Ünlü Şef Ayvaz Akbacak’tan Restoranlardaki Gıda Hileleri Hakkında Şok Açıklamalar
Ünlü Şef Ayvaz Akbacak’tan Şok Açıklamalar
Ünlü aşçı Ayvaz Akbacak, katıldığı bir televizyon programında restoranlar ve tatil beldelerindeki gıda hilelerini tek tek ifşa ederek izleyenleri şaşkınlığa uğrattı. Mutfaklardaki hilelerle ilgili olarak, “Eğer söylersem gündem oluruz” diyen Akbacak’ın uyarıları, birçok izleyiciye önemli bir farkındalık kazandırdı.
Balçiçek İlter tarafından sunulan “Balçiçek ile Şimdi” programında, ünlü şef, restoran ve tatil beldelerindeki mutfak hileleri ile ilgili çarpıcı açıklamalarda bulundu. Akbacak, özellikle açık büfe kültürünün arkasındaki gizli gerçeklere dikkat çekti.
- “MAKARNALAR YIKANIP MEZE OLARAK TEKRAR SERVİS EDİLİYOR”
Akbacak, açık büfelerdeki yiyeceklerin kalitesi hakkında şöyle konuştu: “Büfedeki patatesler, makarnalar… Bir gün önce salçalıdır, sıcak yenir. Ertesi gün yıkandıktan sonra yoğurtlanır ve mezeye dönüşür.” Bu açıklama, izleyenleri oldukça şoke etti.
- “RESTORANLARDA VE TATİL BELDELERİNDE ASLA BÖREK YEMEYİN”
Akbacak, açık büfelerde en çok dikkat edilmesi gereken kahvaltılık ürünlerden birinin börek olduğunu belirtti ve “Bir restoranda, tatil beldelerinde kesinlikle börek yenmez” diyerek dikkat çekti. Ünlü şef, börek yapımındaki riskleri şu şekilde ifade etti: “Kahvaltıdan dönen bütün peynirler mikslendikten sonra börek yapılır. Ben buna parmak börek diyorum, o börek yapılır, kızartılıp verilir.”
- “DÖNERİN ÇİĞ ETLE BİRLEŞİP BİRLEŞMEDİĞİNE DİKKAT EDİN”
Ayrıca, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan döner hakkında da uyarılarda bulunan Akbacak, “Döner yiyeceğiniz bir yerde döner kesilirken altla üste iyi bakın. Bazen döner bitmeye yakın tutuluyor ve pişmiş dönerin üzerine çiğ et ekleniyor. Özellikle tavuk dönerlerde bu durum oldukça risklidir. Allah korusun, bu sağlık sorununa yol açabilir. Kırmızı et zehirler, ama bir şekilde kurtulursunuz; fakat beyaz etteki risk çok daha fazladır.” dedi. Sirkülasyon olmayan yerlerde döner yenmemesi gerektiğini vurgulayan Akbacak, “Sirkülasyon olmayan yerde adam kesiyor, ya bekletiyor ya donduruyor. Dondurduğu şeyi mikrodalgada ısıtıp veriyor.” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Yasemin
