Tahinli Çatlak Kurabiye Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Tahinli Çatlak Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı tahin (kaliteli ve yoğun aromalı tahin tercih edin, kurabiyelere eşsiz bir lezzet katacaktır)
• 1 su bardağı toz şeker (dilerseniz şeker miktarını damak zevkine göre azaltabilirsiniz)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya mısırözü yağı, hamurun yumuşak ve gevrek olmasını sağlar)
• 1 adet büyük boy yumurta (hamurun kıvamını dengelemek ve yapısını güçlendirmek için kullanılır)
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, unu yavaş yavaş ilave ederek hamurun kıvamını ayarlayın)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr) (kurabiyelerin kabarık ve çatlak yapıda olmasını sağlar)
• 1 paket vanilin (kurabiyelere hoş bir aroma verir)
• Yarım çay kaşığı tuz (tatlı ve tuzun dengesi için kullanılır)

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

• Pudra şekeri (kurabiyelerin üzerini kaplayarak görsel şıklık ve tatlılık sağlar)

Kurabiye Tarifinin Hazırlanış Aşamaları

İşte adım adım tahinli çatlak kurabiye yapımı, hem kolay hem de oldukça zevkli! Başlamadan önce, fırınınızı 170 dereceye önceden ısıtmayı unutmayın. Bu, kurabiyelerin düzgün ve eşit pişmesini sağlar.

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tahin, toz şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın. Bu karışımın homojen olması, kurabiyelerin eşit lezzette olmasını sağlar. Ardından, üzerine büyük boy yumurtayı kırıp, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.

Daha sonra, unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzunu eleyerek yavaş yavaş karışıma ilave edin. Hamuru yoğurmaya başlayın ve yumuşak, ele yapışmayan, fakat kolay şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamını ayarlarken, gerekirse un miktarını biraz azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri, pudra şekeri dolu bir tabağa öncelikle hafifçe bulayın, ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin birbirinden yeterince uzak olmasına özen gösterin, çünkü pişerken hafifçe kabaracaklardır.

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, yaklaşık 15-18 dakika boyunca, üzerleri çatlak çatlak olup hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyelerin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Bu aşamada, kurabiyelerin şık çatlak ve gevrek dokusu ortaya çıkacaktır. Soğuyan kurabiyeleri, dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyetle tüketin!