkileyerek kalp-damar hastalıkları açısından risk oluşturabileceğini belirtti. Şeker tüketiminin böbrek ve beyin sıhhati üzerindeki tesirlerine de değinen Ergin, kan şekeri dalgalanmaları ve glikasyon sürecinin bedendeki yaşlanma düzenekleriyle alakalı olduğunu tabir etti. Aşırı şeker tüketiminin beyin sıhhati üzerindeki tesirlerine ait değerlendirmelerde bulunan Ergin, alzaymır hastalığıyla ilişkilendirilen insülin direnci sebebiyle kimi etraflarda “Tip 3 diyabet” tabirinin kullanıldığını kaydetti. Bâtın şeker kaynaklarına dikkat Şeker tüketiminin sırf çay ve kahveye eklenen şekerle sonlu olmadığını vurgulayan Ergin, günlük hayatta farkında olmadan tüketilen zımnî şeker kaynaklarına karşı ihtarda bulundu.
Paketli besinler, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap üzere hazır soslar ve klâsik tatlıların şeker alımını artırabildiğini belirten Ergin, tüketicilerin eser etiketlerini dikkatle incelemesi gerektiğini tabir etti. Şeker tüketimini azaltmak için teklifler Şeker tüketimini azaltmanın sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla mümkün olabileceğini belirten Ergin, vatandaşlara şu tekliflerde bulundu: “Ürün etiketlerinde glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz üzere şeker içeren bileşenlere dikkat edilmeli. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su ve sade maden suyu tercih edilmeli. Çay ve kahveye eklenen şeker ölçüsü kademeli olarak azaltılmalı. İşlenmiş tatlılar yerine meyve üzere alternatiflere yönelmeli. Şeker tüketimini azaltma sürecinde tatlandırıcı kullanmayı düşünenler ürün seçimi konusunda şuurlu hareket etmeli.”
Stevia bitkisi içerikli tatlandırıcılar ile eritritol içeren eserlerin de şeker tüketimini azaltma sürecinde gündeme geldiğini belirten Ergin, bu tıp alternatiflerin tercih edilmesinde şahsî gereksinimlerin ve tüketim ölçüsünün göz önünde bulundurulması gerektiğini söz etti.
Kaynak : Milliyet
