Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 1 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşnisi
• 250 gram lor peyniri

Böreğimizin sosunu hazırlamak için, bir kabın içerisine tereyağını, sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve sebze çeşnisini ekleyip güzelce karıştırıyorum. Bu karışım, böreğimize hem lezzet katacak hem de yufkaların birbirine yapışmasını önleyecek.

İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız sosu üstüne nazikçe sürüyoruz. Sosu bol değil, kararınca sürmeye özen gösterelim, böylece böreğimiz yapış yapış olmayacak. İkinci ve üçüncü kat yufkayı da aynı şekilde soslayarak devam ediyoruz.

Yufkaların kenarlarını kıvırdıktan sonra, lor peynirini şerit halinde yufkanın üzerine yerleştiriyorum. Bu aşamada, peynirin her yere eşit şekilde dağılmasına dikkat ediyorum. Ardından, kontrollü bir şekilde yufkayı sararak börek şekli veriyorum.

Sardığım börekleri tepsiye yerleştirdikten sonra, kalan sosu da üstüne sürüyorum. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar pişiriyorum. Çıtır çıtır, leziz peynirli böreklerim hazır!

Afiyet olsun!

Detaylar videoda…

Kaynak: Kadinvekadin

The post Peynirli Börek Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Yumurta mezesi, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İşte bu nefis mezeyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 4 adet haşlanmış yumurta
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Yarım limonun suyu

Üzeri için:

• Kırmızı toz biber
• Taze soğan (ince doğranmış)

Yumurta Mezesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurtaları derin bir tencerede su ile birlikte 10-12 dakika boyunca sert bir şekilde haşlayın. Haşlama işleminin ardından yumurtaları soğumaya bırakın ve kabuklarını dikkatlice soyun.
• Soğuyan yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın ve bir kenara alın.
• Bir karıştırma kabında, süzme yoğurdu, mayonezi, hardalı, zeytinyağını ve ezilmiş sarımsağı bir araya getirerek iyice karıştırın. Bu karışımın içine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve yarım limonun suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, yıldız uçlu bir sıkma poşetine doldurun. Bu, mezeye şık bir görünüm kazandıracaktır.
• Haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye keserek, iç kısmına hazırladığınız yoğurtlu karışımdan sıkın ve üst kısmına güzel bir şekil verin.
• Yumurta mezesi servise hazır hale geldi. Üzerine kırmızı toz biber serpiştirerek ve ince doğranmış taze soğan ile süsleyerek sofraya getirin. Bu lezzetli mezeyi, dilerseniz atıştırmalık olarak, dilerseniz de ana yemeklerin yanında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Yumurta Mezesi Tarifi ve Yapılışı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Gluten hassasiyeti bulunan kişiler ve çölyak hastaları, genellikle buğday ve tahıl ürünlerinden kaçınmak zorunda kalırlar. Bu nedenle kek, poğaça veya börek gibi hamur işlerinden uzak durmak zorunda kalabilirler. Ancak, bu tarif ile birlikte buğday unu kullanmadan da lezzetli bir poğaça yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu (glütensiz)
• 100 gr beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Öncelikle, yoğurma kabına aldığınız yoğurt, yumurta ve zeytinyağını güzelce çırpın. Ardından, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu da ekleyerek tüm malzemeleri yoğurun. Kıvam alan hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan yumurta sarısı büyüklüğünde parçalar koparıp, her birinin ortasına beyaz peynir ekleyerek şekil verin.

Şekil verdiğiniz hamurları, daha önce pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. İşte bu kadar basit!

Afiyet olsun…

Kaynak: Yasemin

The post Glutensiz Peynirli Poğaça Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kremalı Sos İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• Yarım paket krema

Kakaolu Süt Burger Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
• Sırasıyla süt, sıvı yağ ve vanilini ekleyin; tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
• Pişen pankekleri bir tabağa alarak bir kenarda bekletin.
• Bir başka kapta, krem şanti ve sütü çırparak yoğun bir kıvam elde edin.
• Krema ve balı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosun homojen bir kıvam almasını sağlayın.
• Bir pankeki alın, üzerine kremalı sosu bolca sürün. Ardından başka bir pankek ile üzerini kapatın. İsterseniz, bu işlemi bir kat daha tekrar ederek daha fazla katman oluşturabilirsiniz.
• Kakaolu süt burgerlerinizi sıcak olarak servis edin. Üzerine dilediğiniz gibi süslemeler yaparak daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Kakaolu Süt Burger Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler

• 4 adet taze yumurta
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Beşamel Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt (tercihen taze süt)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için

• Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)

Beşamel Soslu Omlet Nasıl Yapılır?

• Öncelikle beşamel sosu hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem, unun çiğ kokusunun gitmesi için önemlidir.
• Daha sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca çırpın. Karışımın pürüzsüz bir hale gelmesi sağlanmalıdır.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sos kıvamını alana kadar 3-4 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
• Omlet hazırlamak için yumurtaları bir kaba kırın. Tuz ve karabiber ekleyerek çırpın. Yumurtaların iyice karıştığından emin olun.
• Başka bir tavada tereyağını eritin ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Yumurtaların her iki tarafını da kısık ateşte güzelce pişirin, böylece omlet yumuşak kalacaktır.
• Omlet piştikten sonra üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve ince kıyılmış dereotunu serpiştirerek süsleyin.
• Beşamel soslu omletinizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

The post Beşamel Soslu Omlet Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.