Ramazan Bayramı’nda Baklava Hilelerine Dikkat!
Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, tatlılarda yapılan hileler gün yüzüne çıkmaya başladı. Uzmanlar, bezelyeli baklava ile ilgili peş peşe uyarılar yaparken, baklava ustaları da “Bezelyeli baklava nasıl anlaşılır?” sorusuna yanıt veriyor. İşte bezelyeli baklavayı anlamanın en kolay yolu.
Bayramda misafirlere ikram etmek amacıyla satın alınan baklavalarla ilgili önemli uyarılar geldi. Merdiven altı olarak tabir edilen yerlerde üretilen baklava çeşitlerinin, sağlığı tehdit ettiği vurgulandı. Uzmanlar, baklavadaki ıspanak, yer fıstığı ve bezelye gibi hilelerin farkında olunması gerektiğini belirtiyor.
Baklavadaki Hileye Dikkat!
Cevizli ve fıstıklı baklavadaki hilelerin, hem ekonomiye hem de insan sağlığına olumsuz etkiler yarattığını ifade eden 55 yıllık bir baklava markasının Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Aktaş, vatandaşı şu şekilde uyardı:
- “Türkiye’de kaliteli baklava dendiği zaman, 800’den 1.800 liraya kadar özel üretim baklava fiyatları bulunmaktadır. Eğer kaliteli baklava diyorsanız ve fiyat 300-450 lira arasında ise, içerisine 100 gram fıstık koyup tereyağı kullanmadan maliyetinizi karşılarsınız. Baklava, baklavacıdan alınmalıdır. Her yerden baklava alınmamalıdır. İnsanlarımız artık alacakları yeri iyi biliyor. Biz kaliteden ödün vermeden gerçek cevizli baklavayı 800 TL’den, fıstıklı baklavayı ise 1.200 TL’den başlayan fiyatlarla satabiliyoruz. Bunun altında baklava olmaz.”
Cevizli Baklavada Ekmek Kırıntısı Hilesi
Merdiven altı üretim yapanların bayram döneminde gerçekleştirdiği hileleri anlatan Aktaş, şunları söyledi:
- “Fıstıklı baklava yapmak için yola çıkan bazı üreticiler, fıstık yerine bezelye, ıspanak veya yer fıstığı kullanıyor. Bu malzemeleri boya ile renklendirip baklavanın içine koyarak fıstığa benzetmeye çalışıyorlar. Fıstığın kilosu 1.500 lira iken, yer fıstığını 50 liraya bulabilirsiniz. Yer fıstığına boya ekleyerek, bir çuval fıstıkla birçok baklava yapabilirsiniz. Ispanağı öğütüp içerisine bir tutam fıstık eklediğinizde, görüntü olarak fıstıklı baklava gibi görünse de, tadına baktığınızda ne yediğinizi anlamayabilirsiniz. Fıstıklı baklavada olduğu gibi cevizli baklavada da hileler yapılmakta. İrmik, ekmek kırıntısı ve yeşil mercimek gibi maddelere başvuruluyor. Vatandaşlarımız, ağız tadı ile baklava yemek veya sipariş etmek istiyorlarsa, fiyat kadar aldıkları yerin markasına da dikkat etmelidir.”
Baklava Çeşitlerinin Fiyatları
Ramazan Bayramı’nda misafirlere baklava ikram etmek isteyen vatandaşlar, baklava fiyatlarının ne kadar olduğunu da merak ediyor. Bir tepsi fıstıklı baklava 3 kilo 300 gram gelirken, 1 kilosu 1.200 liradan satışa sunuluyor. Cevizli bir tepsi baklavanın kilosu ise 800 liradan tezgahta yerini alıyor.
Kaynak: Yasemin
