Gastronomi müellifleri bu stil tanımların son yıllarda Avrupa’da yine popülerleştiğini söylüyor. Bilhassa kuru meyve ve çikolatanın birlikte kullanıldığı tarifler, rafine şeker tüketimini azaltmak isteyenlerin de favorisi.

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı (eritilmiş)
100 ml sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
120 gr bitter çikolata (eritilmiş)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı

Öncelikle yumurtaları ve şekeri geniş bir kaba alın. Mikserle yaklaşık 3 ila 4 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hafif kabarmalı. Bu kademe kekin yumuşak olması için değerli. Akabinde eritilmiş tereyağını, sıvı yağı ve sütü ekleyin. Karışımı kısa mühlet daha çırpmanız gerekiyor.

Şimdi eritilmiş bitter çikolatayı ekleme vakti. Çikolatayı ekledikten sonra karışımı tekrar karıştırın. Bu evrede mutfak çikolata kokusuyla dolmaya başlar. Sonrasında kuru gereçleri başka bir kapta birleştirin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin. Bu süreç topaklanmayı önler ve kekin daha güzel kabarmasını sağlar. Akabinde bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.

Spatula ile alttan üste gerçek karıştırarak pürüzsüz bir kek hamuru elde edin. Çok süratli karıştırmamaya dikkat edin. Bu basamak kekin dokusunu tesirler. Akabinde doğranmış kuru kayısıları ekleyin ve karışıma eşit halde dağılacak biçimde karıştırın. Kayısılar kekin içinde sürpriz bir tat bırakır.

Kek kalıbını yavaşça yağlayın ve hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Üzerini düzeltin ki eşit pişsin. Son olarak evvelden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 ila 45 dakika pişirin. Fırını açmadan evvel sonlara hakikat kürdan testi yapın. Kürdan pak çıkıyorsa kekiniz hazır.

Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirebilirsiniz, ılıkken dilimlediğinizde çikolata aroması daha ağır hissedilir. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sos ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak : Milliyet

The post Çay saatlerinin favori tatlısı! Portekiz mutfağından geliyor: Kayısılı çikolata first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Beyaz Gelincik, Kız Annesi ve Ömre Bedel gibi projelerde rol alan Tuyun, sağlık durumuyla ilgili sevindiren haberleri paylaşırken, kariyerine dair de net mesajlar vermeye devam etti. Son dönemde perde arkasında sık görüşülen konular arasına giren tekelleşme tartışması, oyuncunun mutfak kareleriyle beraber yeni bir dönemin işaret fişeklerini taşıdı.

Oyuncunun sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımlarda, sektörün hangi yönlere evrildiğine dair incelemeler ve kendi deneyimlerinden doğan görüşler öne çıktı. Tuyun’un açıklamaları, kanseri yenmesinin ardından hem sağlık hem de kariyer açısından yeni adımlar atmayı planladığını gösteriyor. “KOSKOCA SEKTÖRDE BİR TANE ROL VERMEDİLER” ifadesiyle kendi sesini duyurmaya devam eden Tuyun, yeni projelerle ekrana dönme mesajını da güçlendiriyor.

Gözde projeler ve sektördeki değişimler hakkında yorum yapmak yerine kısa sürede kendine özgü bir mutfak paylaşıp, izleyicilerine samimi bir içerik sunan Tuyun’un bu hareketi, yakın zamanda iş dünyasında da yeni rotalar çizebileceğinin sinyalini veriyor. Hazal Kaya’ya dolaylı gönderme iddiası ise magazin sohbetlerinde sıkça konuşulan konular arasına girdi ve olayın etkisini artırdı.

The post Ayçin Tuyun: Kanseri Yenen Oyuncunun Sektöre Dönüş Mesajı ve Mutfağından Dikkat Çeken Paylaşımlar first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Chimichanga, kızarmış burrito olarak bilinir ve Tucson, Arizona’daki restoranlarda 1950’li yıllarda popülerleşmiştir. Tortilla ekmeğinin içine baharatlı tavuk, dana eti, fasulye, peynir ve pirinç konularak zengin ve doyurucu bir tarife dönüşür.

CHIMICHANGA TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5 tavuk budu
• Yarım soğan
• 1 küçük kapya biber
• 100 gr yeşil biber
• 85 gr Cheddar peyniri
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı chipotle acı biber tozu
• 6 büyük tortilla
• 240 ml acı sos
• Ekşi krema ve kıyılmış kişniş (servis için)

Chimichanga tarifi nasıl yapılır?

1. Tavukları 6-8 dakika soteleyin; sebzeleri ayrı bir tavada 5 dakika pişirin.
2. Pişen tavukları didikleyin ve sebzeler ile baharatları birleştirin.
3. Tortillaların içerisine tavuk karışımını yerleştirin ve rulo yapın.
4. Fırında 200°C’de 20-25 dakika pişirin veya tavada altın rengini alana kadar kızartın.
5. Üzerine sos, ekşi krema, peynir ve kişniş ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak : Yasemin

The post Meksika mutfağından sofranıza: Chimichanga tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Tortelli di Patate, özellikle patatesin zengin tadıyla öne çıkar. Bu enfes yemek, geleneksel bir hamur işi olup, içi lezzetli patates püresi ile doldurulmaktadır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Tortelli di Patate tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• 400 g un
• 4 adet yumurta
• Bir tutam tuz

İç Harç İçin

• 500 gr patates
• 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz, karabiber
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Tortelli Di Patate Nasıl Yapılır?

• Tortelli di patate tarifine başlarken öncelikle unu ve tuzu geniş bir tezgaha eleyin. Yumurtaları unun ortasına kırarak bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın. Bu aşamada, unun yumurtalarla iyice bütünleşmesini sağlamalısınız.
• Hamur bir araya geldikten sonra, avuç içlerinizle yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. Bu dinlendirme süreci, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
• Bu arada, patatesleri haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, kabuklarını soyun ve bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
• Ezilmiş patateslerin içine rendelenmiş parmesan, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
• Dinlendirilmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açarak un serpilmiş bir yüzeyde yayılmasını sağlayın.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harçtan yeterli miktarda ilave edin. Harçları fazla doldurmamaya dikkat edin ki, hamurun kenarları kapatılabilir olsun.
• Hamuru dikkatlice kapatın ve kenarlarını bir çatal ile bastırarak iyice yapışmasını sağlayın. Bu, tortellilerin pişerken dağılmamasını sağlayacaktır.
• Tortelli’leri kesip, un serpilmiş bir tepsiye yan yana yerleştirin. Bu işlem sırasında tortellilerin birbirine yapışmamasına özen gösterin.
• Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Kaynayan suya tortelli’leri ekleyin ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirmeye bırakın. Piştikten sonra kevgirle alıp süzün.
• Artık Tortelli di Patate servise hazır! İsterseniz üzerine ekstra parmesan rendesi serpebilir, taze otlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Tortelli Di Patate Tarifi: İtalyan Mutfağından Lezzetli Bir Hamur İşi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.