Light Ürünlerin İçeriğini Kontrol Etmenin Önemi: Sağlıklı Görünse de Yanıltıcı Olabilirler
Sağlıklı yaşam arayışında sıkça karşımıza çıkan “light”, “sıfır kalorili” veya “şekersiz” ibareleri, her zaman güvenli anlamına gelmiyor. Medipol Koşuyolu Hastanesi’nden Diyetisyen Nazlı Aydın, bazı bu tür ürünlerin içeriklerinde gizli şekerler veya katkı maddeleri bulunabileceğini belirtiyor.
Bu bağlamda tüketicilerin arka etiketleri incelemesi gerekiyor. Arka yüzündeki içerik listesi ürünün gerçekten sağlıklı olup olmadığını anlamanın anahtarıdır. İçeriğin sade ve 5-6 maddeden fazla bileşen içermemesi, hangi katkı maddelerinin bulunduğu konusunda netleşmeyi sağlar. Anlaşılması güç isimler veya sık tekrarlanan katkılar gördüğünüzde ürünü tekrar değerlendirmek faydalı olur.
“Şekersiz” ibaresine dikkat derken Aydın, bazı ürünlerin glikoz şurubu, fruktoz şurubu, nişasta türevleri veya rafine karbonhidratlar içerebileceğini vurguluyor. Ürün “şekersiz” görünse bile bu tür bileşenler kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabilir ve insülin tepkisini tetikleyerek açlığı artırabilir. Gün içindeki toplam kalori kaynağına dikkat etmek gerekiyor.
Diyette proteyin, yağın ve karbonhidratın dengesi önemli diyen Aydın, doğal görünen bazı ürünlerde bile işlemler sırasında ilave şekerlerin olabildiğini hatırlatıyor. Örneğin, hurma gibi bir ürünün arka etiketinde glikoz şurubü yazıyorsa, bu durumda fayda yerine zarara yol açabileceğini belirtiyor. Sık karşılaşılan yanlış ise “ekmek yemiyorum ama diyet ürün tüketiyorum” düşüncesi. Diyet, bir ürün alımı değildir; diyet bir ölçüdür ve karbonhidrat, protein ile yağ dengesinin doğru kurulması gerekir. Sıfır kalorili veya light olarak adlandırılan tek bir ürüne güvenmek, sağlıklı yaşamı garanti etmez.
