Yağ Çekmeyen Sigara Böreği Tarifi ve Alternatif Malzemeler

Yağ Çekmeyen Sigara Böreği için Gerekli Malzemeler

İşte hem lezzetli hem de sağlıklı olan yağ çekmeyen sigara böreği tarifimiz için temel malzemeler:

• 3 adet taze yufka (ince ve kaliteli)
• 200 gram beyaz peynir ya da lor peyniri (tam kıvamında ve tazelikte)
• Yarım demet taze maydanoz (çok ince kıyılmış)
• Kızartmak için bolca sıvı yağ (özellikle ayçiçek yağı tercih edilir)

Böreklerin Ağzını Kapatmak İçin Kullanılan Özel Sos

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı su

Bu karışım, böreklerin kapanışında yapışkanlık sağlayarak çıtırlığını korumasına yardımcı olur ve böreklerin dağılmasını engeller.

Alternatif Malzemeler ve Yöntemler

İşte farklı malzemeler kullanarak böreklerinizi daha çeşitli ve özgün hale getirebilirsiniz:

Yufka Alternatifleri

• Baklavalık Yufka: Çok ince ve çıtır bir sonuç için kullanılır. Sararken iki kat yufka kullanmak daha iyi sonuç verir.
• Dondurulmuş Yufka: Çözülüp kullanıma hazırdır, pratiklik sağlar.
• Ev Yapımı Yufka: Kendiniz hazırlayarak daha rustik ve doyurucu bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Lavaş: Mini dürüm şeklinde hazırlanıp, fırında pişirildiğinde oldukça lezzetli ve hafif olur.

Beyaz Peynir ve Alternatifleri

• Ezine Peyniri: Yoğun aromasıyla fark yaratır.
• Kaşar Peyniri: Daha eriyen ve uzayan bir iç harç oluşturur.
• Mozzarella: Daha yumuşak ve uzayan dokusu ile tercih edilir.
• Patates Püresi: Haşlanmış ve ezilmiş patates, baharatlarla zenginleştirilerek vejetaryen alternatif olarak kullanılabilir.
• Ispanaklı İç Harç: Sote edilmiş ıspanak ve az peynirle hazırlanan sağlıklı bir alternatif.
• Mercimekli Dolgu: Ezilmiş yeşil mercimek ve baharat karışımı, farklı bir lezzet katar.

Maydanoz ve Ot Alternatifleri

• Dereotu: Lor peynirle çok yakışır, ferah bir aroma sağlar.
• Taze Nane: Böreğe ferah ve aromatik bir tad verir.
• Fesleğen: farklı ve zengin bir aroma katmak isteyenler için ideal.
• Maydanoz yerine kuru nane veya başka yeşillikler de kullanılabilir veya tamamen çıkartılabilir.

Adım Adım Yağ Çekmeyen Sigara Böreği Yapımı

İşte adım adım lezzetli ve sağlıklı börek yapımı:

1. Öncelikle, peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın. Peynirinizin kıvamını ayarlamak için hafifçe ezmeniz yeterlidir.
2. Yufkaları dikkatlice açın ve her birini 8 eşit üçgene bölün. Toplamda 24 üçgen elde edeceksiniz.
3. Her üçgenin geniş kısmına hazırladığınız iç harcı eşit şekilde dağıtın. Kenarları dikkatlice içe katlayarak sıkıca sarın ve ucu yapışması için un+su karışımıyla yapıştırın.
4. Derin ve geniş bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın. Börekleri dikkatli bir şekilde yağa bırakın ve her yüzünü yaklaşık 1 dakika kızarana kadar pişirin. Çok kısa sürede, çıtır ve altın sarısı renk almasını sağlayın.
5. İyi pişmiş börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!