Chimichanga, kızarmış burrito olarak bilinir ve Tucson, Arizona’daki restoranlarda 1950’li yıllarda popülerleşmiştir. Tortilla ekmeğinin içine baharatlı tavuk, dana eti, fasulye, peynir ve pirinç konularak zengin ve doyurucu bir tarife dönüşür.

CHIMICHANGA TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5 tavuk budu
• Yarım soğan
• 1 küçük kapya biber
• 100 gr yeşil biber
• 85 gr Cheddar peyniri
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı chipotle acı biber tozu
• 6 büyük tortilla
• 240 ml acı sos
• Ekşi krema ve kıyılmış kişniş (servis için)

Chimichanga tarifi nasıl yapılır?

1. Tavukları 6-8 dakika soteleyin; sebzeleri ayrı bir tavada 5 dakika pişirin.
2. Pişen tavukları didikleyin ve sebzeler ile baharatları birleştirin.
3. Tortillaların içerisine tavuk karışımını yerleştirin ve rulo yapın.
4. Fırında 200°C’de 20-25 dakika pişirin veya tavada altın rengini alana kadar kızartın.
5. Üzerine sos, ekşi krema, peynir ve kişniş ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak : Yasemin

The post Meksika mutfağından sofranıza: Chimichanga tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve herkesin beğenisini kazanacak muhteşem tavuklu taco tarifimiz. Bu tarif, özellikle tavuğun marinasyonu ve hazırlık aşamasına önem verildiğinde, lezzetinin katlanarak arttığı bir yemektir. Ayrıca, taze yeşillikler, salsa, avokado gibi farklı malzemelerle zenginleştirerek kendinize özgü bir taco deneyimi yaratabilirsiniz.

TAVUKLU TACO TARİFİ

Yemek hazırlık aşamasına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta düzenli bir şekilde yerleştirin. Bu, sürecin daha hızlı ve keyifli geçmesini sağlar.

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı taco baharatı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Marul veya karışık yeşillik
• Taco kabuğu veya lavaş
• İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir, salsa, avokado, yoğurt sosu

Hazırlık ve Pişirme

1. Tavukları, taco baharatı, zeytinyağı ve limon suyu ile iyice harmanlayın. Bu karışımı en az 20 dakika buzdolabında marine etmeye bırakın. Marine edilmesi, tavukların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
2. Marine olan tavukları, orta ateşte veya ızgarada, sularını kaybetmeden, iyice pişirin. Tavuklar altın sarısı renk aldıktan sonra ocaktan alın.
3. Taco kabuklarını veya lavaşları hafifçe ısıtın. Bu, malzemelerin daha iyi yapışmasını ve lezzetinin ortaya çıkmasını sağlar.
4. Isınmış taco kabuklarının içine, ince doğranmış yeşillikleri yerleştirin. Ardından, pişmiş tavukları ekleyin.
5. İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş peynir, salsa, dilimlenmiş avokado veya yoğurt sosu ekleyin. Bu malzemeler, taco’nun lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.
6. Son olarak, taco kabuğunu dikkatlice katlayın veya rulo yapın. Böylece, hazırladığınız tavuklu taco servise hazır hale gelir.

En İyi Sonuç İçin Püf Noktaları

Bu tarifte en önemli püf nokta, tavukların önceden marine edilmesidir. Marine işlemi, tavuğun baharatları ve limon suyu ile bütünleşmesini sağlar ve lezzetini katlar. Ayrıca, taco kabuklarını hafifçe ısıtarak servis yapmak, hem görsel açıdan daha iştah açıcı olur hem de malzemelerin bütünlüğünü korur. Böylece, her lokmada taptaze ve lezzetli bir taco tadı alırsınız.

The post Evinizde Meksika rüzgarları estirin! En kolay tavuklu taco tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Olay, Durango eyaletinde yaşayan 3 yaşındaki bir kız çocuğunun, 1 Nisan tarihinde Torreon şehrindeki bir hastaneye nakledilmesi ile başladı. Hastanede yapılan test sonuçları, çocuğun ‘H5N1’ virüsü taşıdığını gösterdi. Şu anda tedavi altında olan bu çocuğun sağlık durumu ciddiyetini koruyor.

