• 3 dilim taze bal kabağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş taze sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su (isteğe bağlı olarak sebze suyu da kullanabilirsiniz)
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• İsteğe bağlı olarak: 1/2 su bardağı krema veya süt (daha kremalı bir kıvam için)
• Üzeri için taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanı iri doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları bıçakla ezip doğrayın; böylece aroması çorbaya daha iyi geçecektir.
• Patatesin kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Havuçları da aynı şekilde keserek hazırlayın.
• Bal kabağının kabuklarını dikkatlice soyun ve ardından ince dilimler halinde doğrayın; bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave ederek, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Birkaç dakika sonra, doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Havuçlar yumuşadıktan sonra, doğradığınız bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Bu işlem, sebzelerin lezzetlerinin karışmasını sağlayacaktır.
• Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak sebzelerin iyice pişmesini bekleyin.
• Çorba kaynamaya başladığında, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber ekleyin. Bu baharatlar çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Pişen sebzeleri bir blender veya mutfak robotunda püre kıvamına getirin. İsterseniz, çorbanın kıvamını açmak için bu aşamada krema veya süt ekleyebilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için ise herhangi bir sıvı eklemenize gerek yoktur.
• Hazırladığınız bal kabağı çorbasını servis kasesine alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görselliğini artırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

The post Lezzetli Bal Kabağı Çorbası Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.