Kuzu Dili Çorbası Tarifi ve Yapılışı
Kuzu Dili Çorbası Tarifi
Protein ve diğer mineraller açısından oldukça zengin olan et-kemik suları ve sakatatlar, sağlık uzmanlarının sıkça tavsiye ettiği besinler arasında yer almaktadır. Özellikle kuzu dili, lezzeti ve besin değeri ile birçok kişinin favorisi. Kuzu dili çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak kış aylarında bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olur. Peki, bu sağlıklı çorba nasıl hazırlanır? İşte detaylı tarifi…
Bağışıklık sisteminin zayıfladığı kış günlerinde, vücudun ihtiyaç duyduğu protein ve mineralleri karşılamak için kuzu dili çorbasını hazırlamak harika bir tercih olacaktır. Kırmızı et ve sakatatlar, doktorlar tarafından önerilen besinlerdir ve düzenli tüketildiğinde vücut direncini artırarak hastalıklara karşı koruma sağlar.
Dil Çorbası Tarifi:
Malzemeler:
- Yarım kilo kuzu dili
- 4 yemek kaşığı un
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- Su
- Tuz
- Karabiber
Üzerinin Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ya da pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle kuzu dillerini iyice yıkayın ve dış kısımlarını ocakta ateşe tutarak közleyin. Közlenen derilerini özenle soyun ve dilleri bir kez daha yıkayın. Ardından, dış kısımlarını soyup temizlediğiniz kuzu dillerini düdüklü tencereye alın. Üzerine 1,5-2 litre kadar su ekleyerek yaklaşık 1 saat boyunca haşlayın.
Haşlanan kuzu dillerini küçük parçalar halinde doğrayın. Farklı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine, kuzu dillerini haşladığınız sudan ekleyin ve topaklanmaması için iyice çırpın. Kaynayan karışıma ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve doğradığınız kuzu dillerini ekleyin. Bu aşamada tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Kuzu dili çorbasının üzerine sos hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve pul biberi ekleyerek yakıp çorbanın üzerine gezdirin. Artık kuzu dili çorbanız hazır; sıcak sıcak servis edebilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun…
