Le Merveilleux’nün kökeni 18. yüzyıl Fransa mutfağına kadar uzanıyor. Tatlının bugün bildiğimiz çağdaş halinin ise Belçikalı şef Frédéric Vaucamps tarafından geliştirildiği belirtiliyor. Bu pastayı öbür çikolatalı pastalardan ayıran en kıymetli özellik ise içerisinde unlu kek tabanının bulunmaması. Konutta hazırlamak isteyenler için epey yararlı bir rehber paylaştık…

Malzemeler

Çıtır Mereng (Beze) Tabanı İçin:

-4 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında, büsbütün kuru karıştırma kabında)

-1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
1 çimdik tuz

Çikolatalı İpeksi Krema İçin:

-1,5 su bardağı soğuk sıvı krema (%35 yağ oranına sahip pastacılık kreması)

-100 gram bitter çikolata (en az %70 kakao içerikli, eritilmiş ve oda sıcaklığına gelmiş)

-1 yemek kaşığı pudra şekeri

-150 gram kaliteli bitter yahut sütlü çikolata (rendelenmiş yahut ince kıyılmış)

 

Haberlerimizi Google’da Takip Edin

En şimdiki haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.

Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin

İlk olarak yumurta beyazlarını büsbütün kuru ve pak bir cam ya da metal kaba alın. Tuzu ekleyin ve mikserle köpük oluşana kadar çırpmaya başlayın. Şekeri kaşık kaşık ek ederek yüksek periyotta çırpmaya devam edin. Karışım parlak, sert ve akmayacak kıvama ulaştığında mereng hazır olacaktır.

Merengi sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak tabanlar oluşturacak formda sıkın. Evvelce ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Akabinde fırını kapatın ve kapağını hafif aralık bırakarak bezelerin büsbütün soğumasını bekleyin. Soğuk kremayı pudra şekeriyle birlikte koyu kıvam alana kadar çırpın. Eritilip büsbütün soğutulmuş bitter çikolatayı ekleyin ve spatulayla nazik hareketlerle karıştırın. Hazırladığınız kremayı yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Bir beze tabanının üzerine bol ölçüde krema sürün. İkinci bezeyi üzerine yerleştirin ve tüm dış yüzeyini ince bir kat kremayla kaplayın. Pastayı rendelenmiş çikolataya bulayın ve her tarafının büsbütün çikolatayla kaplanmasını sağlayın.

Hazırladığınız Le Merveilleux’yü buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Dinlenme mühleti tamamlandığında dışı hafif çıtır, içi ise bulut kadar yumuşak dokusuyla gerçek bulut tatlısı lezzetine ulaşabilirsiniz.

Kaynak : Milliyet

The post Avrupa’nın meşhur ‘bulut’ pastası! Tanımı çok kolay, adeta bir krema bombası first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Guruksalat tarifi için gereken temel malzemeler arasında taze salatalıklar, krema, kefir ve birkaç aroma verici unsur bulunur. Malzemeler, lezzete göre küçük farklerle çeşitlendirilir ve her evin kendi versiyonu ortaya çıkar.

• 4 adet salatalık
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı krema
• Yarım çay bardağı kefir
• Yarım çay kaşığı toz sarımsak
• 1 küçük mor soğan
• 1-2 dal dereotu
• 3 yemek kaşığı sirke

GURKENSALAT NASIL YAPILIR?

1. Salatalıkları ince halkalar halinde doğrayıp süzgece alın.
2. Üzerine tuz ve şekeri serpip iyice karıştırın.
3. Soğanı piyazlık doğrayıp dereotlarını ince ince kıyın.
4. Ayrı bir kapta kremayı köpürtüp, azar azar kefiri ekleyerek hafifçe karıştırın.
5. Çözeltiyi süzülmüş salatalıkların üzerine ekleyip sarımsak tozu, soğan ve dereotu ile sirkeyi ilave edin ve güzelce karıştırın.

Derinlemesine karıştırdıktan sonra soğuk servis edin. Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin

The post Alman Gurkensalatı: Taze Salatalıkların Kremalı Ferahlığı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

PİYANO KEK TARİFİ için gerekli malzemeler iki ana bölüm halinde düzenlenmiştir: Keki için bölümünde un, kakao ve kabartma tozu gibi temel malzemeler; Keki ıslatmak için bölümünde süt ve kakao karışımıyla pürüzsüz bir yapı elde etmek için ihtiyaç duyulan karışımlar; Krema için bölümünde ise süt, un, şeker ve sıvı kremanın uyumlu birleşimi bulunur. Üzeri için ise yalnızca kakao ile sade ama belirgin bir kapanış hedeflenir.

