Ramazan Ayında Sağlıklı Beslenme İpuçları
Ramazan ayında yemek çeşitlerini artırmayı ve sevdiklerimizle soframızı paylaşmayı her zaman severiz. Oruç süresince beslenme şeklimizde önemli değişiklikler meydana gelir. Ancak, Ramazan döneminde yanlış beslenme alışkanlıkları, kilo artışına ve bazı mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu nedenle, Ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirmenizi sağlayacak bazı beslenme ipuçlarını Liv Hospital Uzm. Diyetisyen Özgenaz Kazan paylaşmaktadır.
Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarımız, açlık süremiz ve yediğimiz yemeklerin çeşitliliği büyük ölçüde değişir. Ancak, sağlığımızı korumak için dikkatli olmamız gerekmektedir. Öncelikle, orucumuzu açarken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Bunlardan ilki, yemek yemek için acele etmemektir. Orucumuzu bir adet hurma ile açtıktan sonra mutlaka çorba ile devam etmeliyiz. Uzun süreli açlığın ardından aniden yemek yemek, mide ve bağırsak problemlerine yol açabilir.
Neden 5-10 Dakika Beklemeliyiz?
Orucumuzu çorba ile açtıktan sonra 5-10 dakika beklemek, önemlidir. Bunun nedeni, beynimizin doyma sinyalini 15-20 dakika sonra iletmesidir. Beynin tokluk sinyalini göndermesine zaman tanıdığımızda, aşırı besin alımını ve dolayısıyla kilo artışını önlemiş oluruz. Uzun süreli açlık sonrası iftar öğününde kan şekeri seviyesi düşük olduğundan, fazla miktarda besin tüketme isteği doğmakta; bu da hem kilo alımına hem de mide ve bağırsak hastalıklarına neden olabilmektedir.
İftar menüsünde ana yemek olarak, az yağlı sebze ya da kurubaklagil yemekleri veya et, köfte, tavuk, balık gibi protein kaynaklarını ızgara, fırın ya da haşlama yöntemi ile tercih etmek oldukça faydalıdır. Ayrıca, iftar sonrası mutlaka yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bir salataya yer verilmelidir. İftar sofranızda, yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanan bir salata bulundurmak, sağlıklı bir tercih olacaktır.
İftar Sonrası Tatlı Tüketimine Dikkat
Ağzımızın tadı kaçmasın diye, iftar sonrası tatlı tüketiminde dikkatli olmalıyız. Haftada iki gün ev yapımı sütlü tatlıları tercih etmek, sağlıklı bir seçenek olabilir. Ayrıca, az şekerli meyve tatlıları veya meyve kompostosu gibi alternatifleri de değerlendirebilirsiniz.
İftar Sofrasında Hurma Neden Önemli?
Ramazan ayı denilince akla gelen ilk meyvelerden biri hiç şüphesiz ki hurmadır. Hurma, potasyum açısından oldukça zengin bir meyvedir. Potasyum, sinir sistemi ve kasların düzgün çalışmasında kritik bir rol oynar. Ayrıca, vücutta kırmızı kan hücresi yapımını destekleyerek kansızlığa karşı da fayda sağlar. Ramazan ayında hurma tüketimine özen göstermek, sağlık açısından oldukça önemlidir.
Sahurda Aşırı Yağlı Yemeklerden Uzak Durun
Ramazan ayında, uykusunun bölünmesini istemeyenler sahur yapmadan oruç tutmayı tercih edebiliyorlar. Ancak, sağlık açısından mutlaka sahur yapmak gerekmektedir. Sahur öğünü, ilk öğün olarak adlandırdığımız için oldukça önemlidir. Sahur yapmamak, iftar saatine kadar olan açlık süresinin uzamasına ve gün içinde kan şekerinin düşmesine yol açabilir.
Sahur öğününün yüksek karbonhidrat içeren hamur işleri, unlu mamuller, şeker ve tuz içeriği yüksek gıdalardan oluşması, yağlanmayı ve dolayısıyla kilo artışını tetikler. Sahurda ne tükettiğiniz büyük bir önem taşır. Peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler ve sebze grubundan oluşan besleyici bir kahvaltı veya çorba ve hafif zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir menü tercih etmek daha sağlıklı olacaktır. Aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerden, hamur işlerinden uzak durulmalıdır.
İftar ile Sahur Arasında Yeterli Sıvı Tüketimi
Yeterli sıvı alımına dikkat etmek, oruç tutarken gün içinde sıvı ve mineral eksikliklerinin yaşanmaması için oldukça önemlidir. İftar ile sahur arasında 2-2,5 litre su tüketmeye özen göstermelisiniz. Ramazan ayında hareketsizlik, kilo artışına ve bağırsak hareketlerinin yavaşlamasına neden olabilir. İftardan sonra 30-45 dakika orta tempolu yürüyüş yapmak, sindirim sistemini destekler ve kilo artışını önler. Kronik hastalığı olan kişilerin oruç tutmadan önce mutlaka bir doktora danışmaları gerekmektedir.
Kaynak: Yasemin