Yetkililer, ölü ya da hasta kümes hayvanlarıyla veya yaban hayatıyla teması olan kişilere dikkatli olmaları konusunda uyarılarda bulundu. Ayrıca, aşağıdaki belirtilerden birini yaşayan kişilerin derhal bir sağlık kuruluşuna başvurması gerektiğini belirtti:

• Öksürük
• Nefes darlığı
• Baş ağrısı
• Kusma
• Gözlerde kızarıklık

Kaynak: Yasemin

The post Meksika’da İlk H5N1 Kuş Gribi Vakası Tespit Edildi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Obezite oranlarının 1980 yılından bu yana sürekli olarak arttığı Meksika, bu sorunu çözmek amacıyla önemli bir adım attı. Ülke genelinde çocukluk çağı obezitesiyle mücadele kapsamında, okullarda abur cubur satışını yasaklayan yeni bir yasa, dün itibarıyla yürürlüğe girdi.

Yeni düzenleme ile birlikte, okullarda yüksek miktarda şeker, tuz ve yağ içeren yüksek kalorili yiyecekler ve içeceklerin satışı yasaklandı. Bu yasa, çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirmeyi ve obezite oranlarını düşürmeyi hedefliyor. Okul yönetimlerinin bu yasayı ihlal etmesi durumunda ise, 545 ila 5,450 dolar arasında değişen para cezaları uygulanacak.

Ancak, uzmanlar yeni yasanın denetiminin zorluğuna dikkat çekiyor. Ülkedeki bazı okullarda elektrik ve internet altyapısının eksik olduğu belirtiliyor, bu da yasaların etkin bir şekilde uygulanmasını güçleştirebilir. Dolayısıyla, bu yasayla birlikte sağlıklı yiyecek alternatiflerinin sunulması da büyük bir önem taşıyor.

• Yeni yasa, çocukların sağlıklı beslenmesine katkı sağlamayı amaçlıyor.
• Yüksek kalorili yiyeceklerin satışı yasaklandı.
• Okul yönetimlerine ciddi para cezaları uygulanacak.
• Denetim zorluğu, bazı okullardaki altyapı eksikliklerinden kaynaklanıyor.

The post Meksika’da Çocukluk Çağı Obezitesine Karşı Yeni Yasa first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Yemek, sadece karın doyurmakla kalmaz; birçok kültürde önemli bir sosyal ve geleneksel anlam taşır. Farklı ülkelerde yemek yeme ile ilgili ilginç kurallar ve alışkanlıklar, bazen eğlenceli, bazen de şaşırtıcı olabiliyor. Bu yazıda, dünyanın dört bir yanındaki benzersiz yemek kültürlerini keşfedecek ve bu kuralların ardındaki eğlenceli hikayeleri öğreneceksiniz.

