Hamur İçin;

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak ve kolayca şekil alabilen)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (aroma ve kıvam açısından tercih edilir)
• 1 çay bardağı pudra şekeri (tatlandırıcı ve yapışkanlığı sağlar)
• 1 çay bardağı irmik (hamurun yapısını yumuşatır ve lezzet katar)
• 1 paket vanilin (kek ve tatlılara aroma verir)
• 1 paket kabartma tozu (hamurun kabarmasını sağlar)
• Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un (kıvamını ayarlamak için tercih edilmiştir)

Şerbet İçin;

• 2 su bardağı toz şeker (tatlıyı şerbetle buluşturur)
• 2 su bardağı su (şerbetin ana sıvısı)
• Birkaç damla taze limon suyu (şerbetin pH dengesini sağlar ve ferahlatıcı tat katar)

Yumurtasız Şekerpare Nasıl Yapılır?

İşte enfes ve pratik yumurtasız şekerpare tarifi adımlarına geçelim. Bu tarif, yumurta kullanmadan da yumuşacık ve lezzetli tatlılar yapmanızı sağlar, hem de oldukça kolaydır.

1. İlk olarak şerbeti hazırlamakla başlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şerbetin tamamen soğuması önemlidir, böylece tatlılar şerbeti daha iyi çeker.
2. Hamuru hazırlamak için, genişçe bir kapta tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırın. Yumuşak ve kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
3. İrmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Yavaş yavaş unu ilave ederek, kulak memesi kıvamında, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz, hamur çok sert olmamalı.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. İsterseniz üzerine hafif bastırarak hafifçe yassılaştırabilirsiniz veya üzerine badem, fındık gibi kuru yemişler yerleştirebilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve ilk sıcaklığıyla şerbeti üzerine dökün.
7. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti eşit şekilde dökün. Tatlılar şerbeti çekip yumuşak ve sulu hale gelsin diye en az 2 saat, tercihen 4-5 saat dinlendirin.
8. Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dilerseniz yanına kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyetle tüketin!

The post Yumurtasız Şekerpare Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler

• Hamur için:
• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlayın)
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• Üzeri için:
• Bütün fındık (isteğe bağlı olarak, ceviz veya badem de kullanılabilir)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, limon suyu ve portakal suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı alın. Bu karışımı iyice çırpın.
• İrmik, vanilin, kabartma tozu ve portakal suyunu ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
• Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ama dağılmamalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avuç içinde hafifçe bastırarak düzleştirin.
• Her bir hamurun ortasına bir tane bütün fındık yerleştirin. Bu, tatlınıza hem lezzet hem de güzel bir görünüm katacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu adım, tatlınızın şerbeti güzelce çekmesini sağlayacaktır.
• Şerbetin iyice çekmesi için tatlınızı en az 1-2 saat dinlendirin.
• Portakallı şekerpare servise hazır! Yanında bir fincan Türk kahvesi ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Portakallı Şekerpare Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• Baklava: İnce yufka katları arasına ceviz, fıstık veya fındık eklenerek hazırlanan, şerbetle tatlandırılan eşsiz bir lezzettir.
• Şekerpare: Badem veya ceviz içiyle süslenen, hamurdan şekil verilip fırınlanarak yapılan ve şerbet ile bulanan bir tatlıdır.
• Kadayıf: İnce tel tel doğranmış hamurun yağda kızartılması ve ardından şerbetle bulanmasıyla hazırlanan bir başka enfes tatlıdır.
• Lokma: Mayalı hamurdan küçük parçalar kopartılarak kızartılan ve üzerine şerbet dökülerek sunulan bir tatlı çeşididir.
• Revani: İrmik içeren, şerbetle ıslatılan ve genellikle Hindistan cevizi ile süslenen bir diğer sevilen bayram tatlısıdır.
• Sütlaç: Pirinç, şeker ve sütün pişirilmesiyle hazırlanan, üzerine tarçın serpilerek servis edilen sütlü bir lezzet alternatifidir.
• Aşure: Buğday, nohut, kuru fasulye gibi malzemelerin bir araya gelerek pişirildiği, üzerine nar veya cevizle servis edilen geleneksel bir tatlı çorbasıdır.
• Künefe: Peynirle doldurulan tel tel kadayıf hamurunun şerbet eşliğinde pişirilip servis edildiği, farklı iç malzemeleriyle de hazırlanabilen lezzetli bir seçenektir.

The post Bayramlarda Tercih Edilen Tatlılar first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.