Yemek
Fransız mutfağının efsane tarifi: Niçoise salatası ile yazı lezzetli geçirin!
Yaz aylarında pratik ve sağlıklı bir öğün arıyorsanız Niçoise salatası tam size göre. Ton balığı, zeytin, haşlanmış yumurta ve taze sebzelerle zeytinyağlı sosu birleşince Fransız mutfağının hafızalardan silinmeyen lezzeti ortaya çıkıyor. Sıcak günlerde hem farklı hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal seçeneklerden biridir; kolay hazırlanabilirliğiyle yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olacak.
Bu tarif, klasik Niçoise salatasının temel malzemelerini kullanır, ancak isterseniz ton balığı yerine somon veya farklı sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Ağırlıkla zeytinyağı bazlı sos ve taze sebzelerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün sunar.
Niçoise salatası tarifi için gerekli malzemeler:
- 1 kutu konserve ton balığı
- 4 adet küçük bebek patates
- 2 adet yumurta
- 200 gr yeşil fasulye
- 2 adet çeri domates
- 1/2 baş marul
- Çeyrek su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Nasıl yapılır?
- Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte büyüklüğüne göre ikiye ya da dörde bölün. Orta boy bir tencerede suyu kaynatıp patatesleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.
- Başka bir tencerede suyu kaynatın, yumurtaları ekleyin ve yaklaşık 7-8 dakika haşlayın. Ardından soğumaya bırakıp kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
- Yeşil fasulyeleri ayıklayın ve kaynar suda 3-4 dakika haşlayın; soğuk suya veya buzlu suya alıp şoklayın. Fasulyeleri süzün ve kurulayın.
- Limon suyu, zeytinyağı, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi bir kavanoza koyun; kapağı kapatıp iyice çalkalayarak sosu hazırlayın.
- Büyük bir servis tabağına marul yapraklarını serin. Üzerine haşlanmış patatesleri, yeşil fasulyeleri, domatesleri ve yumurtaları sırasıyla yerleştirin. Ton balığını büyük parçalar halinde serpiştirin ve zeytinleri ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve tatyla uyumlu bir tada ulaşana kadar tuz ve karabibere göre ayarlayın.
Afiyet olsun!
