Çikolatalı Güllaç Tarifi ve Püf Noktaları
Çikolatalı Güllaç Tarifi
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan geleneksel güllaç, modern yorumlarıyla da sofralarımızda yer alıyor. Çikolatalı güllaç, çikolata severler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Eğer çikolatadan vazgeçemiyorsanız, kakao veya eritilmiş çikolata ile hazırlanan bu tarif tam size göre! Peki, çikolatalı güllaç nasıl yapılır? İşte evde en lezzetli çikolatalı güllaç yapımının püf noktaları ve detayları…
Osmanlı mutfağının köklü bir geleneği olan güllaç, asırlardır farklı damak tatlarına hitap ederek yeniden yorumlanıyor. Bu tarifte, güllaç yaprakları çikolata ile buluşturularak, Ramazan ayı boyunca tatlı severlere eşsiz bir lezzet deneyimi sunuyor. En lezzetli çikolatalı güllaç için gerekli olan tüm detaylar burada!
Çikolatalı Güllaç Püf Noktaları:
- Güllaç yapraklarını fazla ıslatmaktan kaçının, aksi takdirde hamurlaşabilirler.
- Sütü kaynatmak yerine, sadece ısıtmak yeterli olacaktır.
- Çikolata miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz miktarı artırabilirsiniz.
- Süsleme aşamasında mevsim meyvelerinden faydalanarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Çikolatalı Güllaç Tarifi:
Malzemeler:
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Bitter veya sütlü çikolata rendesi
- Çilek veya muz dilimleri
- Ceviz, fındık veya Antep fıstığı
Yapılışı:
Öncelikle, sütü ve şekeri bir tencereye alarak kısık ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Isınan sütü kaynamadan ocaktan alarak, içerisine eritilmiş çikolata ve kakao ekleyin, iyice karıştırın. Kullanmak istediğiniz tepsinin ya da borcamın tabanına ilk güllaç yaprağını yerleştirin ve hazırladığınız çikolatalı sütlü sos ile dikkatlice ıslatın. Bu işlemi, tatlınız 5 kat olana kadar her kat için tekrarlayarak ilerleyin. Güllaç yaprakları 5 kata ulaştığında, üzerine tercihinize göre kuruyemiş ve meyve parçalarını serpin. Kalan güllaç yapraklarını da sırasıyla çikolatalı sos ile ıslatarak tepsinin üzerine yerleştirin. Tüm yapraklar tamamlandığında, kalan sosu tepsinin her yerine eşit şekilde dökün.
Çikolatalı güllaç, buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra, üzerini istediğiniz kuruyemiş ve meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kaynak: Yasemin
