Üzümün Göz Sağlığı Üzerindeki Etkileri
Görme Yeteneğimizi Korumanın Önemi
Yaş ilerledikçe, görme yeteneğimizi korumak sağlık açısından kritik bir konu haline gelir. Havuç, ıspanak, yaban mersini ve siyah frenk üzümü gibi bazı besinlerin göz sağlığına olan yararları sıkça bilinse de, bu alanda yapılan araştırmalar yalnızca bu belirli gıdalarla sınırlı değildir. Singapur Ulusal Üniversitesi’nden bilim insanları, 34 yetişkin üzerinde gerçekleştirdikleri bir çalışmada, özellikle yaz aylarında, yani ağustos ve ekim ayları arasında popüler olan üzümün göz sağlığı üzerindeki etkilerini mercek altına aldılar.
Food & Function dergisinde yayımlanan araştırma sonuçlarında, “Oksidatif stres, görme bozuklukları için önemli bir risk faktörüdür. Antioksidan açısından zengin yiyeceklerin tüketimi, bu tür bozuklukların yönetimine katkı sağlayabilir. Ancak, üzümler gibi antioksidan içeriği yüksek gıdaların yaşlı bireylerde göz sağlığı üzerindeki etkileri konusunda sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır,” şeklinde ifadeler yer aldı.
Bu çalışmada, randomize ve plasebo kontrollü deneyler gerçekleştirildi. Katılımcıların yarısına günde 46 gram dondurulmuş üzüm tozu (yaklaşık 1 1/2 su bardağı), diğer yarısına ise aynı miktarda plasebo tozu verildi. Bu deneyin amacı, üzümlerin göz sağlığı üzerindeki potansiyel etkilerini daha iyi anlamaktı.
Retinayı Koruyan Besin: Üzüm
Bilim insanları, “Bu meyvenin göz sağlığı üzerindeki etkilerini ilk kez ortaya koymuş olduk,” şeklinde belirttiler. Göz sağlığını incelemek için düzenli olarak bir dizi gösterge değerlendirildi ve üzüm tüketiminin aşağıdaki faydalarla ilişkili olduğu gözlemlendi:
- Retinanın ışığın zararlı etkilerine karşı daha iyi korunması,
- Oksidatif strese bağlı hasara karşı göz hücrelerinin daha etkili bir şekilde korunması,
- Fenollerin (göz dokuları için koruyucu antioksidan bileşikler) toplam içeriğinde artış,
- Gözler için faydalı olan doğal bir pigment olan luteinin daha fazla alımı.
Çalışmanın başyazarı Dr. Jung Eun Kim, “Çalışmamız, üzüm tüketiminin insan göz sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu gösteren ilk araştırmadır. Bu bulgular, özellikle yaşlanan nüfusun artış gösterdiği bir dönemde oldukça heyecan vericidir,” dedi.
