Taze Fasulye Mücveri Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Taze Fasulye Mücveri için Malzemeler

• 300 gram taze, taze ve parlak fasulye, uçları temizlenmiş ve ince dilimlenmiş
• 2 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 3 yemek kaşığı un, tercihen kepekli veya tam buğday unu
• 1 küçük boy soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 2-3 dal taze yeşil soğan, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz veya dereotu, aromayı artırmak için
• Yarım çay kaşığı tuz veya damak zevkine göre ayarlayın
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber, isterseniz acı seviyorsanız ölçüyü artırabilirsiniz
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)

Fasulye Mücveri Nasıl Yapılır?

İşte adım adım taze fasulye mücveri hazırlama süreci:

• Fasulyelerin hazırlığı: Fasulyelerin uçlarını dikkatlice kesin ve ince dilimler halinde doğrayın. Ardından, geniş bir tencerede kaynar suya atıp yaklaşık 5 dakika hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzgeç yardımıyla süzün ve soğuması için bir kenara alın. Bu işlem, fasulyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Hamurun hazırlanması: Büyükçe bir kapta, oda sıcaklığındaki yumurtaları çatlayıp çırpın. Üzerine un, ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Ardından taze kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz veya dereotunu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Fasulyelerin katılması: Önceden haşlanıp soğuyan fasulyeleri, hazırladığınız hamura dikkatlice katın. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar nazikçe karıştırın. Bu aşamada, hamurun kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Kızartma işlemi: Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın iyi kızmış olduğundan emin olun. Bir kaşık yardımıyla hamurdan alıp, dikkatlice kızgın yağa bırakın. Mücverleri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını da kızartın.
• Servis önerileri: Kızaran mücverleri fazla yağını almak için kağıt havlu serili tabağa alın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze limon dilimleri eklemek de güzel bir dokunuş olur.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarınıza renk katacaktır.