Buzlukta bezelye saklama: Kışa hazırlık için pratik yöntemler

Bezelye, hem yaz hem de kış aylarında sofralarımızda yer alan, besleyici değeri yüksek ve sağlığa birçok faydası bulunan bir sebzedir. Özellikle kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olması ve kalp dostu özellikleriyle bilinen bezelyeyi kış aylarında da taze ve lezzetli şekilde tüketmenin yollarını arıyorsunuz. İşte, yaz sebzesi olan bu besini kış aylarına taşımak ve saklamak için uygulayabileceğiniz en etkili yöntemler ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları.

Bezelyeyi Kışa Hazırlama ve Saklama Yöntemleri

Bezelyeyi doğru şekilde saklamak, tazeliğini ve besin değerlerini kaybetmeden uzun süre muhafaza etmek adına oldukça önemlidir. Hem haşlanmış hem de çiğ olarak saklama seçenekleri bulunmakta olup, her iki yöntemi de detaylıca ele alacağız. Bu sayede, istediğiniz zaman taze ve lezzetli bezelyeye ulaşabilirsiniz.

Çiğ Bezelye Saklama Yöntemi

Çiğ bezelyeyi kışın kullanmak üzere saklamak oldukça pratik ve doğal bir yöntemdir. İşte adımlar:

• Bezelyeleri yıkayın: Kabuklarından ayırdığınız bezelyeleri bol suyla iyice temizleyin. Bu, toz, kir ve zararlı maddelerin uzaklaştırılması açısından önemlidir.
• Kurulama işlemi: Yıkama işleminin ardından bezelyelerin tamamen kurumasını sağlayın. Nemli bezelye, buzlukta küflenmeye ve bozulmaya neden olabilir.
• Porsiyonlama: Kurulan bezelyeleri kullanacağınız miktarlarda bölün. Bu, ihtiyaç duyduğunuzda tek seferlik kullanımı kolaylaştırır.
• Ambalajlama: Bezelyeleri buzdolabı poşetlerine veya hava geçirmez kilitli poşetlere yerleştirin. Hava almayan torbalar, buzlukta uzun süre tazeliği korur.
• Buzluğa kaldırma: Hazırladığınız bezelyeleri buzluk bölmesine yerleştirin ve dondurun. Bu şekilde, taze ve besleyici bezelyeyi uzun süre saklayabilirsiniz.

Haşlanmış Bezelye Saklama Yöntemi

Haşlanmış bezelye saklama yöntemi, kullanım kolaylığı ve zaman tasarrufu sağlar. İşte detaylar:

• Bezelyeleri haşlayın: Derin bir tencereye yeterli miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ayıklanmış bezelyeleri suya ekleyin.
• Haşlama süresi: Bezelyeler yaklaşık 1-2 dakika kadar kaynadıktan sonra, süzerek çıkarın.
• Soğutma: Süzdükten sonra, bezelyeleri birkaç dakika soğuk suyun altında tutarak ısısını dengeleyin ve tazeliğini koruyun.
• Kurulama ve porsiyonlama: Bezelyeleri iyice kurutun ve kullanacağınız ölçülerde porsiyonlayın.
• Ambalajlama ve saklama: Porsiyonları hava geçirmeyen kaplara veya kilitli poşetlere yerleştirin ve buzluğa kaldırın. Bu yöntemle, haşlanmış bezelye de uzun süre taze kalır ve kolayca kullanılır.

Unutmayın, bezelyeyi doğru şekilde saklamak, hem besin değerlerini korumak hem de lezzetli ve sağlıklı bir şekilde tüketmek adına oldukça önemlidir. Bu yöntemleri uygulayarak, yazın taze taze yediğiniz bezelyeyi kış aylarında da sofralarınıza taşıyabilir, sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.