YÜKSELEN KALORİLİ-İŞLENMİŞ GIDALAR Rapor, 190’dan fazla ülkeden elde edilen verileri inceleyerek 5-19 yaş arasındaki çocuklarda 2000 yılında %13 olan düşük kilo oranının 2024 itibarıyla %9,2’ye, buna karşılık obezite oranının ise %3’ten %9,4’e yükseldiğini gösteriyor. Obezite artık Sahra Altı Afrika ve Güney Asya dışındaki tüm bölgelerde düşük kilodan daha yaygın. Yükselişin temel nedeni olarak ucuz, kalorisi yüksek ve çoğu zaman ithal edilen işlenmiş gıdaların beslenme düzenine egemen olması gösteriliyor. UNICEF Genel Direktörü Catherine Russell, “Artık malnütrisyon dediğimizde yalnızca düşük kilolu çocukları değil, obeziteyi de görüyoruz. Sağlık ve gelişim üzerinde ciddi tehditler mevcut” diyerek süreci açıklıyor ve temel besinlerin yerini ultra işlenmiş gıdaların aldığına dikkat çekiyor.

İLERİ YAŞLARDAKİ RİSKLER 5 yaş altı çocuklarda yetersiz beslenme hala önemli bir sorun olmakla birlikte, okul çağındaki çocuklar ve ergenler arasında fazla kilo ve obezite hızla artıyor. Dünya genelinde 5-19 yaş arası her 5 çocuktan biri —yaklaşık 391 milyon çocuk— fazla kilolu durumda. Obezite, yaşa, cinsiyete ve boya bağlı olarak sağlıksız kiloda olmayı ifade ediyor ve ilerleyen yaşlarda tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ile bazı kanser türleri gibi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabiliyor.

ÇEVRESEL ETKİLER: OKUL KANTİNLERİ VE REKLAMLAR Çocukların beslenme alışkanlıkları bireysel tercihlerden çok, çevrelerinde karşılaştıkları gıda ortamlarıyla şekilleniyor. Ultra işlenmiş veya hızlı gıda ürünleri, şeker, rafine nişasta, tuz ve sağlıksız yağlar bakımından zengin olup market raflarında ve okul kantinlerinde sıkça yer alıyor. Bu ürünler dijital platformlarda yapılan reklamlarla çocuklara doğrudan pazarlanıyor. UNICEF’in 170’ten fazla ülkede 64.000 gençle yaptığı küresel anket, gençlerin %75’inin son bir hafta içinde bu tür reklamları gördüğünü, %60’ının bu reklamların tüketimini artırdığına inanıldığını ve çatışma bölgelerinde bile çoğunlukla bu reklamlara maruz kaldığını ortaya koyuyor.

EKONOMİK ETKİLER VE ÖRNEKLER Çocukluk çağında obeziteye karşı etkili önlemler alınmazsa, ülkeler hem sağlık hem de ekonomi açısından önemli zararlarla karşılaşabilir. 2035 itibarıyla obezite ve fazla kilonun dünya genelinde yıllık 4 trilyon dolar üzerinden bir yük oluşturması bekleniyor. Olumlu örneklerden biri Meksika: ülkede çocukların günlük kalorilerinin yaklaşık %40’ı şekerli içecekler ve ultra işlenmiş gıdalardan geliyor. Hükümet bu ürünlerin okulda satışını ve dağıtımını yasaklayarak yaklaşık 34 milyondan fazla çocuğun beslenme ortamını iyileştirdi.

VAKİT KAYBETMEDEN HAREKETE GEÇMELİYİZ Catherine Russell, alınacak önlemlerin önemine vurgu yaparken, “Birçok ülkede bodurluk ile obezite aynı anda görülebiliyor. Bu çift yönlü bir yetersiz beslenme krizi. Hedefe yönelik ve kapsamlı müdahaleler gerekli.” diye konuştu. Russell ayrıca, “Her çocuğun sağlıklı büyümesi ve gelişimi için besleyici, güvenli ve erişilebilir gıdalara hakkı vardır. Bu hakkı korumak ve hayata geçirmek için vakit kaybetmeden harekete geçmeliyiz.” diyen çağrısını tekrarladı.

Kaynak: Yasemin

The post Dünya Çapında Çocuk Obezitesi: UNICEF Raporu ve Önleyici Adımlar first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Lezzetleriyle dünya genelinde milyonlarca insanın vazgeçilmez tercihi haline gelen “ultraislenmiş gıdalar”, ne yazık ki sağlığımız açısından ciddi riskler taşımaktadır. Son yapılan kapsamlı uluslararası araştırmalar, bu tür besinlerin özellikle erken ölüme katkıda bulunduğunu ortaya koymuştur. Özellikle ekmek, kek ve kurabiye gibi yüksek oranda işlenmiş ürünlerin tüketimi, 75 yaş öncesinde ölüm riskini önemli ölçüde artırmaktadır.

Günümüzde birçok uzman, bu gıdaların içerdiği katkı maddeleri, yapay tatlandırıcılar, emülgatörler ve koruyucu maddelerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekmektedir. Özellikle yüksek sodyum, trans yağ, şeker ve aroma oranlarının, kronik hastalıkların ve erken ölümlerin başlıca tetikleyicileri arasında yer aldığı bilinmektedir.

Uluslararası Çalışmanın Bulguları ve Etkileri

ABD ve İngiltere’den elde edilen verileri içeren detaylı araştırma, ultraislenmiş gıdaların tüketim artışının, 75 yaş öncesinde ölüm riskini %3 oranında yükselttiğini göstermiştir. Bu oran, özellikle yüksek miktarda tuz, şeker ve yağ içeren bu besinlerin, erken ölümlerin yaklaşık yedide birine ciddi katkıda bulunduğunu ortaya koymaktadır.

Amerikan Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan çalışmada, gıdaların kalitesinin ve tüketim oranlarının, yaşam süresi üzerinde belirleyici olduğu vurgulanmıştır. Ayrıca, her yıl ABD’de yaklaşık 124.107, İngiltere’de ise 17.781 ölümün, bu tür yüksek işlenmiş gıdaların tüketimine bağlandığı tahmin edilmektedir.

Dünya Çapında Veriler ve Bölgesel Farklılıklar

Avustralya, Brezilya, Kanada, Kolombiya, Şili ve Meksika gibi ülkelerden yapılan anketler, bu öngörüyü güçlendirmiştir. Özellikle Kolombiya, Brezilya ve Şili’de, ultraislenmiş gıdaların erken ölüme neden olma oranları sırasıyla %4, %5 ve %6 seviyelerinde seyretmektedir. En yüksek oranlar ise Kanada (%10,9), ABD (%13,7) ve İngiltere (%13,8) gibi gelişmiş ülkelerde gözlemlenmiştir.

Uzmanların Açıklamaları ve Sağlık Tavsiyeleri

Uzmanlar, yapılan bu araştırmaya ilişkin açıklamalarında, “Ultraislenmiş gıdaların tüketiminin artmasıyla birlikte, erken ölümler de önemli ölçüde yükselmektedir. Toplam enerji alımındaki paylarına göre bu ürünlerin tüketimi, bireylerin yaşamını olumsuz etkileyebilir.” ifadelerini kullanmıştır. Ayrıca, yüksek miktarda ultraislenmiş gıda tüketen toplumların, daha yüksek ölüm oranlarıyla karşılaştığı da araştırma sonuçlarıyla desteklenmiştir.

Sonuç olarak, sağlıklı yaşam için, bu tür ürünlerin tüketimini azaltmak ve doğal, işlenmemiş besinlere yönelmek, yaşam kalitemizi artırmak adına büyük önem taşımaktadır.

The post Ultraislenmiş Gıdaların Sağlık Üzerindeki Tehlikeleri ve Erken Ölüm Riski first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Beslenme uzmanları, son dönemlerde artan sağlıksız ve ultra işlenmiş yiyeceklerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekmektedir. Yeni yapılan bir araştırma, yüksek oranda ultra işlenmiş gıda tüketen yaşlı yetişkinlerde, son 20 yıl boyunca %10 oranında bir ölüm riski artışı olduğunu ortaya koymuştur. İşte bu kritik konuyla ilgili beslenme uzmanı Luis Zamora’nın önemli açıklamaları…

Yaşam Beklentisini Düşüren Yiyecekler

Beslenme uzmanı Luis Zamora, ultra işlenmiş yiyeceklerin yaşam beklentisini olumsuz etkileyen yan etkileri hakkında uyarılarda bulundu. Zamora’ya göre, her bir sosisli sandviç, yaşam süresini ortalama 36 dakika azaltmakta. Ayrıca, şekersiz olarak etiketlenen meşrubatlar da dahil olmak üzere, bu tür içeceklerin hayattan 12 dakika çaldığını belirtti.

“Her Lokma Hayatınızdan 36 Dakika Çalıyor”

Yaşam beklentisini azaltan bir başka popüler ürün ise cheeseburger. Her cheeseburger, yaşam süresinden ortalama 9 dakikayı götürüyor. Zamora, pastırma ve tüm işlenmiş kırmızı etlerin tüketilmesi durumunda, her porsiyonun hayattan yaklaşık altı dakika alacağını da vurguladı.

Ölüm Olasılıkları Üzerine Çarpıcı Bulgular

Bu endişe verici bulgular, Amerikan Beslenme Derneği’nin yıllık zirvesi olan Nutrition 2024’te gündeme geldi. Çalışmaya, Erikka Loftfield ve Ulusal Kanser Enstitüsü’ndeki ekibi liderlik etti. Araştırma, daha fazla ultra işlenmiş gıda tüketen yaşlı yetişkinlerin, daha az işlenmiş gıda tüketenlere göre, 23 yıllık bir takip süresinde ölüm olasılıklarının yaklaşık %10 daha fazla olduğunu göstermektedir.

Loftfield, “Çalışma sonuçlarımız, ultra işlenmiş gıda alımının sağlık ve uzun ömürlülüğü olumsuz etkilediğini gösteren hem gözlemsel hem de deneysel çalışmalar dahil olmak üzere daha geniş bir literatürü destekliyor. Ancak, ultra işlenmiş besinlerin hangi yönlerinin potansiyel sağlık riskleri oluşturduğu hakkında hala bilmediğimiz çok şey var” dedi.

Bu araştırma, 1990’ların ortalarında 50-71 yaş aralığındaki 540.000’den fazla kişiden elde edilen verileri analiz etti ve katılımcıların yarısından fazlası şu anda hayatta değildir. Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek ve en düşük yüzdeliklerindeki kişiler arasındaki ölüm oranlarını karşılaştırmanın yanı sıra, belirli besinler ile hastalıklar arasındaki ilişkileri de inceledi.

Loftfield, “Aşırı işlenmiş et ve meşrubatların, ultra işlenmiş besinlerin ölüm riskiyle en güçlü şekilde ilişkili alt gruplarından biri olduğunu gözlemledik. Bu besinlerde düşük bir diyet uygulamak, hastalıkların önlenmesi ve sağlığın iyileştirilmesi açısından önerilmektedir” diye ekledi.

Son zamanlarda yapılan birçok çalışma, ultra işlenmiş gıdaların obezite, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklar ve belirli kanser türleri ile bağlantılı olduğunu da ortaya koymuştur.

The post Ultra İşlenmiş Yiyeceklerin Sağlığa Etkileri ve Yaşam Beklentisi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Yapılan araştırmalara göre, düzenli olarak yapay tatlandırıcılı içecekler ve şekerli yiyecekler tüketenlerin de lupus hastalığına yakalanma riski %45 daha fazla. Bu durum, ultra işlenmiş gıdalardaki yapay içeriklerin vücuda olan olumsuz etkilerini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Sistematik lupus eritematozus, vücuttaki sağlıklı dokulara karşı bağışıklık sisteminin yanlışlıkla saldırması sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Araştırmalar, bu hastalığın obezite ile doğrudan bağlantılı olmadığını, ancak ultra işlenmiş gıdalardaki yapay içeriklerle ilişkili olduğunu göstermektedir.

