Lyon’un Lezzet Dolu Bouchon Yolculuğu: Salade Lyonnaise ve Şehrin Lezzet Rehberi
Lyon’un büyülü ruhu, mimarisinden gelen ilhamla sinemadan mutfağa uzanan geniş bir deneyim sunar. Şehrin tarihi tüyleri, Lumière kardeşlerin sinemayı dünyaya taşıdığı döneme dayanır ve gastronomi konusunda da Fransa’nın başkentine layık bir zenginliğe sahiptir. Tipik Lyon bouchonları, samimi atmosferleri ve yerel ürünlerin cesur buluşlarıyla öne çıkar; burada yemekler genelde güçlü, yoğun tatlar içerir ve şerefli sofralarda bol bol peynir ve şarküteri bulunur.
Doyurucu ve pratik bir tarifi ise evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz: Salade Lyonnaise. Malzemeler ve adımlar şu şekilde sıralanır: endiven marulu, dana bacon, Dijon hardalı, kuru soğan, tuz ve karabiber, sirke, zeytinyağı, yumurta ve ekmek dilimleri. Üretken bir metotla, baconlar çıtırlaşırken soğanla birlikte pişirilir; sos için hardal ve asiditesi yüksek bir karışım hazırlanır; endivenler sosla harmanlanır ve ekmekler fırında kıtırlaştırılır. Son olarak poşe yumurtalar hazırlanır ve sadece sos, sebzeler, yumurta ve krutonlar bir araya getirilerek servis edilir. Afiyet olsun!
