Sütlaç, kendine özgü kıvamı ve eşsiz lezzetiyle hem geçmişin hem de günümüzün sofralarına eşlik eden, pratik yapımı sayesinde herkesin kolayca evde hazırlayabileceği bir tatlıdır. Basit malzemelerle yapılan bu geleneksel tatlı, her lokmada sizi geçmişe götürerek adeta bir zaman tünelinde yolculuğa çıkarır. Hem büyüklerin hem de küçüklerin gönlünü kazanan sütlaç, pirinç, süt ve şekerin mükemmel birleşimiyle her ısırıkta unutulmaz bir deneyim sunar. İşte, Türk mutfağının zarif bir simgesi olan ve her yapıldığında evin havasını değiştiren sütlaç tarifi…

İşte, enfes sütlaç tarifi:

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
• Tarçın (üzeri için)

Sütlaç Tarifinin Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçlerin yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu iyice çekmesi gerekir.
• Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Süt kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
• Eğer sütlaç kıvamının daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir tatlı kaşığı nişastayı bir miktar soğuk suda çözdürüp, kaynayan sütlü karışıma ekleyebilirsiniz. Bu adım, sütlacın daha yoğun olmasını sağlar, ancak isteğe bağlıdır.
• Karışıma vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, sütlacınızı yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
• Sütlaç kıvamını bulduğunda ocaktan alın. Ardından, karışımı kaselere dökün ve soğuması için bir süre oda sıcaklığında bekletin.

Afiyet olsun…

The post Sütlaç: Geleneksel Türk Tatlısı Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Cendere tatlısı, Uşak mutfağının en özel ve şerbetli tatlılarından biridir. Yapımı oldukça basit olan bu lezzeti, farklı tarifler arıyorsanız denemek için harika bir fırsat! Peki, cendere tatlısı nasıl yapılır ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? İşte tüm detaylarıyla cendere tatlısının tarifi:

Yöresel tatlar arasında önemli bir yere sahip olan cendere tatlısı, burma baklavaya benzerliği ile dikkat çekmektedir. İncecik hamurunun içine bolca ceviz konularak hazırlanan bu tatlı, dilerseniz hazır baklavalık yufkadan da yapılabilir. Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşmayı başaran cendere tatlısı, Uşak kültürünün en değerli parçalarından biri olarak kabul edilmektedir.

Cendere Tatlısı Tarifi:

Gerekli Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram ceviz içi
• 1 su bardağı nişasta
• 250 gram tereyağı
• Aldığı kadar su

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Öncelikle unu derin bir kaseye alarak ortasında bir havuz açın. Yumurtaları ve tuzu ekleyin. Ardından azar azar su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Bezeleri oklavayla incecik açın. Hamurun ortasına dövülmüş ceviz serpip, oklavayla dikkatlice sarın. İki tarafından büzerek ortada toplayın ve oklavadan çıkarın. 2-3 parmak genişliğinde kesip, fırın tepsisine yerleştirin.

Tereyağını kızdırıp, tatlıların üzerine dökün. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tatlıları fırına verin. Bu arada, şeker ve suyu bir tencerede bir araya getirip kaynatmaya başlayın. Kıvamı koyulaşmaya başladığında içine limon suyunu ekleyin.

Kızaran tatlıları fırından çıkarıp, üzerine sıcak şerbeti dökün. Tatlılar şerbeti çekince, afiyetle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kaynak: Yasemin

The post Cendere Tatlısı Tarifi: Uşak Mutfağının Eşsiz Lezzeti first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Dubai çikolatası ile başlayan sosyal medya akımı, hızla büyüyerek birçok insanı etkisi altına almayı sürdürüyor. Son zamanlarda Dubai baklavası, Dubai kurabiyesi ve en son olarak da Dubai bombası popülerlik kazanmış durumda. Çeşitli yiyecek ve tatlılara uyarlanan “Dubai” akımı, şimdi de İzmir bombasına yeni bir soluk getirdi. Peki, bu lezzetli Dubai bombası nasıl hazırlanır? İşte, Dubai bombası tarifinin tüm detayları.

Dubai Bombası, Dubai çikolatasındaki bu çılgınlığın İzmir bombası ile birleşimi olarak karşımıza çıkıyor. Sosyal medya üzerinde paylaşılan farklı tariflere bir yenisi daha eklendi. Hem tatlı hem de tuzlu malzemelerle zenginleştirilmiş “Dubai” akımı, şimdi harika bir bomba tarifi ile dikkatleri üzerine çekiyor. Efsanevi lezzetiyle gündeme oturan Dubai bombası nasıl yapılır? Hadi, birlikte bu muhteşem tarifin malzemelerini ve yapım aşamalarını inceleyelim.

DUBAİ BOMBASI TARİFİ:

MALZEMELER

• Hamuru için;
• 1 çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 çay bardağı un
• İç dolgusu için;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay bardağı kadayıf
• 1 çay bardağı kadar fıstık ezmesi
• Yarım çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı fıstık tozu

YAPILIŞI

Hamuru hazırlamak için, un hariç diğer malzemeleri bir kaba alarak iyice karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurduğunuz hamurun üzerini bir bezle örtüp 20-25 dakika dinlendirin.

Bu sırada iç dolgusu için kadayıfları ince ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Kavrulan kadayıfları bir kaba aktardıktan sonra, üzerine fıstık ezmesi, tahin ve fıstık tozunu ekleyip iyice karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamuru 8-10 eşit parçaya bölerek bezeler haline getirin. Bezeleri açtıktan sonra, her birinin üzerine 1-2 tatlı kaşığı harç doldurup top şekline getirin.

Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, sadece 5-6 dakika pişirmesi yeterlidir. Fırından çıkan Dubai bombalarını, servis etmeden önce üzerlerini fıstık ezmesi veya arzu ettiğiniz başka bir malzeme ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

The post Dubai Bombası: Yeni Tatlı Trendi ve Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler:

• Kek İçin:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Kreması İçin:
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri İçin:
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Kek Karışımını Hazırlayın

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserle iyice çırparak karışımın köpük köpük olmasını sağlayın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonrasında un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar dikkatlice karıştırın.

Keki Pişirin

The post Köstebek Pasta Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler

• 1 paket kedidili bisküvi

Kreması için

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 200 gram labne peyniri
• 200 gram sıvı krema (1 kutu)

Bisküvileri ıslatmak için

• 1,5 yemek kaşığı granül kahve
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık su

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Öncelikle, yumurta sarılarını, sütü, toz şeker, nişasta ve unu bir tencereye aktarın. Karışımı iyice çırpın ve ardından ocağa koyun. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Muhallebi kıvamına ulaştığında, içine kremayı ekleyin ve güzelce çırpın. Ardından labne peynirini de ilave ederek çırpmaya devam edin. Kremayı bir kenarda dinlenmeye bırakın.
3. Bisküvileri ıslatmak için granül kahve, toz şeker ve ılık suyu bir kapta karıştırın.
4. Küçük bir kare borcama, kahve karışımında ıslatılmış kedidili bisküvilerini dizin. Üzerine kremanın yarısını ekleyin. Tekrar kahveyle ıslatılmış kedidili bisküvileri dizin ve kalan kremayı üstüne dökün.
5. Üzerini bir spatula ile düzeltin ve son olarak kakao serpip süsleyin.
6. İstenilen boyutta dilimleyin. Genellikle bu tatlıdan 6 dilim çıkmaktadır.

The post Kedidili Bisküvili Tatlı Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.