Katmerli Börek

Katmerli Börek Malzemeleri

• • 1 su bardağı yoğurt

• • 1 su bardağı süt

• • yarım su bardağı sıvı yağ

• • 1 küçük paket yaş maya

• • 1 yumurta

• • 1 tatlı kaşığı şeker

• • 1 paket margarin

• • un, tuz

• • kıymalı iç

Katmerli Börek Yapılışı

• • Ilık süt ile maya bir kabın içinde eritilir.
  • şeker ilave edilip karıştırılır, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, ilave edilip karıştırılır.
  • Azar azar un ve kabratma tozu, tuz ilavesi ile ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.
  • Yarım saat kabarması için mayalandırılır.
  • Hamur 7 parçaya bölünüp her bir parça ince olacak şekilde açılıp aralarına erimiş margarin sürülerek üst üste konur.
  • 7 kat yufka ortada birleşecek şekilde rulo yapılarak kıvrılır.
  • 2 parmak genişliğinde kesilir ve her bir parça merdane ile hafif açılıp iç konur ve sarılır.
  • Yağlanmış tepsiye aralıklı dilir ve 20 dakika kabarması için bekletilir.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızmış fırına verilir….