• Makarnayı asla kesme, aksi takdirde İtalyanlar seni affetmez! İtalya’da makarna yemek, bir sanat olarak kabul edilir. Spagetti gibi uzun makarnaları kesmek, en büyük hatalardan biri olarak görülür. İtalyanlar, makarnanın her bir telinin bir araya getirilmesinin önemine inanırlar. Bu nedenle, spagettiyi çatal ile kesmekten kaçınmalısınız. Bunun yerine, çatalı kullanarak makarnayı nazikçe sararak alabilir, bu sayede hem makarnayı zarar vermeden tüketmiş olursunuz hem de İtalyan yemek geleneğine saygı göstermiş olursunuz.
• Çubukları dik tutmak, Japonya’da büyük bir saygısızlıktır. Japon kültürü, yemek yeme konusunda oldukça titizdir. Yemeğin içine çubukları dik olarak yerleştirmek, ölen birinin mezarına konulan tütsü çubuklarını çağrıştırdığı için büyük bir saygısızlık sayılır. Bu durum, sadece bir batıl inanç değil, aynı zamanda Japon kültürü açısından derin bir anlam taşır. Ayrıca, çubukları birine doğrultmak, o kişiye kötü enerji göndermek anlamına gelir. Japonya’ya giderseniz, çubuklarla gösterişli hareketlerden kaçınmak ve yemeklerinizi saygıyla tüketmek önemlidir.
• Fransa’da ekmeği tabağa batırmayı denersen, şefin kalbini kırabilirsin. Fransa’da ekmek, sofranın en önemli unsurlarından biridir. Ancak, ekmeği tabaktaki sosa veya çorbaya batırmak, durumun ciddiyetini bozabilir. Fransızlar, ekmeği şarap ve peynirle birlikte zarif bir şekilde tüketirler. Eğer ekmeği elinizle koparıp doğrudan ağzınıza götürürseniz, Fransız gurmeler tarafından pek de zarif bulunmayabilir. Bir Fransız restoranında ekmeği tabağın kenarına koyarak dikkatlice tüketmek, hem şefin gururunu incitmez hem de Fransız zarafetiyle uyum içinde olmanızı sağlar.
• Hindistan’da yemek sadece elle yenir, ancak dikkatli ol! Hindistan’da yemek yemek, ellerle yapılan bir gelenektir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir husus var: sadece sağ el kullanılır. Sol el, “temizlik işleri” için ayrılmıştır ve sofrada kullanılması hoş karşılanmaz. Sağ elinizle pirinci soslara bandırmak veya köriyi nazikçe toplamak, Hindistan’da yemeğin sanatsal yönlerindendir. İlk başta zor görünse de, bir Hindistan yemeğine davetliyseniz sağ elinizi kullanarak tadını çıkarabilirsiniz.
• Meksika’da tortillalar, hem tabak hem de ekmek! Meksika’da yemekler, tortillalar olmadan düşünülemez. Ancak burada ilginç olan, tortillaların sadece bir ekmek değil, aynı zamanda yemeklerin neredeyse bir tabak gibi kullanılmasıdır. Örneğin, bir et veya sebze yemeği geldiğinde, tortillayı alıp üzerine koyarak tüm o lezzetleri kapatıp yiyebilirsiniz. Meksikalılar için tortilla, sofrada çok amaçlı bir yardımcıdır; bu da tortillanın, yemek deneyiminin vazgeçilmez bir parçası olduğu anlamına gelir.
• İsveç’te fika yapmak bir sosyalleşme sanatıdır. İsveç’te “fika” kelimesi, bir mola anlamına gelir ancak bu mola, kahve ve bir dilim tatlı ile birlikte yapılan çok özel bir etkinliktir. İş arkadaşları veya arkadaşlarla günün farklı saatlerinde fika yaparak sohbet etmek, İsveçliler için bir yaşam biçimidir. Fika molası, sadece kahve içmekle sınırlı kalmaz; aynı zamanda o kısa zaman diliminde sosyalleşmek ve enerji toplamak için bir ritüeldir. Eğer bir gün İsveç’e giderseniz, bir fika molasına katılmayı sakın kaçırmayın!
• Kore’de kimchi olmadan sofraya oturmak mı? Asla! Kore’de bir yemek, kimchi olmadan asla sunulmaz. Kimchi, fermente edilmiş lahana ve sebzelerle yapılan, Koreliler için vazgeçilmez bir lezzettir. Kimchi olmadan yemek yemek neredeyse düşünülemez; her yemekle birlikte minik tabaklarda gelir ve yemeğe hem lezzet hem de sağlık katar. Eğer bir Koreli’nin evine konuk olursanız, masada birden fazla kimchi çeşidi görebilirsiniz. Kore’de kimchi olmadan sofraya oturmak, en azından bir eksiklik hissetmek demektir.
• Brezilya’da yemek yiyorsan, ellerini masanın altına saklamamalısın. Brezilya’daki yemek kültüründe, ellerin masanın üstünde olması oldukça önemli bir kuraldır. Yani yemek yerken ellerinizi sofranın altına gizlemeye kalkmamalısınız; bu, Brezilyalılar için hoş karşılanmaz. Ellerinizi masanın üstünde tutmak, kolların rahatça dışarıda olmasını sağlamak ve yemek sırasında dikkatli ve saygılı bir tavır sergilemek anlamına gelir. Yani bir Brezilya sofrasındaysanız, ellerinizi masanın altına saklamak yerine rahatça üstte tutarak yemek yiyin ve sofranın tadını çıkarın.
• İspanya’da akşam yemeği için geceyi beklemeniz gerekecek. İspanya’da yemek saati, diğer ülkelere göre oldukça farklıdır. Akşam yemeği genellikle saat 9 veya 10’dan sonra başlar ve bu kesinlikle bir gelenektir. İspanyol halkı, yemeklerini sosyal bir etkinlik olarak görür; bu nedenle yemek, sadece karın doyurmak için değil, keyifli sohbetler ve bolca gülüşmeler eşliğinde yenir. Eğer İspanya’da akşam yemeğini saat 6-7 civarında yemeyi düşünüyorsanız, hazır olun; o saatlerde restoranlar bomboş olabilir!

The post Dünyanın Farklı Yemek Kültürleri ve İlginç Kuralları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• Tortilla ekmeği
• İsteğe bağlı olarak avokado, domates, marul ve yoğurt

Hazırlık

Tavuk Marinasyonu: Jülyen doğranmış tavuk göğsünü bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, kimyon, tatlı toz biber, toz kişniş, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin. Sarımsakları da ilave edip iyice karıştırın. Tavukları en az 30 dakika (mümkünse 2 saat) buzdolabında marine edin.

Sebzelerin Hazırlanması: Kırmızı, sarı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın. Kırmızı soğanı da ince halkalar halinde dilimleyin.

