Börek TarifleriYemek

Avcı Böreği

Avcı Böreği Malzemeleri

    • 3 adet yufka
    • 250 gr. kıyma
    • 1/4 su bardağı ince bulgur
    • 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz1 adet soğan
    • tuz,karabiber,kırmızıbiber,kimyon
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 3/4 su bardağı sıvıyağ
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı galete unu

Avcı Böreği Yapılışı

    • Bulgurun üzerine bardağın yarısına gelecek kadar sıcak su koyup ıslatın.
    • Soğanı ince ince doğrayıp 1 kaşık sıvı yağ ile soteleyin.
    • İçerisine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
    • Kıyma pişmeye yakın ıslatılmış bulguru, cevizi,tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın.
    • Yufkalara sürmek için derin bir kap içerisine sıvıyağ, yoğurt ve yumurtaları koyup çırpın.
    • Sos bana biraz koyu geldiği için yarım çay bardağı da süt ekledim.
    • Sanırım yoğurt fazla koyuydu.
    • Yufkanın birisini geniş bir tezgaha yayın ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 kaşık kadar koyup fırça ile yufkanın her tarafına yayın sosu.
    • Yufkayı 8 parçaya bölüp her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan 1,5-2 kaşık koyup sigara böreği sarar gibi sıkıca sarın.
    • Hazırladığınız börekleri önce içine sürdüğünüz yoğurtlu harça sonra da yayvan bir tabağa koyduğunuz galete ununa bulayın.( ben galete ununu bayatlamış ve kurumuş kepek ekmeklerini rondodan geçirerek elde ettim)
    • Yağlı kağıt serilmiş yada çok az yağlanmış tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
    • Ilıkken servis edin.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün