Tembleque, özellikle Karayipler’de popüler olan, hafif ve kremalı bir hindistancevizi tatlısıdır. Bu lezzetli tatlı, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edicidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir Tembleque tarifi.

Malzemeler

• 1.5 su bardağı hindistancevizi sütü
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Toz tarçın

Tembleque Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, orta büyüklükte bir tencereye hindistancevizi sütünü, toz şekeri, mısır nişastasını, tuzu ve vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın, böylece homojen bir karışım elde edin.
• Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve karışımı sürekli olarak çırparak ısıtın. Karışım koyulaşmaya başladıkça, topaklanmaması için karıştırmaya devam edin.
• Karışım, kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada sabırlı olun, çünkü kıvamı tutturmak önemlidir.
• Karışım yeterince koyulaştığında, tatlıyı küçük kase ya da kalıplara dökün. Üst kısmını bir spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin.
• Tembleque’yi oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına kaldırarak en az 2-3 saat boyunca soğutun. Bu, tatlının güzelce sertleşmesini sağlayacaktır.
• Servis yapmadan önce, Tembleque’nin üstüne toz tarçın serpiştirerek şık bir dokunuş katabilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın ve afiyetle tüketin!

Bu lezzetli Tembleque tarifi ile misafirlerinizi etkileyebilir ve kendinize de güzel bir ödül verebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Hindistancevizi Tatlısı Tembleque Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Tatlı krizi geldiğinde ya da yemek sonrasında hafif ve pratik bir tatlı arayışında mısınız? O halde elmalı kup tarifi tam size göre! Özellikle elmanın taze ve ferah aromasıyla birleşen bu kupa, muhallebinin yumuşak dokusuyla ağızda harika bir lezzet bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sadece birkaç malzeme ile sofranıza zarif bir tatlı sunmanıza olanak tanır. Yoğun geçen bir günün ardından tatlı ihtiyacınızı karşılayacak ve misafirlerinizi etkileyecek elmalı kupu, her an yapmak için elinizin altında bulundurmak isteyeceksiniz. Şimdi, hem damaklara hem de gözlere hitap eden bu enfes tatlının tüm ayrıntılarına birlikte göz atalım.

Malzemeler

• 3 adet elma (tercihen ekşi yeşil elma, tatlı sevenler kırmızı elma kullanabilir)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı ceviz veya badem parçaları
• Üzeri için Hindistan cevizi veya tarçın

Elma Harcının Hazırlanması

Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavaya aldığınız elma küplerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte karıştırarak elmaların yumuşamasını sağlayın. Elmaları yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve üzerine tarçını ekleyerek güzelce karıştırın. Bu harcı bir kenara soğuması için bırakın.

Muhallebi Hazırlığı

Süt, nişasta ve şekeri bir tencereye alın ve iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi kıvam alana kadar pişirin. Koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Kuplara Kat Kat Ekleyin

Kupların altına hazırladığınız elmalı harçtan bir kat dökün. Üzerine muhallebi ekleyin ve isteğe bağlı olarak aralarına ceviz veya badem parçalarını serpiştirerek tatlıya lezzet katın. Tüm kupları bu şekilde doldurduktan sonra üzerlerini Hindistan cevizi veya tarçınla süsleyin.

Soğutma ve Sunum

Kupları en az 1 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce üzerine dilerseniz taze nane yaprağı veya çikolata parçalarıyla görsellik katabilirsiniz.

Püf Noktası

• Elma Seçimi: Yeşil ekşi elma kullanımı, tatlıya hoş bir kontrast sağlar. Eğer daha tatlı bir tat istiyorsanız kırmızı elmalar tercih edebilirsiniz.
• Tarçının Aroması: Tarçın, elmalı kuplara hafif baharatlı bir tat katıyor. İsteğe göre karanfil eklemek de farklı bir aroma yaratabilir.
• Ekstra Ceviz veya Badem: Ara katmanlarda veya en üstte kullanacağınız ceviz ve badem parçaları, tatlıya lezzet ve doku ekler.

İpuçları

Eğer elmalı harcınızı daha karamelize bir tatla hazırlamak isterseniz, elmaları biraz tereyağında soteleyebilirsiniz. Muhallebinizin pürüzsüz olmasını istiyorsanız, sütü eklemeden önce nişasta ve şekeri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Soğutma süresine dikkat edin; en az 1 saat bekletmek tatların oturmasını sağlar ve tatlıyı daha lezzetli hale getirir.

The post Elmalı Kup Tarifi: Pratik ve Lezzetli Tatlı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.