İtalyan mutfağından esinlenen bu tarifte zeytin, kuru domates, cherry domates ve taze yeşillikler birleşerek aromatik bir karışım oluşturur. Parmesan veya tulum peyniriyle zenginleşen lezzet, nar ekşisi veya balzamik sirke ile hafif ekşi bir denge kazanır.

• Bir miktar zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi veya balzamik sirke
• Cherry domatesler
• Dilimlenmiş yeşil zeytin
• Bir küçük mor soğan
• 4-5 adet kuru domates
• Bir diş sarımsak
• Taze maydanoz ve dereotu
• Rendelenmiş parmesan veya tulum peyniri
• Tuz ve karabiber

Nasıl yapılır

1. Cherry domatesleri dörde bölün.

2. Mor soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Kuru domatesleri ve taze otları ince doğrayın.

4. Geniş bir kapta domatesleri, yeşil zeytinleri, mor soğanı, kuru domatesleri, ezilmiş sarımsağı ve kıyılmış otları bir araya getirin.

5. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi veya balzamik sirkeyi dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve malzemeleri nazikçe karıştırın.

6. Rendelenmiş peynirle tadı tamamlayın ve hafifçe karıştırın.

Son dokunuş olarak hazırlanan salatayı kızarmış ekmeklerle servis edin ya da üzerine banarak afiyetle yiyin.

Afiyet olsun!

The post 10 Dakikada Pişmeyen Antipasti Salata: Pratik ve Lezzetli Bir Mezé first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Yoğurt ve yumurta bazlı, sade ve doyurucu bir harç elde etmek için önce yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpıyoruz. Ardından glutensiz un, kabartma tozu ve tuzı ekleyip karıştırıyoruz. Lor ile süzme peyniri ekleyip, ince doğranmış dereotuyla bütünleşen pürüzsüz bir kek harcı oluşturuyoruz.

Hazır harcı yağlı kağıt serili uzun bir kaba aktarın ve üzerine dilimlenmiş siyah zeytin, kuru domates ile yeşil zeytin parçalarını serpiştirin. Üzerine taze kekik, kabak çekirdeği, çörek otu ve susam gibi aromatik dokunuşlar ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50–55 dakika pişirin; fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

The post Glutensiz Tuzlu Kek: Lor ve Süzme Peynirli Nefis Bir Atıştırmalık first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Kuru Domates Salatası Tarifi ve Püf Noktaları

Kuru Domates Salatasının Faydaları

Kuru domates salatası, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu birçok faydayla da ön plana çıkmaktadır:

• Likopen Zengini: Domatesin kurutulmasıyla likopen konsantrasyonu artar. Likopen, güçlü bir antioksidan olarak kalp sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
• Düşük Kalori, Yüksek Besin: Hafif ama doyurucu bir seçenek olan bu salata, vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir.
• Sindirim Dostu: İçerdiği zeytinyağı ve baharatlar sayesinde sindirim sistemini destekler, rahat bir sindirim sağlar.

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 5-6 dal taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz (damak tadınıza göre)

Kuru Domates Salatasının Yapımı

Hazırlık Aşaması:

• Kuru Domateslerin Yumuşatılması: Kuru domatesleri ılık suda yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, domateslerin yumuşamasını sağlarken aynı zamanda fazla tuzunu da alır.
• Doğrama: Yumuşayan kuru domatesleri ince şeritler halinde doğrayın.

Karıştırma Aşaması:

• Sosun Hazırlanması: Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik ve pul biberi karıştırın.
• Malzemelerin Harmanlanması: Doğranmış domatesleri geniş bir kaseye alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Malzemelerin iyice karışması için nazikçe harmanlayın.

Sunum Aşaması:

• Servis: Salatanızı bir servis tabağına alın, ince doğranmış maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve afiyetle tüketin.

Kuru Domates Salatasının Püf Noktaları

The post Kuru Domates Salatası: Akdeniz Mutfağının Sağlıklı Lezzeti first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.