Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Yayımladığı Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği” Resmi Gazete’de yayımlandı. Tebliğle, gıda veya takviye edici gıda olarak piyasaya arz edilen arı ekmeği, arı poleni, arı sütü, ham propolis, propolis, toz arı sütü ve kurutulmuş polen gibi arı ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, hazırlanması, işlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve piyasaya arzına ilişkin hususlar düzenlendi.
Ürün Özellikleri ve İlave Edilemeyen Maddeler
Tebliğle, arı sütü ve toz arı sütü, ham propolis ve propolis ile arı poleni, kurutulmuş arı poleni ve arı ekmeğinin sahip olması gereken ürün özellikleri belirlendi. Ürünlere dışarıdan herhangi bir madde ilave edilemeyecek. Aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılamayacak.
Piyasaya Arz ve Muhafaza Koşulları
Arı ürünlerinde bulaşanlar, pestisit kalıntıları, veteriner ilaç kalıntılarına dair Türk Gıda Kodeksi’nin ilgili yönetmeliklerinin hükümleri uygulanacak. Propolis tek başına sadece takviye edici gıda olarak satılacak. Propolis ve arı ürünleri belirli sıcaklık koşullarında muhafaza edilecek ve ambalajlama kurallarına uyulacak.
Söz konusu ürünlerde aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılamayacak. Propolis tek başına sadece takviye edici gıda olarak piyasaya arz edilecek. Ham propolis ise doğrudan son tüketiciye sunulamayacak. Toz arı sütü, kurutulmuş arı poleni ve kurutulmuş arı ekmeği dışında arı sütü, poleni ve ekmeği, üretiminden son tüketiciye arz edilene kadar 8 derece ve altı sıcaklıklarda muhafaza edilecek.
Geçiş Süreci ve Uygulama
Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin, 6 ay içerisinde bu hükümlere uymaları gerekiyor. Tebliğin yayım tarihinden önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar 31 Aralık 2025 tarihine kadar piyasada bulunabilecek.
Kaynak: AA / Yaşam
