Nilay Keçeci’nin Yeni Kitabı ve Bahar Beslenme Taktikleri

Nilay Keçeci’nin Yeni Kitabı ve Beslenme Yaklaşımları

Uzman diyetisyen Nilay Keçeci, yeni kitabı “Yeni Bir Başlangıç” ile okuyucularına alternatifli beslenme planları, detoks metodları ve yaratıcı, sağlıklı tarifler sunuyor. Bu kapsamlı eser sadece bir yemek kitabı değil, aynı zamanda menopoz, bölgesel zayıflama ve stres yönetimi gibi önemli sağlık konularına da değiniyor. Keçeci ile gerçekleştirilen özel röportajda, bahar aylarında vücudumuzu nasıl enerjiyle doldurabileceğimizi ve kilo kontrolü için en etkili ipuçlarını öğrendik.

Baharın Gelişiyle Birlikte Enerji Dönüşümüne Adım Atmak

Baharın gelişiyle birlikte vücudumuzu kış uykusundan uyandırma ve enerjimizi yükseltme zamanı geldi. Bu dönemde yorgunluk ve halsizlik artabilir. Ancak doğru beslenme alışkanlıklarıyla bahar yorgunluğunu hafifletebiliriz. Önerim, haftada en az iki gün somon ve baklagillerden nohut tüketmek. Bu besinleri yeşil, sağlıklı salatalarla zenginleştirerek, A ve C vitaminleriyle desteklenmiş, renkli ve lezzetli tabaklar hazırlayabiliriz. Ayrıca, her gün çeyrek ya da yarım avokadoyu, bol zeytinyağıyla birlikte tüketmek hem sağlıklı yağ alımını sağlar hem de tokluk hissini artırır. Muz ise, potasyum ve enerji dengesi açısından baharın vazgeçilmezidir. Gün içinde düşük enerji ve uykusuzluk hissettiğimizde, protein ağırlıklı beslenmeye özen göstermeliyiz.

Detoks Rehberi: Baharın Canlandırıcı ve Sağlıklı Yöntemleri

Detoks kavramı her zaman popüler olsa da, doğru uygulandığında gerçekten faydalı olabilir. Bahar detoksu yaparken, mutlaka protein ve lif içeren besinleri tercih etmeliyiz. Meyve ve whey proteinleri ile hazırlanan karışımlar, sağlıklı bir seçenek olabilir. Örneğin, taze meyveleri peynir veya yoğurt ile birlikte tüketebilir, omega-3 kaynağı ceviz gibi besinlerle destekleyebiliriz. Sıvı detoksları genellikle önerilmez; çünkü bu tarz uygulamalar kısa vadeli kilo kaybına neden olur ve geri alınabilir. Ancak, acil durumlar için, kalitesi yüksek, soğuk sıkım sıvı detoksları tercih edilebilir, fakat bu süreci uzman gözetiminde yapmak en doğru yol olacaktır.

Sağlıklı ve Kalıcı Kilo Verme Üç Altın Kuralı

Hızlı kilo verme trendleri yerine, sağlıklı ve sürdürülebilir sonuçlar için temel kurallar çok önemlidir. İlk olarak, çeşitlilik ilkesi benimsenmeli; karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar dengeli şekilde alınmalı. İkinci temel kural, ara öğünleri ihmal etmemek. Gün içinde yeterince ara öğün almak, ani açlık ve aşırı yeme riskini azaltır ve bölgesel zayıflamayı destekler. Üçüncü ve en kritik nokta ise düzenli egzersiz yapmak. Spor olmadan, yalnızca beslenmeyle kalıcı kilo kaybı sağlanması zordur. Spor, metabolizmayı hızlandırır ve vücut şekillendirmede önemli rol oynar.

Benim En Çok Tavsiye Ettiğim Beslenme Yaklaşımı: Akdeniz Diyeti

Her zaman önerdiğim ve sürdürülebilir bulduğum beslenme modeli, Akdeniz tipi beslenmedir. Bu diyet, hem hastalıkların önlenmesi hem de kilo verme açısından en sağlıklı ve bilimsel temellere dayanan yaklaşımdır. Dünya Sağlık Örgütü ve Amerikan Diyabet Derneği tarafından da önerilen bu beslenme tarzı, çeşitli sebze, meyve, zeytinyağı, balık ve tam tahıllara dayanır. Kısa süreli diyetler veya düşük karbonhidratlı programlar, uzman gözetiminde 1-2 hafta uygulanabilir. Ancak, kalıcı ve sağlıklı sonuçlar için, yaşam boyu Akdeniz diyeti alışkanlığı benimsemek en doğrusudur.

Sağlıklı Tatlı ve Kan Şekeri Dengeleme Tüyoları

Gün içerisinde tatlı krizlerini yönetmek ve kan şekerimizi dengelemek için birkaç önemli önerim var. Öncelikle, düzenli ara öğünler ve bol su tüketmek hayati önem taşır. Sabah kahvaltısında karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar içeren zengin bir menü tercih edilmelidir. Ayrıca, bitter çikolata, hurma veya taze çilek gibi doğal tatlılar, kan şekerini dengelemede yardımcı olabilir. Kan şekerimiz çok düşerse, bu durum kalp durmasına kadar ciddi sonuçlar doğurabilir. Bu nedenle, şeker düşüşü yaşadığımızda, hemen uygun beslenme düzeniyle dengeyi sağlamalıyız.

Sağlıklı Diyet Yaparken En Sık Yapılan Hatalar ve Çözüm Yolları

En yaygın hatalardan biri, aç kalmak ve yeterince beslenmemektir; bu durum metabolizmayı yavaşlatır ve kilo kaybını engeller. Diğer hata ise, spor yapmamak veya yeterince hareket etmemektir. Spor, sadece kilo vermek değil, aynı zamanda vücut şekillendirme ve sağlıklı yaşam için vazgeçilmezdir. Ayrıca, fit tarifler veya glütensiz-laktozsuz beslenmelerde, porsiyonlara dikkat edilmezse, kalori alımı artabilir ve kilo verme süreci sekteye uğrayabilir. Başkalarının diyet listelerini kullanmak da, kişisel özellikler ve sağlık durumu göz önüne alınmadan yapılan uygulamalardır; bu da sağlık açısından riskli olabilir. Kişiye özel planlar ve uzman kontrolü her zaman en güvenli yaklaşımdır.

Fındıklı Fit Toplar Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Malzemeler:

• 10-12 adet hurma
• 3 yemek kaşığı yulaf unu
• 1 tatlı kaşığı kakao
• Fındık (dövülmüş veya bütün)
• Fındık ezmesi
• Şekersiz sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı:

Hurmaları biraz sıcak suda bekletip yumuşatın ve süzün. Ardından, yulaf unu ve kakaoyu ekleyerek rondoda pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru küçük parçalara ayırıp, avuç içinde yuvarlayarak yassılaştırın. Üzerine bir çay kaşığı fındık ezmesi sürün ve birkaç bütün fındık yerleştirin. Aynı zamanda, çikolatayı benmari usulü eritip, hazırladığınız topları bu çikolataya bulayın. Bir süre buzdolabında bekletip, soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Röportaj: Damla Durak

ELLE Türkiye Nisan 2025 sayısından alınmıştır.