Dondurulmuş meyve mi, yoksa taze meyve mi? Uzmanların yanıtı çok net

Beslenme uzmanlarının ortak görüşü ise bilhassa orman meyvelerinin sofralarda daha fazla yer alması gerektiği yönünde. Böğürtlen, ahududu, yaban mersini ve çilek üzere meyveler, güçlü antioksidan içerikleri sayesinde sağlıklı beslenmenin en değerli parçaları arasında gösteriliyor.

Diyetisyen Julia Zumpano, günlük beslenmesinde atıştırmalık olarak seçim yapacak olsa kiraz ya da daha yüksek şeker içeren meyveler yerine orman meyvelerini tercih edeceğini söyledi. Zumpano, bu kümenin antioksidan bakımından en güçlü meyveler arasında yer aldığını belirtti.

Diyetisyen Julia Zumpano, günlük beslenmesinde atıştırmalık olarak seçim yapacak olsa kiraz ya da daha yüksek şeker içeren meyveler yerine orman meyvelerini tercih edeceğini söyledi. Zumpano, bu kümenin antioksidan bakımından en güçlü meyveler arasında yer aldığını belirtti.

Uzman isim, bu meyveler arasında bariz bir üstünlük bulunmadığını da söyledi. Ahududu, böğürtlen, çilek ya da yaban mersini arasında seçim yaparken hangisini daha çok seviyorsanız onu tercih edebileceğinizi belirtti. Ona nazaran bu ailenin tamamı besin kıymeti açısından hayli güçlü seçenekler sunuyor.

Orman meyvelerini öne çıkaran en değerli özelliklerden biri de yüksek lif içeriği. Lif, sindirimin daha yavaş gerçekleşmesine yardımcı olurken tıpkı vakitte daha uzun mühlet tokluk hissi sağlayabiliyor. Uzmanların paylaştığı bilgilere nazaran bir su bardağı ahududu yaklaşık 8 gram lif içerirken şeker ölçüsü sadece 5 gram civarında kalıyor. Buna karşılık bal kavunu üzere birtakım meyvelerde lif ölçüsü daha düşük olurken doğal şeker oranı besbelli biçimde artıyor.

Julia Zumpano, üzümün sağlıklı bir meyve olmasına karşın doğal şeker ölçüsünün yüksek olduğuna dikkat çekti. Bir su bardağı üzümde yaklaşık 25 gram doğal şeker bulunduğunu belirten uzman isim, buna karşılık lif ölçüsünün hayli düşük kaldığını söyledi. Zumpano ayrıyeten kavun, bal kavunu ve papaya üzere meyvelerin de doğal şeker bakımından daha güçlü olduğunu söz etti. Bu durumun bu meyvelerin büsbütün bırakılması gerektiği manasına gelmediğini söyleyen uzman, porsiyon denetiminin değerli olduğunu vurguladı.

Sebzeler kelam konusu olduğunda ise uzmanların birinci tercihi yeşil yapraklı sebzeler oluyor. Ispanak, kara lahana, roka ve gibisi sebzeler vitamin, mineral ve lif bakımından epeyce varlıklı kabul ediliyor. Bilimsel çalışmalar da yeşil yapraklı sebzelerin sistemli tüketiminin kan şekeri denetimini destekleyebileceğini ve Tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına katkı sağlayabileceğini gösteriyor.

Diyetisyen Fetter, dondurulmuş orman meyvelerinin son derece düzgün bir alternatif olduğunu belirtti. Meyvelerin hasat edildikten kısa müddet sonra dondurulmasının vitamin ve mineral kayıplarını değerli ölçüde sınırlandırabildiğini tabir eden Fetter, kimi besin öğeleri açısından dondurulmuş eserlerin taze seçeneklerden daha yüksek kıymetlere sahip olabileceğini aktardı.

Fetter, sağlıklı beslenmenin tek bir besine odaklanmak yerine genel beslenme nizamıyla ilgili olduğunu belirtiyor. Yani, daima tüketebildiğiniz ve severek yediğiniz meyve ve sebzeler, teorik olarak daha sağlıklı kabul edilen lakin hiç tüketmediğiniz eserlerden çok daha kıymetli.