Çıtır Kıymalı Taquito: Evde Kolay ve Lezzetli Atıştırmalık

Bu tarif, dışı çıtır içi ise zengin peynirli dolgunluğu ile elinizin altında. Özellikle hızlı akşam yemekleri veya maç izlerken tek lokmalık bir atıştırmalık arayanlar için ideal.

Çıtır kıymalı taquitoyu hazırlarken dış yüzeyi hafif yağlı, içeriğinde ise baharatlı kıyma ve eriyen peynirlerin uyumunu keşfedeceksiniz. Dondurucuya koyup ihtiyacınız olduğunda hemen pişirebilirsiniz; böylece hem zamandan tasarruf edin hem de taze, sıcak bir lezzetle sofranızı süsleyin.

• İç harcı için: 450 gram kıyma, 1 adet küçük soğan (ince doğranmış), 1/3 su bardağı turşu jalapeno biberi (ince doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı taco baharatı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, Tuz
• Doldurma ve sos için: 20 adet küçük tortilla, 85 gram rendelenmiş çedar peyniri, 85 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık Adımları

1. Bir tavayı ısıtın ve yağın sıcaklığını yükseltin.
2. Soğan, jalapeno ve tuzu ekleyip yaklaşık 5 dakika soteleyin.
3. Sarımsağı ekleyip yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
4. Salçayı ilave edin ve 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirin.
5. Kıymayı ve taco baharatını ekleyip etler tamamen pişene kadar kavurun; ardından soğumaya bırakın.
6. İki çeşit peyniri bir kapta karıştırın.
7. Un ve limon suyunu karıştırarak akıcı, pürüzsüz bir macun elde edin.
8. Tortillaları ılık suya batırıp çıkarın ki kırılmasınlar.
9. Her tortilla içine 2 yemek kaşığı kıyma ve 1 yemek kaşığı peynir serpin, sıkıca rulo yapın ve uçlarını unlu macunla kapatın.
10. İsterseniz 200°C önceden ısıtılmış fırında yağlı yüzeyleriyle 18-20 dakika, ya da tavada kızgın yağda her yüzünü 2-3 dakika çıtırlaştırarak pişirin.
11. Yanında sevdiğiniz sos ile servis edin.

Afiyet olsun!