Kıvamı ve Lezzetiyle Tavuk Çullama: Evde Pratik ve Doyurucu Bir Tarif

İnce dilimler halinde çıtır dışı ve yumuşacık içiyle tavuk çullama, günün her saatine uyum sağlayan pratik bir tarif olarak karşınızda. Baharatlı harç ve eritilmiş kaşar peynirinin birleşimiyle, dışarıda yediklerimize yakın bir lezzeti ev konforunda yakalayabilirsiniz. Tavuk çullama tarifi, özellikle tavuk severlerin favorisidir ve hızlıca hazırlanabilir.

Gerekli malzemeler iki ana bölüm halinde hazırlanır: önce tavuk haşlaması için temel sebzeler ve baharatlar, ardından çullama karışımını oluşturan un, mısır unu, nişasta ve baharatlar. Lezzet dengesi için safran eklenerek yemeğe renk ve aroma katılır. Hazırlık aşamasının sonunda rendelenmiş kaşar peyniri ile zenginleşen iç harç, çullamanın çıtırtısız ama çekici çıtırlığını sağlar.

Tavuk Haşlama İçin olarak sıralanan malzemeler: 8 adet tavuk baget, 1 adet soğan, 1 adet kereviz sapı, 5-6 adet tane karabiber, 1-2 defne yaprağı, tuz, 1,5 litre su, Safran ile lezzet desteklenir. Çullama İçin gerekenler ise: 2 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı toz karabiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniridır.

Tavuk Çullama Nasıl Yapılır? kısmında adımlar şu şekilde özetlenebilir: Tavuk bagetlerini ocağa alın, üzerine doğranmış soğan ve kereviz ile karabiber ve defne yapraklarını ekleyin; suyla kaynatın ve tavuklar tamamen piştiğinde çıkarın. Sonrasında suyuna safran ekleyerek renk ve ekstra lezzet katın. Tavukları didikleyip iri parçalara ayırın; suyu süzerek bir kaba alın. İçine un, mısır unu, nişasta, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve yenibaharı ekleyin, suyla akışkan olmayan bir harç elde edin. Hazırlanan harca tavuk parçalarını ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek iyice karıştırın. Son olarak orta derinlikteki yağda, karışımı çevirerek pişirin; çullama fazla kızarmadan, yumuşak kalacak şekilde pişirilir. Afiyet olsun!