Yemek
Yufki Tarifi
Yufki için Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tuz
- Tezgahın üzerine unu alın ve ortasını hafifçe çukurlaştırın.
- Unun ortasına yumurtaları kırın ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin.
- Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın ve ardından unun ortasından başlayarak karıştırmaya başlayın.
- Yavaşça unu yumurtalarla karıştırarak yoğurmaya başlayın, hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar devam edin.
- Yoğurduktan sonra hamuru streç film veya nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve küçük parçalar halinde ayırın. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde merdane veya makarna makinesi kullanarak istediğiniz kalınlıkta açın.
- Açılan hamuru istediğiniz şekilde kesin veya dilimleyin.
- Hazırladığınız yufkileri tuzlu kaynar suda 2-4 dakika arası haşlayın.
- Haşladığınız yufkileri servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
