Yaz aylarında hafif ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, Zülal Tümer’in hazırladığı chia kek tarifine mutlaka göz atmalısınız. Hem görüntüsü hem de tadıyla sizi hayran bırakacak bu tarif, içeriğinde bulunan doğal meyveler ve sağlıklı malzemeler sayesinde diyete uygun bir tatlı seçeneği haline geliyor. Ayrıca, uzun süre tok tutmasıyla da diyet listenizde yer almayı hak ediyor. Bir kez deneyenlerin tekrar tekrar yapmak isteyeceği bu sağlıklı tatlıyı şimdi birlikte hazırlamaya başlayalım.

BAĞIRSAK DOSTU CHİA KEK TARİFİ

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı chia tohumu
• 3-4 yemek kaşığı sığır jelatini
• 1 bardak soğuk su
• Tatlandırmak için elma suyu konsantresi veya bal (dilerseniz doğal tatlandırıcı tercih edebilirsiniz)
• Dilediğiniz meyveler (özellikle çilek ve yaban mersini bu tarifle mükemmel uyum sağlar)

Yapılışı

– Öncelikle, derin bir karıştırma kabına 3 su bardağı sütü ve 6 yemek kaşığı chia tohumunu alıp iyice karıştırın. Bu işlem, chia tohumlarının sütü emip şişmesini sağlayacak ve jöle kıvamına gelmesine yardımcı olacak.

– Başka bir küçük kapta ise 3-4 yemek kaşığı jelatini, 1 bardak soğuk suyla karıştırın ve karışımın topaklanmaması için iyice çırpın. Ardından, bu karışımı benmari usulü (su banyosu) kullanarak eritin. Jelatin tamamen şeffaf hale gelene kadar ısıtma işlemini sürdürün.

– Eriyen jelatini dikkatlice chia karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ardından, tatlandırıcı ve meyveleri ilave edin. Meyveler, tatlınıza renk ve lezzet katarken, doğal şeker içeriğiyle sağlıklı bir alternatif oluşturacak.

– Hazırladığınız karışımı, uygun bir kek kalıbına veya cam kaba dökün. Üzerini düzeltip, üzerini streç film ile örterek buzdolabında en az 2 saat, tercihen gece boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda, tatlı iyice katılaşacak ve dilimlenebilir hale gelecektir.

Soğuyan ve kıvamını alan chia kekinizi dilimleyip, sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Yazın en hafif tatlısı: Bağırsak dostu chia kek tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 2 su bardağı taze ve olgun muz püresi (tam olgunlaşmış muzların doğal tatlılığı pudinginizin şeker ihtiyacını karşılayacaktır)
• 2 su bardağı tam yağlı veya az yağlı süt (isteğe bağlı olarak badem, yulaf veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz, böylece tarifiniz daha besleyici ve farklı aromalara sahip olur)
• 1 yemek kaşığı doğal mısır nişastası (kuru ve parlak yapısıyla pudingin kıvamını mükemmel hale getirir)
• 1 tatlı kaşığı saf vanilya özütü veya vanilin (aroma katmak ve pudingin lezzetini zenginleştirmek için)
• Bir tutam deniz tuzu (tatların dengelenmesine yardımcı olur ve tatlıyı daha derin kılar)

Sağlıklı Unsuz ve Şekersiz Muzlu Puding Nasıl Hazırlanır?

İşte adım adım yapım aşamaları:

• İlk olarak, muzları soyup blender veya çatalla iyice ezerek püre haline getirin. Mümkünse doğal ve taze muz kullanmaya özen gösterin, böylece pudinginiz daha doğal ve lezzetli olur.
• Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte hafifçe ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın, böylece sütün sıcaklığı pudingin kıvamını etkiler.
• Bir küçük kase içinde, mısır nişastasını az miktarda süt ile karıştırarak pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde edin. Bu adım pudingin pürüzsüz olmasını sağlar.
• Süt ısınırken, hazırladığınız nişasta karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli çırparak karışımın topaklanmasını engelleyin.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ocak altını kısın ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Koyu ve kremsi bir yapıya ulaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika devam edin.
• Ocağı kapattıktan sonra muz püresini, vanilya özütünü ve bir tutam deniz tuzunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece aroma ve tatlar bütünleşir.
• Hazırladığınız pudingi, oda sıcaklığına gelene kadar birkaç dakika bekleyin. Ardından, küçük kaselere veya cam kaplara paylaştırın.
• Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4 saat veya gece boyunca soğutun. Bu süre, pudingin iyice koyulaşmasını ve aromaların oturmasını sağlar.

Servis Önerileri ve Ekstra İpuçları

Soğuyan pudingi, dilerseniz üzerine taze meyve dilimleri, doğranmış ceviz veya bademle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi rendesi veya tarçın serpebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de şeker içermediği için diyabet dostu ve kilo kontrolü yapanlar için idealdir. Unutmayın, muzun doğal tatlılığı sayesinde hiç şeker eklemeden de lezzetli ve kremamsı bir puding elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Unsuz ve Şekersiz Muza Dayalı Puding Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.