Hazırlık süreci adım adım, kekin yumuşak kıvamını koruyacak şekilde tasarlanmıştır: İlk olarak yumurtalar şekerle çırpılır ve ardından süt ile yağ eklenerek karışım yeniden çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenip son kez karıştırılır; ardından yağlanmış kare borcama dökülüp 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Krema için süt, un ve şekerle bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirip soğumaya bırakılır, oda sıcaklığına gelen sıvı krema eklenir ve çırpılır. Sıcak kek üzerine süt ve kakaonun karışımı dökülerek nemli bir katman elde edilir ve ardından kremayla kaplanır. Üzeri kakaoyla kaplandıktan sonra kek buzdolabında en az birkaç saat dinlendirilir; tercihen bir gece dinlendirmek lezzeti pekiştirir ve dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun! (Kaynak: Yasemin)

The post Piyano Kek: Kadife Krema ve Çikolata Dokularıyla Eşsiz Bir Çay Saati Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Bir dilim için gerekli olan her şey özenle aşama aşama bir araya getiriliyor. Kremanın zenginliği, bitter ve beyaz çikolata ekleriyle derinleşirken, kakaolu krepler hafif ve dengeli bir tat sunar. Bu tarifi deneyenler, özellikle özel günlerde misafirlerini etkilemeyi başarır ve sofralarda şıklık yaratır.

Krem Kat Kat Tarifi Nasıl Yapılır? Adım adım tarifin yapılışı, kremanın pürüzsüz bir kıvam almasıyla başlar. Süt, nişasta, un ve şeker kaynayana kadar sürekli karıştırılır ve ardından tereyağı ile vanilin eklenir. Elde edilen krema iki ayrı kapta bitter ve beyaz çikolatalar eritilerek zenginleştirilir. Soğuyan kremalar buzdolabında dinlendirildikten sonra, kakaolu kreplerle birleşecek şekilde hazırlanır.

Tavanın ısısı orta seviyede tutulur ve her krepten bir kepçe dökülerek pişirilir; yalnızca alt yüzeyi temas ettirilir. Krepler soğuduktan sonra iki çeşit kremayla arasına sıkılarak katlar halinde birleştirilir ve kenarları temizlenerek tüm tatlı buzdolabında dinlendirilmeye bırakılır. En az bir gece bekletilen bu tatlı, kremanın kıvamını ve lezzetini en üst düzeye çıkarır.

The post Krem Kat Kat: Kat Kat Krema ve Kakao Kreplerle Zarif Bir Tat first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Sacher pastası kadar dünya çapında tanınmasa da, Kardinalschnitten Avusturya mutfağının en seçkin ve özgün tatlılarından biridir. 1930’lu yıllarda Viyana’nın zarif mutfaklarında ortaya çıkan bu lezzet, Katolik kardinal cüppelerinin görkemli altın ve saf beyaz renklerinden esinlenerek tasarlanmıştır. Kat kat ince beze ve yumuşak pandispanya arasına yerleştirilen taze krema ve meyve dokunuşlarıyla hem gözlere hem de damağa hitap eden bu tatlı, zarif ve şık sunumuyla özel anların vazgeçilmezleri arasındadır.

KARDINALSCHNITTEN TARİFİ

Malzemeler

• Beze katmanı için:
• 4 adet büyük boy yumurta akı
• 100 gr toz şeker
• Bir tutam tuz
• Pandispanya (sarı katman) için:
• 4 adet büyük boy yumurta sarısı
• 50 gr toz şeker
• 50 gr un
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Krema dolgusu için (İki farklı seçenek):

• 200 ml taze krema (soğuk ve çırpılmış)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı granül kahve (çözünebilir), sıcak suyla eritilmiş veya 4 yemek kaşığı kayısı reçeli (Viyana usulü klasik tercih)