Pişirme

Tavukların Pişirilmesi: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar, yaklaşık 7-10 dakika, karıştırarak pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alın.

Sebzelerin Sote Edilmesi: Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin. Biberleri ve soğanları ekleyin, sebzeler yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

Tavuk ve Sebzelerin Birleştirilmesi: Pişen tavukları tekrar tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın.

Servis

Fajita Hazırlığı: Tortilla ekmeklerini hafifçe ısıtın. Tortilla ekmeğinin ortasına tavuk ve sebze karışımını yerleştirin.

İsteğe Bağlı Ekstralar: İsterseniz üzerine avokado dilimleri, doğranmış domates, marul yaprakları ve biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tavukları marine ederken buzdolabında bekletmek, lezzetin daha iyi işlemesini sağlar.
• Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, hafif diri kalmaları fajitanın lezzetini artırır.
• Fajitanın yanında guacamole, salsa sos veya ekşi krema gibi dip soslar servis edebilirsiniz.

The post Meksika Mutfağının Renkli ve Lezzetli Tarifi: Tavuk Fajita first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

DSÖ’den yapılan yazılı açıklamada, Meksika sağlık yetkililerinin DSÖ’ye, insanlarda A(H5N2) virüsüne bağlı ölümcül bir vakayı bildirdiği belirtildi. Vaka, bir Meksika eyaleti sakininde tespit edilmiş ve dünya genelinde laboratuvar tarafından doğrulanmış ilk A(H5N2) insan vakası olarak kaydedilmiştir.

A(H5N2) Virüsü Nedir?

A(H5N2), Influenza A virüslerinin bir alt tipidir. Hemaglutinin (H) ve nöraminidaz (N) proteinlerine göre sınıflandırılır. Bu virüs genellikle yaban kuşları arasında yayılır ve genellikle insanlara bulaş nadirdir.

A(H5N2) Virüsü Bulaşma Yolları ve Belirtileri

• Doğal Konak: Yaban kuşları, özellikle su kuşları, A(H5N2) virüsünün doğal konaklarıdır.
• Bulaşma Yolu: Enfekte kuşların salgıları ile temas yoluyla bulaşır. İnsanlarda genellikle enfekte kuşlarla doğrudan temas sonucu bulaşır.
• Kuşlarda Belirtiler: Solunum güçlüğü, ishal, azalan yumurta üretimi ve ani ölüm görülebilir.
• İnsanlarda Belirtiler: Grip benzeri belirtiler (ateş, öksürük, boğaz ağrısı, kas ağrıları) görülebilir. Ancak insanlarda A(H5N2) enfeksiyonu nadirdir.

Meksika’da ilk kez bir kişide A(H5N2) virüsü enfeksiyonu görülmesinin ardından, virüse neden maruz kalındığının henüz bilinmediği belirtilirken, DSÖ mevcut riski ‘düşük’ olarak değerlendirmiştir.

The post Meksika’da İnsanda A(H5N2) Virüsü Vakası: DSÖ Açıklaması first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

30 yaşındaki model Cinthya Nayeli Higareda Bermejo, Meksika’nın Guadalajara yakınlarındaki Zacoalco de Torres’te hızlı trenin raylarında fotoğraf çekimi yaparken trajik bir kaza sonucu hayatını kaybetti. Bermejo’nun kıyafetlerinin trene takılması sonucu olay yerinde yaşamını yitirdiği belirlendi. Acil servis ekipleri hemen müdahale etti ancak ne yazık ki Bermejo’nun hayatını kurtaramadı.

Olayla İlgili Açıklama ve Soruşturma

Jalisco Eyaleti savcısı Joaquín Méndez Ruiz, yaptığı açıklamada, “Kurban fotoğraf çekimi sırasında trene çok yaklaştı ve kıyafetlerinin trene takılması sonucu ölümüne neden oldu. Tüm deliller kaza olduğunu gösteriyor,” dedi. Polis ekipleri, olaya tanıklık eden kişilerin ifadelerini alarak soruşturmayı sürdürüyor.

Diğer Üzücü Olaylar

• San Pedro Garza García’da düzenlenen bir seçim mitinginde sahnenin çökmesi sonucu en az dokuz kişi hayatını kaybetti ve 50 kişi yaralandı.
• Tabasco eyaletinde aşırı sıcaklar nedeniyle en az 138 maymun, 46 derece sıcaklıkta ağaçlardan düşerek öldü. Yerel halk, maymunları kurtarmaya çalıştı ancak maalesef başarılı olamadı.

Kaynak: Haberler.com / Abdullah Teymur – 3.Sayfa

The post Model Cinthya Nayeli Higareda Bermejo’nun Tren Kazası first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.