Bamya suyu nitekim cildi güzelleştiriyor mu? Yaz yemeğinin asıl tesiri bakın neymiş

Son yıllarda sağlıklı hayat trendleri peş peşe değişiyor. Bir devir limonlu su, kereviz suyu, elma sirkesi ve klorofil suyu konuşulurken şimdi de bamya suyu gündemin merkezine yerleşmiş durumda. Hazırlanmasının kolay olması ve doğal bir formül olarak sunulması da bu popülerliği artırıyor. Lakin uzmanlar, sosyal medyada öne çıkan her besinin mucize olarak değerlendirilmemesi gerektiğini bilhassa vurguluyor.

Aslında dikkat çeken şey bamya suyundan çok bamyanın kendisi. Bamya uzun yıllardır besleyici yapısıyla bilinen bir zerzevat olarak sofralarda yer alıyor. İçeriğinde çözünür lifler, C vitamini, K vitamini, folat, magnezyum ve potasyum üzere değerli besin öğeleri bulunuyor. Tıpkı vakitte polifenoller ve flavonoidler üzere antioksidan bileşikler de içeriyor. Bu güçlü besin profili sayesinde istikrarlı beslenmenin değerli modüllerinden biri olarak görülüyor.

Bamyanın kesildiğinde ortaya çıkan yapışkan ve jel kıvamındaki sıvısı birçok kişinin güzeline gitmese de aslında en dikkat çeken özelliği bu yapı oluşturuyor. Bu maddeye müsilaj ismi veriliyor. Müsilaj, çözünür lif bakımından güçlü olduğu için sindirim sisteminin daha sistemli çalışmasına katkı sağlayabiliyor.

Bilimsel araştırmalar da bamyanın bilhassa lif içeriğine dikkat çekiyor. Çözünür liflerin sistemli tüketilmesi bağırsak mikrobiyotasını destekleyebiliyor ve bağırsaktaki yararlı bakterilerin çoğalmasına katkı sağlayabiliyor. Sağlıklı bir bağırsak yapısının ise sırf sindirim sistemi için değil bağışıklık sistemi açısından da kıymetli olduğu uzun müddettir biliniyor.

Kan şekeri üzerindeki tesirleri de araştırılan bahisler arasında yer alıyor. Bamyanın içerdiği lifler karbonhidratların emilimini yavaşlatarak yemek sonrasında kan şekerindeki ani yükselmeleri azaltmaya yardımcı olabiliyor. Lakin bu bahiste yapılan çalışmaların büyük kısmı laboratuvar ortamında ya da hayvan deneylerinde gerçekleştirildi. Beşerler üzerinde yapılan araştırmalar ise hâlâ sonlu olduğu için kesin sonuçlardan kelam etmek mümkün değil.

Peki tıpkı yararlar bamya suyunda da bulunuyor mu? İşte en büyük soru işareti tam da burada ortaya çıkıyor. Bugüne kadar yayımlanan bilimsel çalışmaların büyük çoğunluğu bamya sebzesini inceliyor. Bamyanın bir gece suda bekletilmesiyle hazırlanan suyun besin pahasının ne kadar yüksek olduğu ve içerdiği vitaminlerle liflerin suya hangi oranda geçtiği konusunda kâfi bilimsel data bulunmuyor.

Özellikle sosyal medyada sıkça lisana getirilen cildi güzelleştiriyor savı da merak edilen başlıkların başında geliyor. Bamya C vitamini ve antioksidanlar içerdiği için genel beslenme nizamı içinde cilt sıhhatini destekleyebilecek besinlerden biri.

Bazı araştırmalar bamyanın antioksidan içeriği sayesinde iltihaplanmanın azaltılmasına katkı sağlayabileceğini de gösteriyor. Bunun yanında içerdiği polifenoller sebebiyle kalp ve damar sıhhatini destekleyebileceği üzerinde de çalışmalar yürütülüyor. Lakin bu olumlu sonuçların büyük kısmı tekrar bamyanın tertipli besin olarak tüketilmesiyle ilişkilendiriliyor.