Çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş cheesecake harcını hazırlarken labne peyniri ve krema ilk adımı oluşturur. Şekerle birlikte çırpılan bu karışımı, teker teker eklenen yumurtalarla ve un ile nişasta ile kıvamını tamamlayacak şekilde karıştırın. Hazırlanan karışımı, tabanın üzerine güzelce yayın ve önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Çatlamayı önlemek için fırın tepsisine su koymayı unutmayın; üstü hafif kızaran bir yapı elde etmek hedefiniz olsun.

Fırından çıktıktan sonra meyve sosu için hazırlığa geçin: karışık orman meyvelerini blenderdan geçirip süzerek pürüzsüz bir sos elde edin, ardından nişasta ve şekerle buluşturarak kaynatın. Kıvamı sizin için ideal hale gelene kadar gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat bekletin veya gece boyunca soğutun. Soğuk kürün ardından üzerini bu meyve sosu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları: fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakmak ve bisküvi tabanının iyi sıkıştırılması tatlının dokusunu olumlu yönde etkiler. Bu tarifi misafirlerinize ikram ederken yanında hafif bir kahve veya çay eşlikçiniz olabilir.

The post Borcamda Orman Meyveli Cheesecake Tarifi: Pratik ve Şık Sunum first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Taban için:

• 1 su bardağı doğal yulaf ezmesi
• 8-10 adet yumuşak, çekirdeksiz hurma
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Krema dolgu için:

• 400 gram taze labne peyniri veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz
• Yarım su bardağı doğal ve katkısız bal
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt (kıvam ve lezzet için)

Üzeri için:

• İnce dilimlenmiş hurmalar
• Kırık ceviz veya fındık parçaları
• Bal (üzerine gezdirmek için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Hurmalık Hazırlık: Hurmalardan çekirdeklerini çıkarın ve sıcak suda 10 dakika bekletin. Ardından suyunu süzün ve yumuşak hale getirmek için hafifçe ezin veya rondoda çekin.

2. Tabanın Hazırlanması: Yulaf ezmesi, hurma püresi, eritilmiş tereyağı ve tarçını bir kapta iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına eşit şekilde bastırarak yerleştirin. Kalıbı buz dolabında en az 10 dakika soğutun.

3. Cheesecake Dolgusu: Bir kapta labne peyniri, bal, vanilya özütü ve yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpmaya devam edin. Bu karışımı soğuttuğunuz tabanın üzerine dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.

4. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Cheesecake’in ortası hafif sallanıyorsa endişelenmeyin; bu pişmişliğin göstergesidir. Fırından çıkar çıkmaz oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından en az 4 saat veya tercihen bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.

5. Süsleme ve Servis: Soğuyan cheesecake üzerine ince dilimlenmiş hurmaları, kırık cevizleri ve biraz bal gezdirin. Dilimlere ayırıp servis yapmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, lezzetleri ortaya çıkarır.

The post Hurmalı Ballı Cheesecake Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.