Chia Tohumlu Ekmek Tarifi
Chia tohumlu ekmek, sağlıklı yaşam ve beslenme alışkanlıklarını benimseyenler için mükemmel bir alternatif olarak mutfaklarda ön plana çıkıyor. Hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeken bu ekmek, chia tohumlarının sunduğu yüksek lif, omega-3 yağ asitleri ve protein zenginliği sayesinde beslenmenize önemli katkılarda bulunuyor. Chia tohumlarının küçük ama etkili besin içeriği, ekmeğin dokusunu hafifçe kıtırlaştırırken, lezzetini de zenginleştiriyor. Özellikle evde ekmek yapmayı sevenler için bu tarif, sofralarda hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Malzemeler:
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (mayayı aktif etmek için)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
Mayayı Aktif Etme:
Ilık suyun içine bal veya pekmezi ekleyip karıştırın. Ardından instant mayayı ekleyin ve 5 dakika kadar bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Kuru Malzemeleri Karıştırma:
Geniş bir karıştırma kabında, tam buğday ununu alın. Üzerine tuz ve chia tohumlarını ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru Yoğurma:
Aktifleşen maya karışımını unlu karışıma dökün. Zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak yoğurdu da ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru Dinlendirme:
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkana kadar bekleyin.
Şekillendirme ve Pişirme:
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun. İstediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Fırında Pişirme:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ekmeği yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
Chia Tohumlu Ekmek Yapmanın Püf Noktaları:
- Chia tohumlarını önceden suda bekleterek jel kıvamına getirirseniz, ekmek daha nemli ve yumuşak olur.
- Tam buğday unu yerine beyaz un veya farklı un çeşitleriyle karışım yaparak ekmeğin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
- Hamuru yoğururken zeytinyağını bol kullanmak, ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