• UPF’ler olarak bilinen hazır yemekler, dondurma ve bazı dondurulmuş gıdaların uzun süreli tüketiminin kanser, Alzheimer ve kalp hastalıkları gibi ciddi rahatsızlıklarla ilişkilendirildiği bilinmektedir.
• İngiltere’de her 1.000 kişiden yaklaşık birinin lupus hastası olduğu ve hastaların %90’ının kadın olduğu belirtilmektedir.

Lupus hastalığının sebebi tam olarak bilinmese de yapılan araştırmalar, yapay renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucu maddeler içeren gıdaların hastalık riskini artırabileceğini öne sürmektedir. Beslenme alışkanlıklarının lupus gelişiminde etkili olabileceği vurgulanmaktadır.

Reading Üniversitesi’nden Profesör Gunter Kuhnle, araştırmanın kesin sonuçlar veremeyebileceği konusunda uyarıda bulunarak, lupus hastalığının gelişiminde diğer faktörlerin de etkili olabileceğini belirtmiştir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemi üzerinde durulmaktadır.

The post Lupus Hastalığı ve Beslenme İlişkisi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Zararlı Ürünlerin Etkisi

Raporda büyük şirketlerin ürettiği 4 ana ürün değerlendirilerek, “Dört kurumsal ürün tütün, ultra işlenmiş gıdalar (UPF’ler), fosil yakıtlar ve alkol küresel olarak yılda 19 milyon ölüme veya tüm ölümlerin yüzde 34’üne neden olmaktadır. Sadece Avrupa Bölgesi’nde bu endüstriler yılda 2.7 milyon ölümden tamamen veya kısmen sorumludur” denildi.

Endüstrinin Zararlı Eylemleri

DSÖ Avrupa Bölge Direktörü Dr. Hans Kluge, endüstrinin halkı korumaya engel olan taktiklerine dikkat çekerek, “Dört endüstri, Bölgemizde her gün en az 7 bin kişiyi öldürmektedir. Aynı büyük ticari kuruluşlar, halkı zararlı ürünlerden ve pazarlamadan koruyacak düzenlemeleri engelliyor.

Bulaşıcı Olmayan Hastalıkların Artışı

Raporda, şirketlerin politikaları nedeniyle bu 4 ana kategorideki ürünleri tüketerek bulaşıcı olmayan hastalıklara yakalanan insanların örneklerinin bulunduğu belirtilip, “Rapor, ‘büyük endüstrinin’ tütün kontrol önlemleri ve gıda ve alkol ürünleri için zorunlu sağlık ve beslenme etiketlemesi gibi bulaşıcı olmayan hastalık politikalarını geciktirmek, caydırmak ve engellemek için açık ve gizli yöntemleri nasıl kullandığını açıklamaktadır.

Endüstrinin Zararlı Uygulamaları

Rapor, sağlık koruma politikalarını raydan çıkarma taktiklerine ek olarak, endüstrinin kanser ilaçlarının adaletsiz fiyatlandırılması ve bulunabilirliği, kanıta dayalı olmayan ve düzenlenmemiş tarama testlerinin teşvik edilmesi gibi hastalık yönetimi konusundaki bazı zararlı uygulamalarını belgelemektedir. Yaygın ‘endüstri oyun kitabı’ stratejileri arasında siyasi lobicilikten medyada yanlış bilgi ve dezenformasyon yaymaya, zararlı finansal uygulamalardan çocuklara ve gençlere yönelik hedefli pazarlama stratejilerine kadar her şey yer almaktadır.

The post DSÖ’nün Çağrısı: Sağlığa Zarar Veren Ürünler İçin Daha Sıkı Düzenlemeler first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.