Ispanaklı Pankek Tarifi

Ispanaklı Pankek için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı taze ıspanak, sapları ayıklanmış ve iyice yıkanmış
• 1 adet yumurta, oda sıcaklığında
• Yarım su bardağı süt, tercihen taze süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sağlıklı bir alternatif için
• 1 çay kaşığı kabartma tozu, hamurun kabarması için
• 1/4 çay kaşığı tuz, lezzet dengelemek için
• 1 yemek kaşığı şeker, isteğe bağlı olarak azaltılabilir
• Yarım çay kaşığı vanilin, tat katmak için

Ispanaklı Pankek Nasıl Yapılır?

• 1. Öncelikle, ıspanakları iyice yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın ve doğrayın. Daha sonra, bir mutfak robotu veya blender kullanarak ıspanakları püre haline getirin.
• 2. Geniş bir kabın içine yumurtayı kırın. Ardından süt, zeytinyağı ve şekeri ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı ile iyice çırpın.
• 3. Başka bir kapta, un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirerek karıştırın. Bu, kuru malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
• 4. Hazırladığınız ıspanak püresini sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• 5. Ardından, kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşık veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Hamur, akışkan ama yoğun bir kıvama sahip olmalıdır.
• 6. Orta ateşte bir tava ısıtın. Tavayı hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
• 7. Ispanaklı pankekleri sıcak olarak, dilediğiniz malzemelerle (örneğin, bal, lor peyniri, yoğurt, domates, zeytin vb.) servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!