Kokusuz ve Çıtır Hamsi: Fırında Pratik Bir Lezzet Deneyimi

Soğuk kış akşamlarının kurtarıcısı olacak, kokusuz ve çıtır çıtır bir hamsi tarifiyle karşınızdayız. Evde balık yaparken oluşan koku endişesini geride bırakarak, sağlıklı ve düşük yağlı bir seçenekle sofranızı zenginleştirin. Fırında pişen bu hamsi, hem lezzetli hem de pratik olmasıyla öne çıkar.

İlk adımda hamsileri temizleyip kılçıklarını ayırın; ardından suyunu tamamen süzene kadar iyice yıkayın. Suyunu süzdürmek için süzgeçte bekletmeniz yeterli. Üzerine az miktarda tuz serpip elinizle hafifçe karıştırın.

Bir tabağa mısır unu serin ve hamsilerin her iki yüzünü de bu unla kaplayacak şekilde bulayın. Ardından her hamsiyi rulo gibi sararak yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Tüm balıkları aynı şekilde hazırlayıp tepsiyi doldurun. Tepsi çapı 31 cm olacak şekilde yerleşim sağlayın ve üzerine birkaç damla sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 40 dakika boyunca, alt-üst ısısız ayarda pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz ve ince doğranmış soğan ekleyip taze limonla servis edin. Afiyet olsun!

İpucu: Bu tarif, balığın doğal tadını korurken kokuyu minimize eden bir sunum sağlar ve düşük yağ oranıyla daha hafif bir lezzet sunar.