Yapılışı

1. Fırını ve tepsiyi hazırlayın: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30×40 cm ölçülerinde, kenarları yüksek ve düz bir fırın tepsisi seçin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve üzerine hafifçe un serpebilirsiniz. Ayrıca, pişerken düzgün katmanlar elde etmek için kağıda ince uzun çizgiler çizebilir veya sıkma torbası kullanarak şekil verebilirsiniz.
2. Beze karışımını hazırlayın: Yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte, yüksek hızda, parlak ve katılaşana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, karışım parlak ve sert tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Bu beze karışımını, sıkma torbasına koyarak yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde tepsiye sıkın. Aralarına boşluk bırakmayı unutmayın.
3. Pandispanya (sarı katman) hazırlama: Yumurta sarılarını şeker ve vanilinle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta unu eleyin ve yavaş yavaş karışıma ekleyin. Karışım hafif ve akışkan olmalı, köpüklü bir doku yakalamalıdır. Bu karışımı, beze şeritlerinin üzerine dikkatlice dökün veya sıkma torbası ile dağıtın.
4. Pişirme: Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Katmanların birleştirilmesi: Soğuyan kekten dikkatlice iki eşit parçaya kesin. Birinci katmanı servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız kahveli krema veya kayısı reçelini sürün. Ardından diğer kek katını üzerine kapatın.
6. Son dokunuşlar: Üzerine bolca pudra şekeri serpebilir veya ince kıyılmış badem, rendelenmiş çikolata veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapmanızı öneririz.

The post Kardinalschnitten Tarifi: Avusturya’nın Zarif Tatlısı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Gerekli Malzemeler

Kek için:

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (elenen)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Krema için:

• 2 su bardağı taze süt
• 2 yemek kaşığı un (silkeyerek)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Ballı şerbet ve tatlandırıcılar:

• 1 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı doğal bal (kendi damak zevkine göre ayarlayabilirsin)

Üzeri ve süsleme:

• Ceviz veya fındık içi (ince kıyılmış veya doğranmış)
• İsteğe bağlı bal veya şekerli sıvı şerbet

Hazırlık ve Yapım Süreci

1. Kekin Hazırlanması:

Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca, kremsi ve kabaran bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından, elediğiniz un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe, yavaş hareketlerle karıştırın. Hamur kıvamına geldikten sonra, yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkar çıkmaz, hafifçe soğumaya bırakın.

2. Krema ve Şerbetin Hazırlanması:

Süt, un ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada topaklanma olmaması için dikkatli olun. Koyulaşınca ocaktan alıp, içine vanilin ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu sırada, su ve balı küçük bir tencerede ısıtın ve bal eriyene kadar karıştırın. Sıvı ballı şerbeti, keklerin arasına ve üstüne sürmek için kullanacaksınız.

3. Kekleri Katmanlara Ayırma ve Birleştirme:

Soğuyan kekinizi dikkatlice yatay olarak dilimleyin veya küçük parçalar halinde kırın, tercihinize göre katmanlar hazırlayın. Her katı hafifçe ballı şerbet ile ıslatın. Ardından, hazırladığınız kremayı katmanların arasına bolca sürün. Bu işlemi tüm kek parçaları bittiğinde, en üst katı da aynı şekilde kremayla kaplayın.

4. Süsleme ve Dinlendirme:

Pastanın üzerine ve yanlarına ince kıyılmış ceviz veya fındık serpiştirin. Dilerseniz, üzerine biraz daha bal gezdirebilir veya farklı süslemeler yapabilirsiniz. Pastayı en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu süre, katmanların ve kremanın birbirine iyice işlemesini sağlar ve pastanın lezzetini artırır.

Servis ve Sunum

Soğuk olarak servis yapın. Dilerseniz, üzerine biraz daha bal veya ceviz ile süsleyerek görsel açıdan da zenginleştirebilirsiniz. Her lokmada balın tatlılığı ve kremanın kremamsı dokusu, kekin hafif ve yumuşak yapısı ile birleşerek eşsiz bir lezzet ortaya çıkar. Afiyet olsun!

The post Ballı Rus Pastası (Medovik) Tarifi ve Detayları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Krep için:

• 2 su bardağı un (elinizin altında olması ve kaliteli bir un tercih edilmesi önemli)
• 2 yemek kaşığı toz matcha (yeşil çay tozunun tazeliği ve kaliteli olması aromayı etkiler)
• 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı taze ve soğuk süt
• 1/4 su bardağı toz şeker (isteğe göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı vanilin (karışıma aroma katmak için)
• Bir tutam tuz (hamurun dengeli tat ve doku için)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ (hamuru yumuşatır ve yapışmayı önler)

Krema için:

• 400 ml soğuk krema (tercihen %33 yağ oranlı)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri (daha hafif tatlılık için ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı vanilin (kremanın aromasını zenginleştirir)
• 1 tatlı kaşığı toz matcha (isteğe bağlı, krema içine eklenebilir)

Çikolatalı ganaj için:

• 100 gram bitter çikolata (iyi kalite ve taze olmalı)
• 100 ml krema (kremanın kalan kısmı)

Üzeri için:

• Pudra şekeri (hafifçe serpiştirmek için)

Matchalı Krep Pasta Nasıl Yapılır?

