Makarna ve Sosları: Lezzet Yolculuğu

Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası olarak bilinir. Hem pratik bir yemek alternatifi sunması hem de farklı soslarla birleştiğinde muazzam bir lezzet deneyimi yaşatması, makarnayı herkesin gözdesi haline getiriyor. Makarna, sadece İtalyan mutfağıyla değil, geçmişi milattan önce 5 bin yılına kadar uzanan bir yemek kültürüyle özdeşleşmiştir. Farklı bölgelerde farklı isimler ve pişirme yöntemleri ile hazırlanan makarna, dünya genelinde sevilerek tüketilen bir yiyecek olmuştur. İşte makarnanın kıvamını ve lezzetini artıran üç eşsiz sos tarifi:

• DOMATES SOSU

Domates sosu, makarna denildiğinde akla gelen ilk soslardan biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunan bu sos, klasik tatları sevenlerin vazgeçilmezidir.

DOMATES SOSLU MAKARNA TARİFİ
MALZEMELER

• 500 gram makarna
• 4 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Taze fesleğen

YAPILIŞI

İlk olarak bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip sosu kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede haşladığınız makarnayı sosun içerisine ekleyin ve iyice karıştırın. Dilerseniz taze fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

• PESTO SOS

Pesto sosu, zengin aroması ile makarnalara özgün bir tat katan bir sos türüdür. Taze fesleğen, çam fıstığı ve parmesan peyniri ile hazırlanan bu sos, tek başına bir öğün olarak ya da salata ve ızgara etlerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur.

PESTO SOSLU MAKARNA TARİFİ
MALZEMELER

• 500 gram makarna
• 1 demet taze fesleğen
• 30 gram çam fıstığı
• 50 gram parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

YAPILIŞI

Bir mutfak robotunda fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, sarımsak ve zeytinyağını püre haline getirin. Karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Haşladığınız makarnayı pesto sosuyla buluşturun ve servise hazır hale getirin.

• KREMALI MANTARLI SOS

Kremalı mantarlı makarna, özellikle özel akşam yemeklerinde tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Mantarların ve krema ile birleşiminin yarattığı tat, makarnaya zenginlik katmaktadır. Farklı mantar çeşitleri ve baharatlar ile bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

KREMALI MANTARLI MAKARNA TARİFİ
MALZEMELER

• 500 gram makarna
• 500 gram mantar
• 200 ml krema
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik

YAPILIŞI

Öncelikle bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve mantarları soteleyin. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Kremayı ekleyerek tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu kısık ateşte pişirdikten sonra haşladığınız makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce taze kekik ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin