Ankara Tava: Pratik ve Lezzet Dolu Tavuklu Sofra Hikayesi

Başkent mutfağının kendine has dokusunu taşıyan Ankara tava, pratikliğiyle sofralara hızlıca kuruluyor. Tavuk pirzola eşliğinde arpa şehriye ve baharatların uyumunu keşfederken, her lokmada besleyici ve doyurucu bir deneyim yaşanır. Bu tarif, hem günlük akşamlar için kurtarıcı hem de misafirler için şık bir ana yemek olarak öne çıkar.

Tavuklu Ankara tava ile sofranıza zengin bir aroma katın: tavuk bagetlerin lezzeti, şehriye ve baharatların dansıyla ortaya çıkan derin tatlar, gözleri ve mideleri memnun eder. Şimdi, Ankara’nın bu geleneksel lezzetini adım adım nasıl hayata geçireceğinizi birlikte görelim.

• Gerekli malzemeler üzerine odaklanın: kemiksiz tavuk pirzolası, arpa şehriye, tereyağı, sıvı yağ, soğan, yeşil ve kırmızı biberler, sarımsak, domates, salça ve arzuya göre baharatlar ile tavuk suyu

Nasıl yapılır? İlk adımda tavukları yağda güzelce kızartıp bir kenara alın. Aynı tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanları kavurun; ardından biberleri ve sarımsakları ekleyin. Salça ve domatesi ilave ederek kısa süre pişirin. Şehriyeler ve baharatlar karışıma eklenir, birkaç dakika kavrulur. Son olarak tavuklar tekrar girer ve üstüne tavuk suyu ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tavuklar yumuşayıp şehriye suyu çektiğinde elinizde lezzetli bir ana yemek oluşmuş olur. Afiyet olsun!

Bu tarifi farklı damak zevklerine göre kişiselleştirmek için baharatları artırıp azaltabilir, sebzelerde değişiklik yapabilir veya yanında yoğurtlu bir sosla sunabilirsiniz.