İlk adım olarak, un, matcha, şeker, vanilin ve tuzu geniş bir kapta iyice harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve soğuk sütü çırparak karışıma yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı ilave edin ve tekrar karıştırın. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında en az 15 dakika dinlenmeye bırakın, böylece gluten gelişir ve krepler daha yumuşak olur.

Orta ateşte yapışmaz tava veya krepi tavalı tava kullanarak, ince katmanlar halinde krepler pişirin. Her krepi yaklaşık 1-2 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişen krepleri dikkatlice tavadan alın ve soğumaya bırakın. Kreplerin yumuşak ve esnek olması, düzgün katmanlar oluşturmanıza yardımcı olur.

Krema hazırlığı için, soğuk kremayı mikserle yüksek hızda çırpın. Pudra şekeri ve vanilini ekledikten sonra, kıvam alana dek yaklaşık 3-4 dakika çırpın. İsterseniz, matcha tozunu ekleyerek krema içine hoş yeşil bir renk ve aroma katabilirsiniz.

Çikolatalı ganaj yapımı ise oldukça basit; kremayı küçük bir tencerede hafifçe ısıtın, kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve kıyılmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Gerektiğinde, bu ganajı pastanın üzerine ve aralarına sürmek için kullanabilirsiniz.

Soğuyan krema ve krepler hazır olduktan sonra, ilk krebi servis tabağına koyun. Üzerine ince bir kat krema sürün ve ardından ikinci krepi yerleştirin. Bu işlemi tüm krepler ve krema bitene kadar tekrarlayın. Pastanın üst kısmını ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Üzerine yıldız uçlu sıkma torbası ile ganajdan şık desenler yapabilir veya istediğiniz süslemeleri ekleyebilirsiniz.

Son dokunuş olarak, hafifçe pudra şekeri serpiştirin ve pastayı buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu sayede lezzetler birbirine geçer ve pasta daha iyi şekil alır. Servis yapmadan önce, dilerseniz taze meyve veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

The post Matchalı Krep Pasta Tarifi ve Yapım Aşamaları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Alfredo sos, İtalyan mutfağının en ikonik soslarından biri olarak kabul edilir ve özellikle makarnalarla mükemmel bir uyum sağlar. İlk olarak Roma’da, Alfredo di Lelio adlı bir şef tarafından yaratılan bu sos, başlangıçta sadece tereyağı ve Parmesan peyniri kullanılarak hazırlanıyordu. Ancak zamanla, yemeklerin zenginliğini artırmak amacıyla kremanın da dahil edildiği daha yoğun bir versiyonu popülerlik kazandı. Bugün, Alfredo sosu, yalnızca makarnalarla değil, tavuk yemeklerinden pizzalara kadar pek çok farklı tarifte kullanılmaktadır.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 1 su bardağı krema (200 ml)
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Alfredo Sos Yapılışı:

Tereyağını Eritin:

Orta ateşte bir sos tavasında tereyağını eritin. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, tereyağını hafif kahverengileşene kadar bekletmek iyi bir seçenek olacaktır.

Sarımsağı Kavurun (İsteğe Bağlı):

Geleneksel Alfredo sosunda sarımsak kullanılmaz; ancak daha zengin bir aroma katmak için ezilmiş sarımsağı 30 saniye kadar kavurabilirsiniz.

Kremayı Ekleyin:

Eritilmiş tereyağının üzerine kremayı dökün ve karıştırarak birkaç dakika kaynamasını bekleyin. Bu aşama, sosun kıvamını artıracaktır.

Parmesan Peynirini Ekleyin:

Kremanın içerisine yavaş yavaş rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Peyniri eklerken sürekli karıştırarak erimesini sağlamak, sosun pürüzsüz olmasına katkıda bulunur.

Baharatlarla Tatlandırın:

Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyerek karıştırın. Muskat cevizi, sosun daha aromatik bir lezzet kazanmasına yardımcı olur.

Kıvamını Ayarlayın:

Sosun kıvamı fazla koyu olursa, içerisine birkaç yemek kaşığı süt veya makarna haşlama suyu ekleyerek daha akışkan bir hale getirebilirsiniz.

Servis Edin:

Hazırladığınız Alfredo sosunu sıcak makarna veya tavuk yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu sos, yemeklerinize lezzet katmanın yanı sıra görsel olarak da şık bir sunum sağlar.

Alfredo Sosun Püf Noktaları

1. Orijinal Tarife Sadık Kalın:
   Alfredo sosunun en klasik versiyonu yalnızca tereyağı ve Parmesan ile yapılır. Ancak daha kremamsı bir kıvam için krema eklemek modern tariflerde yaygın bir uygulamadır.
2. Taze Parmesan Kullanın:
   Hazır rendelenmiş Parmesan peyniri, sosun pürüzsüz kıvamını bozabilir. Taze rendelediğiniz peynir, sos içinde daha iyi erir ve yoğun bir lezzet katar.
3. Fazla Isıtmayın:
   Alfredo sosunu çok yüksek ateşte kaynatmak, tereyağının ayrışmasına ve sosun kesilmesine sebep olabilir. Bu nedenle, kısık veya orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmek önemlidir.
4. Makarna ile Entegre Edin:
   Alfredo sosu, haşlanmış makarna ile karıştırıldığında en iyi sonucu verir. Makarnayı süzdükten sonra bir miktar haşlama suyunu ayırarak sosla karıştırmak, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.

Alfredo Sos Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Alfredo sosu, yalnızca makarnalarla değil, birçok farklı tarifte de kullanılabilir:

• Fettuccine Alfredo: Bu sosun en popüler kullanımıdır. Kremalı ve yoğun yapısı, fettuccine makarna ile mükemmel bir uyum sağlar.
• Tavuklu Yemekler: Izgara tavuk üzerine döküldüğünde nefis bir sos olarak kullanılabilir.
• Sebzeli Yemekler: Buharda pişirilmiş brokoli, mantar veya ızgara sebzelerle birlikte servis edilebilir.
• Pizza: Domates sosuna alternatif olarak pizza tabanında kullanılabilir.
• Lazanya ve Fırın Yemekleri: Klasik domates bazlı sosların yerine beyaz sos isteyenler için harika bir alternatiftir.

Kaynak: Kadinvekadin

The post Alfredo Sos Nedir? Yapılışı ve Kullanım Alanları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Fettuccine Alfredo Malzemeleri:

• 400 gram fettuccine makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz (üzeri için süslemek amacıyla)

Fettuccine Alfredo Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. Fettuccine makarnayı, paketin üzerindeki talimatlara uygun şekilde al dente kıvamında haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip, 1 dakika kadar soteleyerek kokuların açığa çıkmasını sağlayın.
3. Tavaya kremayı ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş Parmesan peynirini ilave edin ve peynir eriyip sos kremsi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Karabiberi ekleyin. Damak tadınıza göre tuz da ilave edebilirsiniz; ancak peynirin tuzlu olduğunu unutmayın.
5. Haşlanmış makarnayı hazırladığınız sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece makarnanın her yerine sosun eşit şekilde dağılmasını sağlamış olacaksınız.

Afiyet olsun!

The post Fettuccine Alfredo Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler:

• 500 gram taze veya dondurulmuş vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Vişne taneleri ve nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)

Vişneli Sos Hazırlığı:

Vişneleri çekirdeklerinden ayıklayın ve tencereye alın. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyerek kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyip sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kremalı Karışım Hazırlığı:

Sütü bir kabın içerisine alın. Üzerine krem şantiyi ekleyip çırpın. Kıvam aldığında yoğurdu ve vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta kremayı çırpın ve krem şantili karışıma ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın.

Bisküvileri Hazırlama:

Petibör bisküvileri küçük parçalara kırın.

Parfenin Birleştirilmesi:

Bir borcamın tabanına kremalı karışımdan bir kat dökün. Üzerine bisküvi parçalarını serpip vişneli sos gezdirin. Katmanları tekrarlayarak en üst katmanı kremalı karışımla kapatın.

Dondurma:

Parfeyi dondurucuya koyun ve en az 4-5 saat, tercihen bir gece boyunca dondurun.

Servis:

Parfeyi dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerini vişne taneleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Vişneli sosu tamamen soğumadan parfenin katmanlarına eklemeyin, aksi takdirde kremalı karışım eriyebilir.
• Parfenin tamamen donması için yeterince beklemek önemlidir.

The post Vişneli Parfe Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.